Il cocktail nutritivo perfetto è al Serotonin Eatery
Lo sappiamo: fare colazione in Australia non è facile come prendere il primo aereo. Anche se dopo aver letto questo potresti considerare di andare -a stomaco vuoto- all'aeroporto più vicino.
La buona notizia è che, a qualsiasi ora arrivi, puoi fare colazione. Per stuzzicare l'appetito, ti suggeriamo una colazione australiana per ogni giorno della settimana.
Fare colazione come un australiano significa, nel senso stretto della parola, iniziare la giornata all'alba con un brindisi infuso di Vegemite. ** A casa tua non manca mai questa crema spalmabile marrone scuro così tipica della campagna, molto nutriente e ricca di vitamine, a base di estratto di lievito d'orzo e mais.
Ne sono così appassionati che, secondo il marchio stesso, vendono oltre 22 milioni di vasetti di Vegemite all'anno. Il 98% di loro, in Australia: ne esportano solo il 2%. La colpa è del suo gusto intenso, salato e leggermente amarognolo, che non convince tutti.
Oltre a questo prodotto fetish, può includere anche una colazione australiana fatta in casa frutta -soprattutto sotto forma di frullato-, uova in camicia o strapazzate, avocado, burro di arachidi, marmellata, farina d'avena, muesli o muesli con latte o yogurt e, naturalmente, tè o caffè.
E lontano da casa, cosa? Ebbene, abbiamo buone notizie per gli amanti della colazione, quelli che vanno a letto pensando al banchetto mattutino: in Australia, per la mescolanza di culture, la varietà travolge.
Puoi avere quello che vuoi per colazione (quasi) in qualsiasi momento della giornata. Your All Day Breakfast viene utilizzata come claim in ristoranti e caffetterie.
Applicazione pratica? Per noi significa trasformare la colazione in brunch praticamente tutti i giorni della settimana, non solo la domenica.
Abbiamo selezionato per te i sette modi migliori per iniziare la giornata nel paese oceanico.
LUNEDÌ
Lune Croissanterie Croissante alle Mandorle _(119 Rose St., Melbourne) _ **+ Plug Nickel coffee da asporto ** _(7 Peel St., Melbourne) _ o da qualsiasi caffetteria che trovi nei dintorni di Fitzroy o Collingwood, due dei quartieri più alla moda di Melbourne, che, come sapete, è considerata la mecca del buon caffè.
Sì, il lunedì costa di più alzarsi presto. E se iniziassimo la settimana con una colazione da asporto? È anche una cosa molto australiana: fare colazione mentre si va al lavoro, in palestra o in classe.
Lunedì Croissanterie è uno dei nostri posti preferiti a Melbourne: questo pasticceria specializzata in croissant e cruffins -croissant a forma di muffin- occupa un vecchio capannone industriale e lo spazio conserva quell'estetica.
Apre tutti i giorni dalle 7:30 alle 15:00 o, come indicato sulla targa dello sportello, fino ad esaurimento, cioè fino ad esaurimento dei croissant. Nonostante i suoi prezzi ($ 9 per un croissant alle mandorle), le file si formano dalle prime ore del mattino. Sei avvisato!
MARTEDÌ
**Toast all'avocado con pane a lievitazione naturale, germogli verdi, aneto, semi tostati, pesto e limone grigliato di Folk ** _(1/399 Ewingsdale Road, Byron Bay) _. Consiglio: aggiungere le uova in camicia extra e la feta.
In Australia, l'avocado è il re. Lo troverai ovunque, ma devi sapere dove chiedere un bene avo brindisi , perché corri il rischio che piantino semplicemente il toast e mezzo avocado, proprio come lo prepareresti a casa.
Quello in questo angolo specializzato in alimenti biologici, come la maggior parte delle attività locali che puoi scoprire a Byron Bay, è uno dei migliori.
MERCOLEDÌ
**Superfood Bircher di Serotonin Eatery, Esercizio + Istruzione ** _(52 Madden Grove, Burnley, Melbourne) _ con semi di zucca e chia, cocco, noci, fave di cacao e frutta di stagione.
Come extra, puoi aggiungere yogurt al cocco, gelato o banana matura. Allettante, vero?
il Bircher È la versione svizzera del porridge di avena. -chiamato anche porridge-, ma immerso per una notte in succhi di frutta, invece di latte o acqua.
Prende il nome dal medico naturopata Bircher-Benner, creatore del Müesli e autore di diversi libri sull'alimentazione naturale. In Australia vedrai ovunque questo nutriente cocktail, perfetto per affrontare la giornata con energia.
Ristorante di serotonina
GIOVEDÌ
** Burrito della colazione con uova strapazzate, mozzarella, pico de gallo e pancetta del Vida Surf Shop Cafe ** _(144 Curlewis St., Bondi, Sydney) _ .
Chi ha detto che non puoi avere un burrito a colazione? Ci sono sempre più opzioni per la colazione per chi preferisce il salato come primo pasto della giornata.
Vida Surf, inoltre, lo è acquista tavole, abbigliamento e accessori per il surf, così puoi cogliere l'occasione per navigare e, perché no, acquistare qualcosa per mimetizzarti con i surfisti abbronzati di Bondi Beach, una delle spiagge più famose della zona.
VENERDÌ
**Pane alla banana vegano con marmellata e frutta del Flora & Fauna Cafe ** _(4/70 Aberdeen, Northbridge, Perth) _ .
Di origine americana, questa torta ha raggiunto anche il paese oceanico. La sua consistenza ricorda quella del pane: da qui il suo nome. In Australia è normale accompagnarlo con frutta tropicale, marmellata o crema di formaggio.
SABATO
**Beach Bowl di Bare Naked Bowls ** (lo trovi a Sydney, sia in Market Lane, Manly che in 145 Macpherson St., Bronte) .
La base, in questa ciotola, ha açai, banana, ananas e latte di cocco biologico. Se ti suona già bene, aspetta di vedere il condimenti: granola di noci fatta in casa, fragole, kiwi, scaglie di cocco, frutto della passione e miele.
Una ciotola di açai è sempre una buona idea. E davvero, una ciotola qualsiasi: da Bare Naked Bowls ne hai diciassette tra cui scegliere e le preparano anche da asporto, così puoi anche fare colazione in spiaggia.
DOMENICA
**Frittella di ricotta ai mirtilli con fragole, semi, sciroppo d'acero e fiori ricoperti con crema decorata con zucchero di lavanda macinato più alto** _(650 Little Burke St., Melbourne) _ .
Ci sono poche colazioni al mondo così fotogeniche e colorate come questa. Certo: non cercare di finirlo da solo. Chiama i rinforzi! Est torta calda , come lo chiamano gli australiani e simile ai pancake, è perfetto da condividere in due.
Come puoi vedere, fare una bella (e sana) colazione in Australia non è affatto difficile. Hai già il tuo volo?
Il pancake fotogenico di Higher Ground è perfetto da condividere