Tramonto a Budapest
Sì, è molto bello viaggiare budapest per fare qualche foto davanti al Parlamento, fare una passeggiata lungo il Danubio e rilassati nelle sue terme. Sì, sì, è anche bello salire a vedere il tramonto dal castello , visita il quartiere ebraico o perdi la cognizione del tempo nei suoi pub in rovina.
Ma che dire del yantar ? Eh eh? Nessuno qui si preoccupa di nutrire i nostri corpi di montagna? Ci sveliamo per far andare avanti la nostra gola e girare per la città dando risalto al nostro istinto gastronomico. E mia madre... Le cose sono sfuggite di mano.
COLAZIONE CLASSICA O BRUNCH?
Iniziare la giornata con energia non sarà un problema a Budapest, ve lo possiamo assicurare. Perché non importa in quale quartiere ti trovi o in quale ti muovi: le opzioni per soddisfare la fame serale sono inesauribili . Sembra che da queste parti prendano sul serio che la colazione è il pasto più importante della giornata, e noi, ehi, lo adoriamo.
Un'ottima opzione è incoraggiarti con alcuni deliziose uova alla Benedict -cucinato nei modi più appetitosi e vari- e un caffè squisito -funzionano davvero- è Stika . E si scopre che questa moderna attività è specializzata nel brunch, quindi non importa a che ora hai voglia di farti un omaggio: lo troverai aperto fino a tarda ora.
Il fatto che i tuoi pancake con sciroppo di lamponi ti siano serviti da a cameriere con tutte le vibrazioni hipster , ma vestito con camicia e papillon, ha già molto da dire. Il posto è piccolo, il menu è ampio e l'atmosfera è molto piacevole. trovi qualche intoppo? Noi non. Ma se ci sono dei dubbi, non ti resta che passare attraverso il suo account Instagram in modo che scendano due lacrime. Vorrai provare tutto!
Non lontano da c'è uno dei locali Un tavolo! , un'affascinante catena di caffè decorati in legno con una certa ispirazione francese. Qui croissant e pasticcini hanno un protagonismo totale, anche se le torte di pasta sfoglia ne conquisteranno più di una.
Le torte di pasta sfoglia lanceranno per conquistarti
Per un'esperienza unica, niente come andare Hilda , un bel ristorante in cui si sono specializzati colazioni del fine settimana. E non solo vale la pena che tu venga da lui per assaggiarlo la sua favolosa croque madame o la tua proposta colazione ungherese –100% salsicce di maiale, cetrioli con senape di Digione e pane-, ma finirai anche per innamorarti favoloso murale che decora la parete centrale dei locali. Una meraviglia.
Per qualcosa di più raffinato -o per un'esperienza di quelli che sono registrati-, L'OPZIONE, in maiuscolo, è il New York Cafe, Un classico se mai c'è stato. è circa la caffetteria dell'hotel Boscolo Budapest, 1895, ed è stato forse descritto mille volte come il più bello del mondo, ea ragione!
È stato tappa abituale per artisti e membri della nobiltà nel corso della sua storia, ed è che con il suo stile rinascimentale italiano composto da grandi lampadari, enormi specchi e soffitti che sembrano opere d'arte, ci si sente qualcuno di importante in questo angolo ungherese. Oltre alla colazione, servono pranzo e cena.
GASTRONOMIA CLASSICA VS. CUCINA NUOVA
Ed ecco che è come se ci chiedessero chi amiamo di più, mamma o papà. Come decidere un aspetto gastronomico unico? Poiché ci rifiutiamo categoricamente di farlo, Li abbiamo assaggiati tutti. Ehi.
Il suo favoloso murale suscita passioni
E abbiamo iniziato provando il famoso gulasch, che siamo in Ungheria per un motivo, giusto? Un ristorante dove cucinano squisitamente questo tipico spezzatino di manzo, verdure e spezie varie è Ciao ciao , accanto al Bastione dei Pescatori, sulla collina di Buda. L'atmosfera del ristorante è la più autentica: l'arredamento è rustico, pieno di elementi tradizionali ungheresi , e molte serate, inoltre, ha spettacoli di musica popolare.
Se sei un vero amante della carne, sei fortunato: qui potrai tornare a casa tra piatti a base di selvaggina e un vero must: il cosciotto d'agnello, che era il piatto preferito del re Mattia.
Ma aspetta, c'è di più. Il 21 di Fortuna utca ci siamo imbattuti in questo motto: “Cucina ungherese com'era ai tempi d'oro, ma adattata al 21° secolo” . Ok, siamo stati convinti.
Riguarda 21Ristorante , un luogo moderno che si ispira alle antiche ricette ed è diventato una delle nostre tappe preferite. Lo riconosciamo, ha qualcosa a che fare l'accurata selezione di vini ungheresi dal suo menu, il che suggerisce già che la serata non passerà senza dolore o gloria. Inoltre, il suo gli ingredienti sono sempre freschi ogni giorno e di altissima qualità, e si vede. La parte difficile sarà, -oh!-, decidere quale piatto provare. Hai bisogno di un filo?
Cucina ebraica dal sapore mediterraneo
Zuppa di pesce ungherese con pasta predice un grande successo. Anche lui non sembra male Petto d'anatra con gnocci al formaggio e crema di peperoni. O che ne dici del pollo alla paprika con gnocchi …? Oh dio... non hai l'acquolina in bocca? Anche noi…
In Dobrumba facciamo un cambio di terzo: andiamo per il cucina ebraica , quello che ci porta sensazioni che ricordano il Medio Oriente. viaggiare dappertutto il territorio che bagna il Mediterraneo ha fatto sì che i suoi proprietari finissero per costruire questa attività ispirandosi a ciò che avevano appreso. Dalle montagne dell'Atlante all'Ararat e dal Bosforo a Gibilterra, i sapori di angoli diversi prendono forma sulla tua tavola.
Babaganoush e hummus Sono gli antipasti con cui avere un successo assicurato. L'harira, il tajine di pollo al limone o il cous cous di pesce o non saranno neanche male. Per dessert, basboussa, una torta con sciroppo di fiori d'arancio, mandorle tostate e yogurt che toglie il senso.
E VIVA IL VINO...
Per una notte tra amici/amici o in coppia, non è affatto male io doppio , una di quelle cantine che sono diventate così di moda a Budapest. Ed è quello, Con la materia prima che ha, non sorprende.
Una di quelle cantine che sono diventate così di moda a Budapest
Dal 18 ° secolo, l'Ungheria ha mantenuto un'eccellente reputazione grazie a Tokaji, un vino bianco dolce con il quale si è guadagnato il rispetto di tutta l'alta società europea. E, sebbene questa sia ancora al primo posto, il paese ha continuato ad evolversi e oggi ha diverse regioni vinicole di qualità spettacolare. Tra questi, **Eger e il suo 'Bull Blood', per esempio.**
Se ti piace questa linea, un'altra spilla da balia: Kadarka , nel cuore del quartiere ebraico. In esso imparerai tutto quello che c'è da sapere sui vini locali e potrai persino acquistare quello che più ti convince a portarlo a casa. L'elenco delle opzioni del vostro menù è infinito e le proposte per mangiare non mancano. Puoi accompagnarlo con alcuni tagliere di formaggi o una delle loro insalate elaborate. Non falliranno.
Per finire con una nota alta, andiamo, letteralmente, al Cielo di Budapest. Nell'edificio Vácy 1, dichiarato Patrimonio dell'Umanità e progettato dall'architetto Ignac Alpar, si trova il **St. Andrea Wine & Skybar.** Questo angolo ungherese è l'ideale per un bicchiere di vino al tramonto godendosi una delle migliori viste della città, anche se non fa male neanche se quello che vuoi è assaggiare piatti da 10.
Il prezzo è molto più alto rispetto al resto delle opzioni, ma chi non merita di buttare la casa dalla finestra ogni tanto? Naturalmente per accedere è necessario attenersi a a codice di abbigliamento richiesto dal locale -vale a dire, per non parlare di indossare infradito o pantaloncini-.
LA MARCIA DI CARAMELLE!
Il tocco più dolce -sappiamo già che stavi aspettando questo momento- lo troverai in uno dei le pasticcerie/caffetterie/negozi di dolci più storici della città: Szamos, fondata nel 1935, ha diverse attività in tutto il paese.
Qui non ne dubitiamo e andiamo sul sicuro e scommettiamo su una delle loro mitiche torte ungheresi: il Dobos, a base di pan di spagna, cioccolato e caramello, è un successo assicurato.
E a questo punto, puoi darci un ultimo consiglio? Non fare l'errore di salire sulla bilancia quando arrivi a casa. Credici: ci ringrazierai!
L'angolo ideale per sorseggiare un drink guardando il tramonto