La Chingona di Rumbo Aravaca
Gli artefici di un così grande progetto sono i prolifici Gruppo Larumba . Nella capitale hanno già numerosi ristoranti come Pipa & Co., Peyote San, Habanera o La Sabina, di cui abbiamo parlato molto recentemente . Larrumba non ha paura di nulla, si cimenta con tutti i tipi di cucina possibili e colpisce sempre il punto. Anche Rumbo Aravaca si presenta come un accordo tra il gruppo Larrumba, Lalala e Celicioso.
La Mamona, Masako, Celicioso, Okavango, La Sabina, La Chingona e Bengala indiano . Sette spazi diversi con lettere provenienti da diverse parti del mondo dove regnano luce, buona decorazione e finestre di vetro. Andiamo per parti:
MASAKO
Masako è la proposta che arriva direttamente dal Paese del Sol Levante. sotto il testimone di Hugo Munoz , che ha già firmato con il gruppo in apertura di Peyote San e chi ha lavorato nelle cucine di Kabuki e Kabutokaji , qui troverai ricette semplici e ben eseguite . Dai nigiris con un twist, tartares, usuzukuris e tempura a piatti più elaborati come Pancetta di maiale di Hong Kong con salsa di hoisin, pak choi e porro o interiora di manzo alla griglia con kimchi-churri alla robata.
Farai fatica a raccontarti tra le delizie di Masako
LA MAMONA
Come abbiamo detto, il gruppo Lalala ha unito le forze con Larrumba nell'apertura de La Mamona . Qui la proposta si struttura come un super birrificio con ricette tradizionali: capesante, spiedini di tartare, calamaretti... Lo spazio ti conquisterà perché intorno ad un grande bar centrale, ci sono tavoli alti e bassi, oltre ad avere un spazio terrazzo . Perfetto per gustare qualche birra a mezzogiorno (nel weekend, ovviamente) o qualche drink la sera.
Il coulant fatto in casa di La Mamona.
CELIOSO
Ogni amante dei dolci conosce già i locali del piacere senza glutine di Celicioso . La creazione di Santi Godfrid, a cui è stata diagnosticata la celiachia all'età di 23 anni, ha ampliato i suoi confini e ora si trova all'hotel Puente Romano di Marbella e nella baia di Nobu Ibiza. Con questa apertura a Rumbo Aravaca, ora ha cinque sedi. Il programma? Fai il pieno di dolci sani, organizza il brunch del fine settimana o mangia una ciotola nutriente e vantati sul tuo Instagram.
Celicioso in Rumbo Aravaca
OKAVANGO
Tornati a Larrumba, parliamo del prossimo della lista, Okavango. Anche se si dice che sia africano, la verità è che il suo menu, sebbene con riferimenti a piatti del continente, è molto internazionale. Puoi chiedere Hummus di ceci e tabbouleh con melograno, kafta di manzo stagionato alla griglia , passando per la piadina dura italiana o la stracciatela e mortadella piadina. Naturalmente, la decorazione con oggetti esotici accompagna l'esperienza molto di più.
LA SABINA
Prima era a Moraleja, e ora è arrivato il turno di Aravaca. Il ristorante di riso di cui tutti parlano apre la sua seconda sede in questo multispazio . Ve ne abbiamo parlato di recente, ma andare a La Sabina è come godersi il Mediterraneo nel cuore di Madrid: provate i suoi antipasti minorchini come i calamari alla griglia ripieni di sobrassada, i suoi succulenti piatti di riso come la paella valenciana, il riso senyoret o la cigala e i carciofi . Chi li ha provati dice che sono i migliori di Madrid...
Sai cosa c'è di nuovo da Larrumba?
LA CHINGONA
È stato l'ultimo ad arrivare, ma lo ha fatto in grande stile. Concepito come una mensa, vi si respira l'essenza messicana su tutti e quattro i lati. Si definiscono uno stato guerriero dove servono tacos, ceviche e frutti di mare. La proposta fa tesoro di ricette come ostriche alla griglia, toast di gamberi al pesto , il polpo 'innamorato' , una buona selezione di tacos e pesce. Il tutto accompagnato da una carta cocktail creata ad hoc da Carlo Moreno.
BENGALA INDIANO
Non hanno ancora aperto, ma Indian Bengala sarà un ristorante dove la cucina indiana e l'arredamento country andranno di pari passo.
Su quale scommetti?
La Chingona di Rumbo Aravaca
PERCHÈ ANDARE
Perché sarà divertente prenotare ogni giorno in uno, e far allucinare il palato con proposte da tutto il mondo.
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
A tutto questo, aggiungeranno un asilo nido per lasciare i piccoli mentre i genitori si godono il cibo e un addio ai problemi di parcheggio, visto che hanno abilitato più di 300 posti in un parcheggio sotterraneo.
NEI DATI
Indirizzo: Strada per Zarzuela 23, Valdemarín, Aravaca (Madrid)
Telefono: 91 088 39 59
Orari cucina: dalle 13:00 alle 16:00 e dalle 20:00 alle 24:00 (tranne Celicioso). Orario Celicioso: dalle 8:00 alle 22:00 dal lunedì al venerdì e dalle 9:00 alle 22:00 dal sabato alla domenica.
Okavango a colori