The Avocado Show, la febbre dell'avocado continua a Madrid
Era l'anno 2017 quando Ron Simpson e Julien Zaal, due giovani imprenditori di Amsterdam, Hanno lanciato quello che è considerato il grande pioniere, il primo ristorante a utilizzare l'avocado come ingrediente principale in ognuno dei suoi piatti.
Dopo quella grande apertura, ne sono arrivati altri due ad Amsterdam, un altro a Bruxelles negli anni successivi, un ricettario disponibile in inglese e un negozio online. E ora (FINALMENTE!) aprono le loro porte come franchising internazionale nel nostro paese, in particolare al numero 13 di via Colmenares, nel cuore del quartiere Chueca di Madrid.
Un'apertura che era prevista per lo scorso settembre, ma a causa dei mesi di incertezza causati dalla crisi del coronavirus, è stata posticipata a gennaio 2021. Ora non si torna indietro, senza ulteriori indugi, apre The Avocado Show.
Il toast Mango Tango: hummus al curry e mango con una rosa di avocado e semi di sesamo
LA FIERA DELL'AVOCADO O COME DIVENTARE UN RIFERIMENTO MONDIALE
Cos'è lo spettacolo dell'avocado? Nelle parole di uno dei soci fondatori Ron Simpson: "È il primo ristorante in franchising e marchio di avocado al mondo che serve #PrettyHealthyFood fatto con amore e avocado sostenibili" , dice a Traveller.es
Ron Simpson e Julien Zaal sono amici da più di dieci anni con una vasta esperienza nel campo del marketing e degli eventi; Y Nel 2016 hanno dato vita a questo progetto, aprendo il loro primo negozio ad Amsterdam il 17 marzo 2017.
“Volevamo entrambi aprire un ristorante con un concept originale basato sul cibo che piaceva a entrambi, quindi abbiamo creato un menu unico basato sul nostro superfrutto verde preferito", afferma Ron Simpson, co-fondatore di The Avocado Show.
“Con l'aiuto dei nostri meravigliosi amici Jaimie van Heije e Colette Dike (dal sito web di Food Deco), abbiamo sviluppato fantastici piatti originali di avocado che hanno un sapore incredibile. Una volta che abbiamo messo insieme cibo, interni, contenuti e attrezzature, eravamo pronti per partire. I fan di tutto il mondo hanno risposto con incredibile energia e amore per i nostri piatti, quindi abbiamo deciso di trasformare il nostro piccolo ristorante in un marchio e di concederlo in franchising a livello internazionale”, continua.
Nel cuore del quartiere Chueca
ARRIVO A MADRID
Dopo mesi di incertezza, hanno finalmente deciso di aprire le porte con l'intenzione di rallegrare il nostro colazioni, brunch, pranzi e merende nella capitale (è molto probabile che in futuro verrà servita anche la cena non appena passeranno le restrizioni).
Il motivo di questa posizione prima di altre capitali europee è ovvio: “Madrid è una città incredibile, una delle più stimolanti, con bel tempo, architettura, cultura e persone fantastiche. Ma il più importante, un amore sorprendente e appassionato per il cibo e la gioia di vivere. È il luogo ideale per fare il nostro prossimo passo e non potremmo essere più entusiasti", afferma Ron Simpson.
"Siamo sempre alla ricerca di partner adatti in nuovi paesi e la squadra di Madrid si adatta perfettamente al nostro marchio e al nostro DNA, ecco perché l'abbiamo scelto”, continua.
L'avocado è sempre una buona idea
“È una bella sfida aprire un ristorante in questi tempi, ma crediamo fermamente nel nostro marchio, nel nostro cibo, nei nostri partner e nel nostro team. Crediamo inoltre che sia importante offrire e servire piatti sani in questi tempi difficili in cui viviamo. Dobbiamo assolutamente supportare il settore dell'ospitalità ora più che mai”, conclude.
Il posto ha 200 m2 e grandi finestre che forniscono luce naturale in ogni momento. I colori rosa, verde, nero e terra sono i toni che compongono il design e l'interior design di The Avocado Show.
Un grande neon in un giardino verticale e tanta musica di benvenuto subito a questo luogo che trasmette buone vibrazioni fin dal primo momento in cui il commensale vi mette piede.
Nel cuore di Chueca
AVOCADO, L'INGREDIENTE PROTAGONISTA
La sua proposta gastronomica ruota attorno a poco più di 20 piatti in cui l'avocado è il protagonista principale, ma non l'unico. Il segreto del tuo successo? La grande versatilità e diversità che questo superfood presenta all'interno dell'offerta culinaria.
“Puoi mangiarlo caldo o freddo, intero o tritato, dolce o salato. In qualsiasi forma, in quasi ogni piatto, sta lì la magia del nostro menu”, afferma Ron Simpson.
Così si distribuisce tra primi e compagni, uova alla Benedict, frittelle, insalate, poké, hamburger e dessert in un formato dolce.
Avo Garden: avocado, humus, spezie, germogli verdi e fiori
La maggior parte sono grandi star della casa e si trovano in tutti i franchise come Avo Garden (avocado, hummus, spezie, germogli verdi e fiori serviti con pane pita), Patatine Fritte (spicchi di avocado impanati in un croccante pando, serviti con maionese tartufata), patatine dolci (patatine dolci servite con maionese tartufata), Brindisi di Mango Tango (hummus al curry e mango con una rosa di avocado e semi di sesamo) oppure Mama Mango Poké (avocado, mango, edamame, cetriolo tritato, wakame, semi di sesamo, riso sushi e salsa di soia con maionese al mango o wasabi)…il vegano preferito!
Una menzione a parte meritano i loro hamburger, dove il pane viene sostituito da succulenti pezzetti di avocado… non avrete visto niente del genere! Ci sono due opzioni tra le quali possiamo scegliere: Bun Burger con avocado, manzo, lattuga, pomodoro, cipolla rossa e salsa alla griglia, servito con nachos e the Hamburger divertente con avocado, hamburger di verdure, lattuga, pomodoro, cipolla rossa, senape americana e salsa relish, accompagnati da nachos. Entrambi i concetti si basano sulle creazioni di Colette Dike nell'ambito del progetto Food Deco.
E come tocco finale, perché non chiudere un gelato vegano con avocado e burro di arachidi, servito in cono nero o una cialda di zucchero ricoperta di cioccolato, accompagnato da avocado, lamponi, mirtilli e crumble al caramello e biscotti? Il morso più dolce di tutti!
Il 2021 è pieno di programmi per The Avocado Show: “Oltre a questa ultima apertura, abbiamo trovato ottimi partner a Londra e Parigi e ne stiamo cercando di nuovi a Copenaghen e Berlino. A medio termine, il nostro piano è quello di aprire 18 negozi dove poter offrire questo delizioso e colorato progetto a tutte le persone che vorranno conoscerci”, prevede Ron Simpson.
Ora è il momento di farti un buon tributo a Madrid con il superfood che non passa di moda non appena ne abbiamo l'opportunità. Dopotutto… chi può resistere a un buon avocado?
The Avocado Show, la febbre dell'avocado continua a Madrid
Indirizzo: Calle Colmenares 13, 28004 Madrid Vedi mappa
Telefono: +34914475206
Programma: lun-gio (12:00-17:00), ven (12:00-19:00), sab (10:00-19:00) e dom (10:00-17:00).
Metà prezzo: 20 euro