Una cartolina da Santa Pola
I mille canti dei gabbiani, il trasferimento dei pescatori o il sale che qui forma un DNA particolare. Lungo la costa mediterranea ci sono paesi dove si può percepire lo spirito marinaro che siamo venuti a cercare, ma pochi di loro si confrontano con Santa Pola. Perché in questa enclave a sud della città di Alicante, quella Spagna così “d'agosto”, così la nostra, si mescola con alcune delle migliori opzioni di natura, spiagge e gastronomia che la Costa Blanca ha da offrire.
Base di un insediamento romano da cui oggi emana parte del suo patrimonio storico, Santa Pola fu dimenticata in balia di una vicina città di Elche che ne fece un baluardo strategico contro gli attacchi dei pirati barbareschi. Dopo la sua indipendenza nel 1812, questa umile roccaforte collegò il boom dell'attività salina l'espansione della sua flotta a causa del boom turistico degli anni '60.
Il fascino marittimo della Costa Blanca si inserisce in un unico panorama
Oggi, la somma di tutti i suoi trionfi si schiude un paradiso marino dove il gambero è "l'oro rosso" di ogni buongustaio di mare, spiagge accarezzano pescivendoli portatili o fenicotteri sorvolano i suoi hotel eclettici.
ti diciamo tutto i motivi per visitare Santa Pola.
1.IL FASCINO MARINO DELLA COSTA BLANCA, IN UN UNICO VISTA
Il via vai di turisti si accalcava alla nave che parte per l'isola di Tabarca. I gabbiani impazziti, le pescherie deserte in attesa dell'arrivo dei pescatori o le reti nude che, più che pesci, sembrano contenere centinaia di storie. In un locale lungo il lungomare, due signore hanno sostituito l'accappatoio con un enorme asciugamano, mentre i camerieri del mitico bar I Curro , avvolti nella nostalgia e nella sabbia, spediscono i gamberi con l'abilità che solo una brezza privilegiata qui concede.
A differenza di altri luoghi, Santa Pola permette un panorama sensoriale unico dal suo porto senza la necessità di seguire un ABC di monumenti. O forse sì.
L'esperienza è un grado quando si sceglie una buona spiaggia e un buon posto
2. UNA CITTÀ STORICA DOVE SI TROVANO PALME, EREMO E ANCHE MUSEI
I mercati e le pescherie, con i loro mosaici marini e profumi che riconciliano, sono il miglior preambolo da cui partire per entrare nel centro storico di Santa Pola. E lì, mentre cammini per le sue strade, il Centro Culturale Castello-Fortezza, costruito nel XVI secolo, vi invita a visitare a Parata che oggi ospita alcune delle principali attrazioni della cittadina. Tra loro, il Museo del Mare o la curiosa Cappella della Vergine di Loreto, esempio delle pittoresche cappelle ed eremi che troverete nel centro storico.
Attrazioni da collegare con l'esuberante casa romana , una lussuosa villa romana risalente al 4° secolo d.C dove i suoi mosaici a tessere circondano l'antico ericlinio (sala da pranzo), cecus (salone) o stanze. Come sfondo, l'arazzo che rappresenta il Palmeto di Santa Pola, piena eredità della predilezione araba per questi alberi considerati il miglior legame con gli dei.
Nel suo centro storico non c'è solo un castello, ma anche eremi, musei e persino un palmeto
3. APPARTAMENTI DI SALE PIÙ FOTOGENICI DI MARTE
Dopo aver lasciato il kitsch alle spalle Parco a tema Pola Park, riflesso della nostalgica Santa Pola oggi conquistata da centinaia di appartamenti, la strada sembra sciogliersi, ma non è per il caldo. Acque rosa e blu circondano la soglia del famoso Parque de las Salinas de Santa Pola, un insieme di 2.470 ettari di palude nati dall'estrazione del sale oggi guidata da due aziende private tra bianche montagne.
Con un raccolto che arriva la sua altezza massima nel mese di agosto (e quindi una maggiore colorazione dell'acqua), le saline di Santa Pola disegnano uno scenario che potremmo benissimo paragonare a un primo scorcio di Marte.
Ogni avventura inizia al Museo del Sale e Centro di Interpretazione del Parco Naturale di Salinas. Da qui nascono due percorsi: la via Bon Matí e la via Tamarit, il cui culmine suppone la torre Tamarit, costruzione eretta nel 1552 e che, soprattutto al tramonto, riappare in una tavolozza dai mille colori.
4.13.000 FENOMENI, TRA GLI ALTRI AFFASCINANTI ESEMPI DI AVIFAUNA
Quando pensiamo ai fenicotteri, li immaginiamo snelli su una delle loro gambe; ma raramente vola. Nelle Salinas de Santa Pola il silenzio è interrotto solo da un volo rosato, dal gracchiare degli uccelli e dal dolce ondeggiare dei canneti che fiancheggiano questa oasi. In un momento in cui la crisi sanitaria è stata un sospiro per gli uccelli della zona, fino a 13.000 fenicotteri (anziché i soliti 8.000) condividono l'habitat con lo svasso maggiore, il cormorano maggiore, gli aironi o i simpatici pivieri, tra molte altre specie.
Le sue saline sono più fotogeniche di Marte. O no?
5. LA SUA ASTA DI PESCE, UNO DEI POCHI PERSONAGGI PUBBLICI SULLA COSTA MEDITERRANEA DELLA SPAGNA
Le aste non riguardano solo dipinti di Banksy o vecchi abiti da star di Hollywood. Il pesce, tanto ambito in questo angolo di mondo da mercanti e esercizi commerciali, offre uno spettacolo tanto costumbrista quanto imperdibile così com'è l'asta dell'Arte dei Pescatori che si tiene tutti i giorni intorno alle 16:00 sul molo di Santa Pola. Un evento che, purtroppo, in queste settimane è sospeso a causa del covid-19 ma che, ugualmente, lascia alle spalle un ambiente marino altrettanto godibile.
Dopo aver mangiato, non c'è niente di meglio che avvicinarsi alla bancarella e vedendo che la peixateria sta aspettando in attesa, i gabbiani sembrano gonfiarsi più che mai e le barche iniziano ad arrivare. Il profumo del mare e le sue mille sfumature, pescatori con maschere cariche di gustosi gamberi e amuleti timbrati su vecchie barche di legno compongono questo paesaggio da costumista che puoi goderti da qualsiasi punto del porto.
Come ciliegina, niente di meglio che lasciarti innamorare bancarelle adiacenti all'edificio della Gilda (aperto dalle 18:00 alle 21:30) e lasciati inebriare da i contrasti di pesce salato, uova, gamberi e altre prelibatezze.
Circa 13.000 fenicotteri si radunano nelle sue saline quest'anno
6. UN'OTTIMA GASTRONOMIA DI FRUTTI DI MARE, OLTRE I TUOI GAMBERETTI DESIDERATI
A Santa Pola, sempre, il mare dà tutto. Oltre all'estrazione del sale, che è la principale attività economica della zona, questo villaggio di pescatori vive della sua "Peix de Santa Pola". Ogni giorno sbarcano cerimoniosamente al porto tonnellate di triglie, merlano, gamberi rossi e bianchi, scampi, polpi, calamari, sardine, acciughe, tonno meridionale, sgombro, coda di rospo e, naturalmente, i loro famosi gamberi.
Così come Denia fa tesoro dei suoi gamberi rossi, per i quali tutti sospirano, ecco Santa Pola che dà il cognome a questo crostaceo, che normalmente si mangia bollito, senza ulteriori indugi.
Dopo aver assistito a questo rituale in cui, tra estese reti accumulate, le barche arrivano cariche della merce che i pescatori mettono meticolosamente in casse di ghiaccio, sono diversi gli indirizzi dove assaporare tutte queste prelibatezze mediterranee che giornalmente vengono portate a terra dai braccianti del mare: vai a casa ricca , al ristorante La Cofradía o all'antidiluviano Los Curros. In ognuna di esse, oltre a provare pesce e crostacei freschi o le loro versioni salate, come mojama, viso, palamita o muggine, molva o bottarga, In precedenza potete ordinare il tipico piatto di pollo o riso: a banda, nero con coda di rospo, calamari e gamberi o arrós i gatet (chiamato mussola in valenciano e cazón in spagnolo).
Gambero di Santa Pola, a Casa Rico
Se preferisci qualcosa di più moderno, prenota su Varadero : all'elaborazione della tua lettera hai partecipato Martin Berasategui ed è per questo che troverai alcuni dei suoi classici come Nasello con letto di granchio o merluzzo biscaglia. Qui puoi anche ordinare altri piatti tradizionali della zona come riso in crosta (con salsiccia e pollo ruspante), gazpacho di cernia o riso con astice (secco, dolce o zuppa).
Nel pomeriggio è d'obbligo un'orchata dentro Luis Baldo (se avete il coraggio, coronatelo con una pallina di gelato al torrone) o una granita nera e bianca con il suo tradizionale gelato di frolla. E le voglie dolci sono il territorio di Choco&Latte di Dalúa : alta pasticceria di Elche (anche catering) creata dal pasticcere Daniel Álvarez. Anche se non hai un debole per i dolci le sue millefoglie sono una tentazione necessaria. E se ovunque vai ti piace assaporare i dolci tipici, chiedete nelle panetterie del villaggio i panini al vino, le mollitas oi falò, moñas o toñas.
7. I SUOI 11 CHILOMETRI DI SPIAGGE ETEROGENE
Dei suoi 15 chilometri di costa, 11 sono spiagge, tutte esposte a sud: Playa Lisa è quella scelta dai wind addicted, come gli amanti del windsurf e di altri sport velici; Gran Playa o Levante sono le più accessibili e quindi preferite dalle famiglie, raccogliendo il testimone dagli abitanti di Elche che, anni fa, trascorrevano l'estate su queste due spiagge urbane, dove c'erano baracche di canneto e di erba di sparto.
Un po' più lontano dal paese, e dall'altra parte del porto, si trovano le calette di Santiago Bernabéu, in onore dell'ex presidente del Real Madrid, che aveva una casa a Santa Pola; spiaggia di Varadero, dove ogni anno parte la tradizionale nuotata a Tabarca e le calette di Santa Pola del Este, spesso costellate di decine di roulotte, perché sono le più lontane dal caos e dalla frenesia e perfette per lo snorkeling, sebbene ci gli stivaletti sono essenziali, poiché si caratterizzano per il loro fondo roccioso. Se viaggi con il tuo cane, vai al Caleta dels Gossets, la spiaggia canina del comune.
insenature orientali
8. I SUOI TRAMONTI AL FARO... O DALL'ARIA
La giornata a Santa Pola si conclude costeggiando il faro, all'estremità orientale del promontorio e dove si trovava la Torre di Guardia di Atalayola. Lì, ogni pomeriggio, centinaia di persone si radunano in cima per scattare foto dal punto panoramico tortuoso e da lì lasciati ipnotizzare dal tramonto magnetico, mentre alcuni parapendio volano sopra la testa.
"È uno dei pochi posti in tutta la Spagna dove voliamo tutto l'anno". Si fermano solo a dicembre e gennaio: una parentesi invernale in cui tutto si ferma qui. Raúl Castillejo, di Parapente Santa Pola, azienda turistica attiva e scuola pilota con 15 anni di esperienza nella zona, ci dice che l'attività dura circa 20-25 minuti in aria, sempre con un istruttore. Quando il vento non basta (“la pendenza è molto capricciosa, si può volare solo con vento da levante”), lo fanno da Palomaret, ad Agost, un altro comune di Alicante.
Con gli ultimi raggi di sole, l'ora d'oro sta svanendo, mentre lo sguardo va, come sempre qui accade, verso il Mediterraneo. In lontananza possiamo vedere Tabarca: l'unica isola popolata della Comunità Valenciana, tanto inaspettata quanto piccola. Ma questa è un'altra storia. Per domani, forse.
I suoi tramonti dal faro o nell'aria