Dove intingere il churro a Barcellona
Uno dei motivi principali per rallegrati per l'arrivo dell'inverno è che il protocollo stagionale permette finalmente di tornare a uno di quei piaceri culinari che, sicuramente, non si provano allo stesso modo se non fa freddo.
Passiamo attraverso i nostri posti preferiti a Barcellona per provare il massimo comfort food: cioccolato con churros.
LA PALLARESA _(Petrixolo, 11) _
Petritxol era la tradizionale strada del cioccolato a Ciutat Vella quando Barcellona fu confinata nel suo recinto murato, e miracolosamente mantiene ancora la sua fama con locali come questo, aperto nel 1947 e dove diligenti camerieri in divisa assistono alle richieste di un vasto pubblico.
In aggiunta a grandi ensaimadas, svizzeri e ovviamente churros , è uno dei pochi posti dove si serve ancora il tradizionale menjar blanc, che da solo merita una visita.
La Pallaresa, in via Petritxol, un classico tra i classici
DULCINEA _(Petrixolo, 2) _
Nella stessa strada Petritxol, questa fattoria è aperta dal 1941 e serve pan di zenzero, torte e dolci che oggi, in questi giorni di brownie e cheesecake ovunque, vediamo come dei classici.
In un'area dove tante attività tradizionali stanno scomparendo, posti come questo ribadiscono la nostra convinzione ci sono cose che non dovrebbero mai essere perse.
PETRITXOL XOCOA _(Petrixolo, 11) _
Completiamo il magico triumvirato di Petritxol street con lo Xocoa, forse un punto sopra in termini di raffinatezza rispetto ai suoi vicini.
Elaborati cupcakes al cioccolato, tartufi e crostate per accompagnare la forza del Swiss (cioccolato con panna) . E, naturalmente, degli ottimi churros.
Swiss e churros, la combinazione perfetta
IL BAMBINO _(Ramon e Cajal,36) _
C'è poco da dire su questo classico di Gràcia che non abbiamo già detto. Hanno frittelle, frullati, succhi di frutta, torte, giochi da tavolo, storie per bambini, un pianoforte, un'area giochi per bambini ed è, in breve, uno dei luoghi più piacevoli e con più personalità in un quartiere ricco di entrambi.
trifoglio _(Corsica, 341) _
Un classico di nottambuli e mattinieri che il sabato rimane aperto fino a ore empie (non chiude direttamente).
Merita di essere in qualsiasi lista per tutte le volte che ha salvato le persone dalla morte. per iniezione di glucosio, sotto forma di churro, o come carboidrati, sotto forma di frittelle di merluzzo.
Giochi e cioccolato a La Nena
STEAKHOUSE LAIETANA _(Via Laietana, 46) _
Ci piace così tanto parlare di street food e food truck che a volte ci dimentichiamo dei veri precursori di entrambe le cose nella nostra vita quotidiana. Questa churrería non è mobile, ma rispetta i precetti del "cibo di strada" con cui alcuni di noi fanno tanto scalpore.
Nel suo luogo ignaro degli alti e bassi del design e con solo un paio di seggioloni servono churros fatti con un impasto che negli anni si è guadagnato numerosi estimatori.
Churros di strada da leccarsi le dita
NEGOZIO DI SNACK DI BANYS NOUS _(Banys Nous, 8) _
Non ha tavoli. Non sedie. Vendono solo churros, crostini e patatine da asporto. Meno di due euro una dozzina. Se hai ancora dubitato che ci fossero posti come questo, devi venire qui.
LA FATTORIA 1872 _(Banys Nous, 4) _
A due passi troviamo la possibilità di sederci comodamente in una fattoria di fine 800. Dietro le sue porte in stile modernista si nasconde uno spazio caldo, ricco di legno, pietra e marmo, che invita a provare la varietà creative di xocolata desfeta che offrono: alla menta, al pepe… Uno di quei luoghi pieni di tranquillità che ci fanno benedire il lunghe serate invernali.
La classica stanza del Viader
FATTORIA VIADER _(Xucla, 4) _
Il luogo storico in cui è stato creato Cacaolat ha quel tocco rustico e 'moderno-vecchio stile' delle migliori masserie centenarie , con latte e panna freschi, le ricette della nonna e una clientela di signore acconciate, bambini golosi e turisti ben informati. Un classico eterno per colazioni e spuntini dolci e salati.
Come direbbe Homer Simpson: "Chuuuuuuurros"
COMAXURROS _ (Muntaner, 562) _
Davanti a tanti cartelli tradizionali della fattoria, qui abbiamo un'insegna al neon rosa delle intenzioni di questa eclettica attività creato dalle nuove generazioni della famiglia Canal (pasticceri tradizionali).
Fritto alla maniera tradizionale (con il miglior olio di sempre) o nei modi più eclettici (parmigiano, sobrassada o salsa brava sono i suoi insoliti compagni) per vendicare, in un tempo di dolci colorinchi instagrammabili , le possibilità di questa friggitrice tanto semplici quanto fantastiche.
*Questo articolo è stato inizialmente pubblicato il 29.10.2014 e aggiornato
I churros più instagrammabili (e deliziosi), per gentile concessione di Comaxurros