Vuoi davvero rinunciare a qualche briciola?
CACERES
La Marina _(Avenida Virgen de la Montaña, 18. Telefono: 927.22.17.69 / 629.386.238) _
Inaugurato negli anni '60, racconta la sua storia e la sua esperienza una tavola magistrale che riceve dal campo lo stesso prodotto che dal mare.
Il negozio di porcellane _(Via Orellana, 1. Telefono: 615.21.27.50) _
Piccoli bocconcini dal sapore intenso e presentazione accurata in un locale con decorazioni vintage nel cuore del centro storico.
Mazzo _(Plaza de Publio Hurtado, 1. Telefono: 927.21.42.18) _
UN mix di prodotti ed elaborazioni ben compreso dove c'è lo stesso spazio per una classica insalata di pernice come per un trompe l'oeil di ciliegie e ajoblanco di mais.
Un mix ben compreso di prodotti ed elaborazioni
Meson Viña Grande _(Via Mons. Ciriaco Benavente angolo via Obispo Segura Sáez. Telefono: 669.35.58.52) _
Siete disposti a rinunciare a qualche briciola, un controfiletto succoso o quelli che, secondo i follower, sono i le migliori uova fritte con prosciutto di ghianda del paese?
BADAJOZ
Sanxenxo _(Via Generale Manuel Saavedra Palmeiro, 13. Telefono: 924.25.92.64) _
Chi l'avrebbe mai pensato un ristorante di cucina galiziana trionferebbe nella capitale di Badajoz? Ebbene, lo ha fatto... Il merito lo dobbiamo allo chef Paco Blanco e all'ottima materia prima.
Birrificio La Almadraba _(via Jacinta García Hernández, 4. Telefono: 924.22.51.98) _
Il preferito dei palati classici: prosciutto e lombo iberico di ghianda, formaggio di pecora sott'olio, spalla di maiale pepata, merluzzo alla griglia, rosé fritto...
RITAGLIA
Caffè Florida _(Via Luis Chamizo, 1. Telefono: 636.15.23.94) _
Qui si arriva attratti da il panino al prosciutto e finisce per ordinare un buon piatto di verdure di stagione come carciofi o asparagi. Forse una coda di bue in umido, zamponi di maiale o costolette di agnello?
SIGNOR BENEDETTO
Polo opposto _(Via Alonso Mendoza, 2. Telefono: 696.44.65.74) _
gastronomico dove lo chef Alberto Nieto (condito nelle cucine di Arzak e Paco Torreblanca) articola un menù moderno con prodotti stagionali dell'Estremadura, senza perdere di vista le solide basi degli stufati e delle ricette tradizionali.
PLASENZA
Succo _(Via Vidrieras, 7. Telefono: 927.41.29.32) _
servire piatti tradizionali e tapas Ciò non significa che Succo sia ancorato al passato, anzi è pioniere in regione per iniziative come le cene con abbinamento birra.
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