Homeslice Pizza nasce come forno a legna mobile e attualmente conta quattro sedi a Londra
L'asporto è un classico delle notti londinesi -e spesso dei giorni-, ma la pizza non è più solo una soluzione di carboidrati da mettere in bocca dopo una serata fuori.
In anni recenti la pizza è stata incoronata una delle regine della scena gastronomica londinese, al punto che molte pizzerie indipendenti si allargano e diventano catene. Qui ci sono alcuni dei migliori.
BRAVI RAGAZZI
Vale davvero la pena andare nel quartiere di? streatham mangiare una pizza? La risposta è SI, con le lettere maiuscole.
Le pizze di questi giovani del sud Italia, sorridenti e tatuati, attirano molti londinesi dall'altra parte della città e del sud nel loro piccolo locale _(2A Sunnyhill Road) _ per una delle loro deliziose pizze napoletane.
Forno a legna, pasta madre e pizze classiche, più i preferiti dello chef, compresi gli ingredienti non così tradizionali, cerca nomi come Maradona (pomodoro, mozzarella, salsicce, peperoni, olive nere, capperi e olio d'oliva) oppure gustoso (Pomodorini italiani, mozzarella di bufala, acciughe, basilico, olio d'oliva) .
L'ampio menù della pizza comprende opzioni vegetariane e vegane. Tutte le loro pizze sono caratterizzate dall'avere un impasto sottile e leggero alla napoletana.
Il Tiramisù casa È l'unico dolce del menu e vale la pena lasciare uno spazio per provarlo, è delizioso.
** SANTORE **
In questo luogo situato nell'affascinante via di Mercato di Exmouth la lingua dominante tra i commensali è solitamente l'italiano, che è sempre un buon segno.
Azienda indipendente e familiare, luogo rustico e affascinante, il Santoré _(59 - 61 Exmouth Market) _ è noto per offrire “pizza metropolitana” –da mezzo metro a un metro-, e lì è facile vedere i gruppi che si gustano le pizze lunghe ogni giorno ea qualsiasi ora.
Ce n'è di più 16 tipi di pizza tra cui scegliere, comprese le opzioni vegetariane. Inoltre, la cosa buona di Santoré è che essendo un ristorante in stile trattoria, anche il loro menu lo ha pasta, carne e pesce.
A Santoré le pizze sono servite "al metro"
FRANCO MANCA
pizza fatta da lievito madre, buonissimi e a prezzi molto convenienti. Chi resiste? Quasi nessuno!
Fondato da accademico Giuseppe Mascoli a Brixton nel 2008, Franco Manca è passato dall'essere una piccola pizzeria di quartiere ad espandersi a macchia d'olio (32 pizzerie a Londra e 10 nel resto dell'Inghilterra).
La tua offerta è pizze semplici il cui nome è un numero (l'1 è pomodoro, aglio e origano; il 2 pomodoro, mozzarella e basilico...) e a cui si possono aggiungere ingredienti extra, come il chorizo.
In ogni ristorante ci sono specialità del giorno scritte su una lavagna e includono sempre a opzione vegetariana. Tra gli antipasti da provare la sua burrata pugliese.
Franco Manca ha 32 pizzerie a Londra e altre 10 in tutta l'Inghilterra
SANTA MARIA
Dopo il grande successo del suo piccolo negozio a Mangiando , che ha aperto nel 2010 nel sud-ovest di Londra con spazio per soli 16 commensali, Angelo e Pasquale, i due fondatori napoletani della pizzeria Santa Maria, hanno già altri due locali più centrali e più grandi, in Fitzrovia e dentro Chelsea.
Quando aprirono il loro primo locale, decorato con motivi religiosi che richiamano il loro nome - quadri e figure della Vergine, croci di ogni tipo - molti definirono le loro pizze come il migliore della capitale britannica.
Vale la pena provare il Pizza Santa Bufalina. Di recente hanno aggiunto una nuova sezione di pizza vegana in cui la crema di latte di soia sostituisce il tradizionale formaggio.
Il segreto delle pizze di Santa Maria non è solo nell'impasto e lo raccontano a tutti coloro che vogliono ascoltarlo: ventiquattro ore di fermentazione dell'impasto, poco lievito, pomodori San Marzano e mozzarelle importate dall'Italia.
Molti definiscono le loro pizze come le migliori della capitale britannica
CASSA BAR E PIZZERIA
Situato in una fabbrica di birra a Hackney Wick, nella parte est della capitale, Crate Bar and Pizzeria _(7, The white building) _, non è quasi quasi nulla, ma vale la pena visitarlo, soprattutto nei mesi più caldi, quando puoi goderti il tavoli in terrazza, sul bordo del canale.
In cassa, oltre a birra della casa e sidro, lo troverai pizze innovative che rompono con i soliti ingredienti, come salvia e tartufo, con patate gratinate, o quella di patate dolci, stilton e noci.
Il spirito industriale del luogo, decorato con mobili e pallet vintage, gli conferisce ancora più carattere rispetto alle sue pizze non tradizionali.
PIZZA FATTA IN CASA
A Homeslice offrono Pizza da 20 pollici in due formati, buona pizza al taglio -cioè a pezzi singoli-, da scegliere tra tre diverse pizze che di solito prevedono la margarita, un'opzione vegetariana e un'altra di carne, o come pizze piene, che, per le loro grandi dimensioni, ben si prestano a sfamare due persone molto affamate, anche tre.
Vale la pena provare agnello con cavolo cappuccio e yogurt con salsa di sommacco.
Homeslice Pizza nasce nel 2011, come a forno a legna mobile che si è fatto un nome vendendo pizza al taglio nei festival e Attualmente ha quattro negozi nella capitale.
Il preferito di molti è il luogo dell'affascinante Piazza del cortile di Neal a Covent Garden, ma tieni presente che è anche l'unico dei quattro che non accetta prenotazioni.
Homeslice Pizza nasce come forno a legna mobile e attualmente conta quattro sedi a Londra
Pellegrini della pizza
Un altro dei grandi successi della capitale è stato Pizza Pilgrims fondata dai fratelli britannici Elliot.
Privi di sangue italiano, entrambi intrapresero una pellegrinaggio di sei settimane alla scoperta del segreto delle pizze di quel paese dopo aver fantasticato di aprire una pizzeria dopo una serata al pub.
Attualmente, uno show televisivo e un libro dopo, i fratelli Elliot hanno sette ristoranti a Londra e uno a Oxford e nessuno si interroga sulla sua mancanza di credenziali italiane.
Con le sue caratteristiche tovaglie a quadretti verdi e la sua atmosfera giovanile e informale, il menù Pizza Pellegrini comprende pizze "ospiti" che cambiano mensilmente.
Questo mese è la carbonara, una pizza bianca con pancetta, panna, mozzarella, condita con un tuorlo d'uovo ricoperto di parmigiano e pepe nero.
Dal suo solito menu vale la pena provare il pizza nduja e godetevi il suo ingrediente principale, il classico Salsiccia piccante calabrese. Per dessert, il Anello di pasta per pizza farcito con Nutella e gelato alla vaniglia.
Pellegrini Gianfranco Gorgonzola pizza
VENDITA PIZZA IN CANTIERE
La storia di Yard Sale Pizza _(105 Lower Clapton Road) _ potrebbe benissimo far parte di uno di quegli articoli che dicono "Sarai che hai vissuto a Hackney se hai ordinato la pizza da Yard Sale Pizza."
Votato Il ristorante più amato di Londra 2016 ai premi della rivista Time Out, per Yard Sale Pizza tutto è iniziato nell'orto di Johnnie, uno dei suoi fondatori, con un piccolo forno in cui si preparavano settimanalmente cene “clandestine” per la famiglia e gli amici.
La voce si è sparsa e, vista la richiesta di pizza da asporto, presto hanno aperto la loro prima sede a Clapton, Hackney, famosa per essere stata teatro di un concerto della band di Macaulay Culkin.
Quel posto fu seguito da un altro dentro Parco di Finsbury e un terzo dentro Walthamstow.
Insieme a pizza di due dimensioni (12 e 18 pollici), i posti a sedere sono limitati, ma un buon piano con il bel tempo è prendere le tue pizze e andare a gustarle in un parco vicino.
Devi provare è delizioso pizza ai peperoni e nduja , Oltre al TSB, che contiene broccoli, formaggio Manchego, pinoli, aglio e olio d'oliva.
Ho pizza senza glutine (solo formato da 12 pollici) e opzioni vegane (cambiando i formaggi con i formaggi vegani) .