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IL CANALE DI PANAMA
Ad agosto di quest'anno compirà 100 anni. Un secolo con la stessa tecnologia che permette tra 30 e 40 navi attraversano ogni giorno dall'Oceano Pacifico al Mar dei Caraibi , in entrambi i sensi, attraverso un sistema di serrature. Sicuramente sai come funzionano, ma devi vederlo lì: devi vedere una nave grande come un edificio muoversi attraverso un canale non molto più largo di esso, vedere come l'acqua si livella e attraversa. È probabilmente una delle migliori esperienze a Panama. Può essere visto dalla chiusa di Miraflores, la prima o l'ultima (a seconda di come la si guarda) dal Pacifico o dalla chiusa di Gatun, che porta ai Caraibi. Essenziale.
Il Canale: un imprescindibile
IL MACHETE
Essenziale quasi quanto il canale. Secondo i panamensi, È l'unica cosa che resta dell'"autentico Panama" . Questo è il nome dato ad Avenida Central dal Parque de Santa Ana e il nome deriva da un supermercato di una catena panamense, il più grande negozio su una strada fiancheggiata da bazar e ristoranti gestiti da cinesi , una popolazione abbastanza numerosa in una città con la propria Chinatown. La prima cosa che vedi sulle panchine del parco di Santa Ana sono uomini seduti, che leggono, giocano a scacchi o semplicemente guardano. Si prosegue lungo il viale e il divertimento inizia con il mercato rionale: si può ancora da comprati una banana finché non ti fai una manicure o un taglio di capelli , proprio lì in mezzo alla strada: bastano uno sgabello, delle forbici e un vassoio.
Il Quartiere Storico, guardiano dei grattacieli
CAFFÈ COCA-COLA
Prima di Santa Ana su Central Avenue devi fare due fermate: la prima, al Teatro Amador, un cinema dei primi del '900 , il cui ingresso farebbe impazzire Wes Anderson e che ora è uno spazio polivalente per feste, proiezioni... E poco più in alto c'è il Café Coca-Cola, il più antico ristorante e caffetteria di Panama City (1875), l'unico al mondo che porta il nome della bibita analcolica, luogo di dibattito politico attraversato da Che Guevara o Pablo Neruda, convertito oggi in uno di quei bar chiassosi dove quando si entra tutti i nonni panamensi che mangiano riso o fagioli si girano a guardarti. Economico e tradizionale.
La facciata del Teatro Amador
NOTTE NEL CENTRO STORICO
Chiedi a chi chiedi se quello che vuoi ora è la vita notturna a Panama, tutto si muove questo quartiere in stile coloniale spagnolo , Patrimonio dell'Umanità dal 1997, anno in cui ha iniziato a riprendersi. Ma poco a poco: accanto a belle case restaurate, ci sono ancora belle case che stanno cadendo a pezzi. La vita dei mercatini artigianali di giorno di notte diventa un alveare di giovani Panamense e turistico. Vanno tutti allo Zaza, l'ultimo bar alla moda della città dove vanno “a bere qualcosa, non a festeggiare”. Se preferisci qualcosa di più alternativo, Villa Agustina: dietro un'insegna dipinta a mano e alcune porte blu, c'è un club in un cortile con concerti rock, dj... Un altro più classico è il Tántalo sul tetto o i drink more at street livellare letteralmente Mojito senza Mojito.
La terrazza alla moda della capitale
HOTEL DEL COMMERCIO AMERICANO
Inaugurato poco più di tre mesi fa, è il luogo in cui soggiornare nel cuore del Casco Viejo, bellissimo edificio neoclassico dei primi del '900 restaurato dalla catena molto hipster Ace insieme ad aziende panamensi che stanno cercando di recuperare il quartiere . È semplice, ma rispetta il suo stile originale e ricco di dettagli : dal mini-dessert che lasciano in tavola (ogni sera diverso) ai mobili coloniali della biblioteca o del piccola e accogliente piscina con vista sul Casco . Inoltre, a febbraio è stato aperto il Danilo's Jazz Club, che quest'anno è anche la nuova base operativa per il Festival Internazionale del Cinema della città.
American Trade Hotel, paradiso degli hipster a Casco
AMADOR CAUSEWAY E IL FUTURO MUSEO FRANK GEHRY
L'Amador Causeway è la strada che collega il continente con le piccole isole di Naos, Perico e Flamenco, una strada che i panamensi chiamano "Coastway" o "Causeway" (non sono d'accordo, anche se la prima sembra avere più senso, che significherebbe sentiero costiero). Era un'area occupata dall'esercito americano mentre controllava il Canale fino al 1999 e ora lo è un parco e una passerella dove i panamensi vanno a trascorrere la domenica con vista sull'ingresso del canale e sull'intera città di Panama (se salti il passaggio proibito sull'isola di Flamenco... questo non l'abbiamo detto). Inoltre, ora ha caffè, ristoranti, bar, un porto marittimo e negozi duty free per i turisti. Proprio all'estremità del continente, Frank Gehry sta realizzando il nuovo Museum of Biodiversity, l'unico edificio in America Latina dell'architetto canadese, che con le sue lastre colorate sarà presto un simbolo della città.
Il Biomuseo, ospitato in un edificio Gehry
IL MERCATO DEI FRUTTI DI MARE
Il miglior ceviche di Panama. Macchiare. E di sicuro al miglior prezzo, funziona come mercato o asta, ma ha anche bancarelle mangiare ceviches di gamberetti impressionanti, branzino …in un ambiente popolare vicino al porto dove arrivano i pescatori.
ESCI SE PUOI E LA NUOVA GASTRONOMIA PANAMANICA
Se dopo aver farcito il ceviche preferisci provare quel nuovo panama elegante. Diverse opzioni molto alla moda che non mancano: Uscire se puoi, all'hotel Bristol, il tonno rosso e la torta ai quattro latte dovrebbero essere vietati. Il barbecue di Smoke o Maito. Tutta la cucina tradizionale panamense con un tocco sofisticato.
Il ristorante di Maito