Da non perdere la cucina mediterranea di Pez Tomillo
Nella capitale della Costa del Sol c'è a ampio catalogo di bar sulla spiaggia che vanno da Il bastone all'urbanizzazione Spiaggia di Saba. Partendo da est, una delle ultime ad arrivare è **Mari Carmen**. È stato inaugurato a fine giugno su iniziativa di tre imprenditori locali, compreso Víctor Roldán, metà di I Castizo .
La sua sede è un vecchio casa di famiglia nel quartiere di La Araña e la sua filosofia lo è scommetti sulla tradizione e allontanati dal concetto di "beach club". Per questo hanno definito la loro proposta gastronomica, letteralmente, come "cucina tradizionale con un tocco di stupidità" , una frase che vale anche per il tuo cocktail bar.
Da lì nasce un menù che potrebbe essere integrato -tra le altre proposte- da una classica insalata russa, un calamaro allo spiedo, il hamburger di Hiroshima (con avocado, alga wakame e maionese al wasabi) e, per dessert, a Coppa della morte (brownie con gelato e cioccolato liquido presentato alla vecchia maniera, in un bicchiere di yogurt ) .
Una sala esterna di cento metri, 45 amache e ombrelloni, una barca per infilzare il pesce e una banca che dice #Ti amo sono alcuni dei suoi ingredienti principali. L'accesso non è facile, né il parcheggio. "Forse questo lo rende ancora più attraente. Come la spiaggia, che è tutta sabbia e così naturale sembra che di qui non sia mai passato nessuno", dice Carlos Olmedo, uno dei suoi promotori, che ti incoraggia a prendere uno dei cocktail per finire la giornata mentre il sole tramonta... Poi arriva l'ora di cena e, occhio, la cosa migliore è prenota in anticipo.
spirito tradizionale
Nelle vicinanze si trova un altro dei più interessanti ristoranti sulla spiaggia di Malaga: Spiaggia del lucchetto . si trova accanto al porto turistico El Candado e a due passi dall'omonima spiaggia, una delle più sconosciuto di Malaga a causa del suo difficile accesso. Il luogo È la sede abituale di numerosi eventi. e sono già tante le coppie che hanno festeggiato il loro matrimonio laggiù. "Le ampie strutture e il la tranquillità della zona fa scegliere a molte coppie", racconta il direttore generale, Jaime Canivell.
Tuttavia, non c'è bisogno di aspettare il giorno più speciale per visitare questo bar sulla spiaggia: amache, cocktail e gastronomia riunirsi nel suo Lounge Bar, che ha letti balinesi per avere successo su Instagram. Inoltre, le diverse stanze e la terrazza offrono a ricca gastronomia andalusa , con particolare attenzione al riso che cuoce il Lo chef Juan Pedro Clavijo. Coloro che ne sanno di più dicono che alcuni dei migliori piatti di riso hanno il vostro cognome, quindi non c'è scusa migliore per provarlo.
E se la visita è in inverno -aperta tutto l'anno- è possibile trovarne alcune tra le tante giornate gastronomiche che organizzano A proposito, dato che Malaga è adatta per nuotare in tre quarti delle stagioni, puoi sempre divertirti una spiaggia praticamente solitaria.
Glamour e pace a El Candado Beach
A pochi metri si trova Il calamaio II , uno dei grandi I classici di Malaga . I loro aste di pesce e frutti di mare sono una delle colonne sonore della gastronomia locale. Il sistema è semplice: una sfilata di camerieri s passa davanti alle decine di tavoli locali che offrono porzioni di vari prodotti e i clienti chiedono quello che vogliono.
Da li, Sceriffo, il ristorante di pesce Narval, Casa Manuel de la Lonja, el Gaby, Los Marineros o El Zagal aggiungono sapore con i loro spiedini, il loro pesce alla griglia e tutta l'idiosincrasia di un quartiere come El Palo.
attraversamento e l torrente Jaboneros , inizia una serie di ristoranti di pesce che conoscono Malaga come Fratelli Muñoz, Las Palmeras o El Merlo, per finire accanto a una tripletta di bar sulla spiaggia che rappresentano un'oasi dal sapore di mare a Pedregalejo: El Morata, Miguelito 'El Affettuoso' e Maricuchi.
In quest'ultimo puoi chattare con Juani, un vecchio pescatore che infilza le sardine con calma e a buono da fare difficile da ripetere. intorno puoi trovare un quartiere aperto al turismo e con ristoranti di ogni genere: dal sushi misuto ai campeggiatori di Mafalda , le ricche proposte di Il piccolo bufalo e sua madre o la cucina mediterranea di pesce al timo . Inoltre, ovviamente, la meravigliosa terrazza de **La Galerna.**
Prelibatezze di pesce al timo
Accanto a lui ci sono due piccoli Paradiso di Málaga. Nella prima non mangi, ma impari storia e tradizione locale grazie Cantieri Nereus . Nel secondo, sì, c'è un ampio menù gastronomico , oltre a scorci privilegiati che ne fanno uno degli spazi preferiti da locali e turisti. è circa Le Terme del Carmen , uno spazio con molta storia che è stato inaugurato quasi un secolo fa e ha accolto con favore la crema della società di Malaga.
Poi è caduto, a poco a poco, nell'oblio, anche se ha sempre accolto con favore varie attività commerciali , fino a un paio di anni fa si rinnovava con La spa , che ha dato un'altra occhiata al posto con erba artificiale, pallet e una ristrutturazione completa dell'edificio principale.
È un posto meraviglioso per godersi il Malagueño gazpachuelo, alcuni coquinas saltati dalla baia, il minuscoli esemplari di pesce argentato con peperoni arrostiti o carni e piatti di riso. Per prolungare il pomeriggio (e la notte), niente di meglio che scegliere uno dei suoi tanti cocktail, come quello che porta il nome del ristorante stesso, a base di gin, Pedro Ximénez, succo di arancia e lime.
La Spa, un classico di Malaga
Accanto alla spiaggia di La Malagueta si trova Area Picnic di Antonio Martin , in un edificio che ha accolto numerose proposte gastronomiche con migliore o peggiore fortuna dal secolo scorso, tra cui fu La Moraga di Dani Garcia. Due anni fa, il Gruppo Gorkij ha deciso di aprire questo nuovo bar sulla spiaggia che cerca lì recuperare l'essenza di un luogo con più di cento anni di storia. In esso si prendono cura -e molto- i dettagli e la gastronomia si concentra su tutto ciò che ha sapore locale.
Insalata russa con filetti di melva canutera , tartare di salame di Malaga e scaglie di foie mi-cuit, ajoblanco di Malaga con Tartare di gamberi, yuzu e piparra fresca , carni e pesce selvatico preparati sotto sale, la schiena o roteña sono alcuni dei piatti che si possono gustare. Inoltre, gli stessi proprietari hanno lanciato il ristorante B Ā , incentrato sulla gastronomia giapponese e sui cocktail La password , in modo che ci sia sempre qualcosa tra cui scegliere.
Un nuovo concetto di ristorazione
Infine, nella parte occidentale della città, vicino alle passeggiate Antonio Machado e Antonio Banderas , un altro buon gruppo di bar sulla spiaggia offre il mare nei loro piatti. Costa è uno dei più interessanti, così com'è Vicen Beach .
Quest'ultimo è gestito da Rafael Jurado, che ha imparato i segreti del pesce grazie a suo padre, Vicente Jurado, un Cordovan arrivato a Malaga mezzo secolo fa e che in quel periodo lavorò in numerosi ristoranti della Costa del Sol, oltre ad avere un pescivendolo di famiglia
Ventresca di tonno, riso in brodo, nasello al vino o baccalà allo spiedo sono alcuni dei suoi piatti più apprezzati, oltre a frutti di mare ricchi provenienti dai migliori mercati di Malaga, come Caleta de Vélez.
sapore di mare