Ecco, sono i benvenuti
Le conseguenze della scomparsa delle api sono allertate da tempo. In Europa, L'84% di 264 colture dipende dalla loro impollinazione , secondo i dati di Greenpeace . Inoltre, alcuni studi suggeriscono che senza le api saremmo presto rimasti senza verdure , e che a lungo andare si sarebbe ridotta anche la produzione di caffè, latte, formaggio o patate.
Per evitare che ciò accada, alcuni edifici e istituzioni hanno iniziato a installare alveari sui loro tetti. Una tendenza a cui hanno già aderito hotel in tutto il mondo che, inoltre, offrono miele ai propri clienti. Facciamo una passeggiata e ti mostriamo dove sono.
** HOTEL DANIEL (VIENNA) **
In questo albergo hanno calcolato che per avere un solo vasetto di miele, le api volano 40.000 volte e visitano circa 7 milioni di fiori. In questo caso dai Giardini Schweizer, ma anche dal Palazzo del Belvedere, dall'Orto Botanico e da qualche tempo dal frutteto con antiche varietà di mele che sono state inserite nell'hotel.
Il Progetto iniziato nel 2012 con due alveari e sotto la supervisione dell'apicoltore Dietmar Niessner. Ora, cinque anni dopo, il proprietario dell'hotel, Florian Weitzer, e tutto il suo team possono già definirlo un successo: hanno ampliato di sette le colonie, hanno ottenuto un prodotto che si distingue per la sua grande varietà nutritiva e i suoi clienti lo assaggiano nelle incredibili colazioni della sua pasticceria o lo acquistano nel suo negozio.
L'apicoltore Dietmar Niessner
MANDARINO ORIENTALE DI PARIGI
Qui il miele ha il sapore dei fiori del Jardin des Tuileries, che sono quelli visitati quotidianamente dalle api (oggi più di 100.000) che ospitano questo hotel. Il primo alveare è stato installato nel 2012 e ora ne hanno due. Totale, Producono tra i 30 ei 50 chili di miele all'anno.
Per evitare che questi insetti si arrabbino, vi hanno accesso solo l'apicoltore responsabile e alcune persone addestrate dell'hotel. Naturalmente, possono essere visti da alcune stanze e puoi anche tu godetevi il loro miele in uno dei cocktail che preparano.
Gli ospiti che accettano di collaborare al protezione ambientale (chiedere, ad esempio, che gli asciugamani non vengano cambiati tutti i giorni), Prendono un vasetto di miele. L'iniziativa fa parte del progetto ambientale del Mandarin, lanciato dal suo manager Philippe Leboeuf con l'aiuto di un'organizzazione locale, Il miele di Parigi . Ed è che questa città è stata dichiarata "priva di pesticidi" per 10 anni.
Uno degli alveari del Mandarin Oriental di Parigi
** HOTEL SHANGRI-LA (SYDNEY) **
Attenzione alla produzione di questo centro perché l'anno scorso non hanno raccolto niente di più e niente di meno di 270 chili di miele. Hanno otto alveari e in ciascuno tra 60.000 e 80.000 api.
Il loro progetto è iniziato nel 2013 e sono stati i primi hotel della città a lanciare un'iniziativa di questo tipo. Lo hanno fatto in collaborazione con The Urban Beehive e il loro apicoltore Doug Purdie, che visita l'apiario ogni tre settimane per assicurarsi che tutto sia a posto. Una o due volte l'anno propone anche una 'masterclass' accompagnata da una cena all'aperto.
Nonostante con questi risultati si possa già dire che è un successo, non escludono l'ampliamento del progetto. Al momento, i clienti di Shangri-la non possono visitare l'apiario, ma lo trovano questo miele fatto in casa e non lavorato nelle loro colazioni e in alcuni altri piatti e bevande miste.
Tra le api sul tetto dello Shangri-La
**HAM YARD (LONDRA) **
Questo centro ha aperto i battenti nel 2014 e dopo un anno aveva già raccolto il suo primo miele. Si tratta di una piccola produzione con **due arnie che sono circondate da un giardino con le piante che più le aiutano e che conferiscono al miele l'aroma dei fiori locali.**
Chi è al comando è Camilla Goddard, l'apicoltore residente degli hotel Ham Yard e proprietaria di Capital Bee. Visita regolarmente le api, anche se lo fa principalmente in estate per raccogliere il miele che gli ospiti possono poi fare prendere a colazione o al bar sotto forma di cocktail. In questo hotel, loro Sì, possono accedere al giardino.
L'apicoltore Camilla Goddard
**ST. ERMIN'S HOTEL (LONDRA) **
Se vuoi imparare a gestire gli alveari e raccogliere il miele , il tuo posto è Saint Ermin. Qui si festeggia ogni settembre 'il mese del miele' e Camilla Goddard, che è anche l'apicoltore responsabile del 350.000 api da questo luogo, offre diversi workshop per coloro che vogliono iscriversi.
Il miele è anche l'ingrediente principale del tè pomeridiano e di alcuni dei cocktail del menu, come il suo famoso "Cappello a bombetta". Una buona scusa, quindi, per vedere da vicino i quattro alveari che hanno e assaggia questo prodotto aromatizzato, in questo caso, con i fiori di Buckingham Palace e St James' Park.
Ha il sapore dei fiori di Buckingham Palace e di St James' Park
HOTEL FAIRMONT
Fairmont Hotels ha iniziato dieci anni fa con l'installazione di apiari e api hotel nelle sue strutture in tutto il mondo. **Fa parte del loro programma di sostenibilità **, che è stato ampliato l'anno scorso con altri dieci alveari.
Li troviamo dentro New York, Boston o Washington, ma ce l'hanno anche in Kenya o in Cina . Al Fairmont Waterfront di Vancouver ci sono più di 500.000 api che l'anno scorso hanno prodotto 300 chili di miele! Qui, durante l'estate fanno visite giornaliere per spiegare, ad esempio, che le api fanno più di 50 viaggi al giorno di 5 km ciascuno per raccogliere il cibo e svuotarlo nell'alveare.
In questo hotel hanno anche un menu con 13 cibi che necessitano di impollinazione. Ed è chiaro che molto di ciò che mangiamo dipende dalla sopravvivenza di questo animale.
“Spesso sentiamo persone lamentarsi della paura quando vedono un'ape in un giardino, ma la realtà è quella non vedere un'ape in un giardino è molto più pericoloso” spiega Laurie Adams, direttore esecutivo di Pollinator Partnership, un'organizzazione dedicata alla protezione degli impollinatori, con la quale Fairmont Hotels ha collaborato per i suoi progetti.
E i tuoi hotel in Spagna? Per adesso non c'è nessuno con alveari sul tetto, ma ci dicono che è tra i loro piani.
Api negli hotel Fairmont
** WESTIN GRAND HOTEL (BERLINO) **
Qui il successo è il gelato al miele fatto in casa , sebbene il vinaigrette alla frutta e il Honey Buns non sono molto indietro. L'idea di installare gli alveari è venuta dal precedente amministratore delegato dell'hotel, ma quello attuale l'ha presa così sul serio da diventare un apicoltore.
Pertanto, Thomas Hattenberger è, oltre al capo del Westin Grand Hotel, anche il proprietario del quattro alveari che hanno sul tetto con vista sul Reichstag e una produzione che raggiunge i 250 chili di miele all'anno. Miele, tra l'altro, che sa di fiori di tiglio che le api impollinano sul famoso viale Unter den Linden o nel parco Tiergarten.
Al Westin Grand Hotel fai colazione con il miele
** CONGRESSO HOTEL CLARION (PRAGA) **
In questo hotel di Praga il primo raccolto di miele sapori di castagna, il secondo a acacia e il terzo a fiori di tiglio . In totale hanno più di 250.000 api lavorando sul suo tetto e producendo quasi 200 chili di prodotto all'anno , sebbene dipenda dalle condizioni meteorologiche, può variare un po' da stagione a stagione.
Hanno iniziato nel 2016 e chi ne è responsabile è il capo tecnico dell'hotel, Vladimir Siber . È lui che alla fine dell'estate inizia a preparare le arnie per l'inverno e si assicura che gli animali abbiano cibo a sufficienza per durare fino alla primavera. Durante i mesi freddi il lavoro è fondamentalmente manutenzione e riparazione, e soprattutto controlla che lo spazio sia sufficiente per la crescita dell'alveare.
Le visite degli ospiti sono limitate, sebbene siano stati organizzati tour diversi. Quello che hanno assicurato è di poterlo prendere durante la colazione. L'hotel fa parte del Unione ceca degli apicoltori.
Clarion Congress Hotel
LANCASTER HOTEL LONDRA
Questo è stato uno dei primi hotel della città installare gli alveari . Era il 2009 e aveva già mezzo milione di api. Nel 2011 hanno organizzato anche il primo Spettacolo del miele di Londra . Qui il miele è aromatizzato agli agrumi (proveniente dai tigli di Hyde Park) e viene utilizzato per la colazione, ma anche per il dessert nel loro ristorante biologico Island Grill. Ed è che questo centro vuole diventare uno degli hotel "verdi" di Londra.
Le foto devono essere accreditate: RICHARD TWILTON
*Report originariamente pubblicato il 14 settembre 2017 e aggiornato il 18 settembre.
Lancaster Londra Hotel