Il giorno dei morti, meglio messicano
Stasera È Halloween, è il giorno dei morti, è il giorno dei defunti, è il giorno di Ognissanti, Non importa quale nomenclatura vuoi dargli, la cosa migliore è che lo celebri sotto qualunque tradizione o religione sia. L'importante è sempre festeggiare (vedi articolo di Rafa Rojas) . Personalmente ho prenotato a Tepic, un messicano senza oggetti di scena dove spero di provare, oltre al suo cibo gustoso —senza intrattenimento—, un po' di quell'antica essenza tipica delle culture mesoamericane.
Tepic, con un'estetica d'avanguardia e senza puntelli di farandulero.
Ecco, se non ti piacciono i margarita, con il loro mix esplosivo e allo stesso tempo leggero, è meglio ordinare una birra messicana leggera, o, perché no, la bevanda con cui vuoi onorare la persona 'scomparsa' (eufemismo per morto), come fanno i messicani quando vegliano e onorano i loro defunti per tutta la notte nel cimitero mangiando e bevendo ciò che gli piaceva nella vita. Un'antica tradizione mesoamericana che, a quanto pare, avrebbe lo scopo di commemorare il nono mese del calendario solare della cultura mexica.
Huarache di manzo, un tipico desiderio messicano.
È vero che il tradizione più rappresentativa della cultura messicana a è arrivato ai nostri giorni con quello cristina patina tipica del colonialismo, ma non ci interessa ora, vogliamo solo provarlo flute di formaggio chicharrón intenso ripieno di huitlacoche (un sottile strato di formaggio grigliato, arrotolato e farcito con questo fungo), quel manzo huarache (un desiderio messicano con una gordita ovale di mais spalmata con fagioli fritti, ricoperta di manzo e salsa di avocado) o quella petto di pollo bagnato con talpa verde (Ricordate che una delle leggende attribuisce l'invenzione di questa salsa ad alcune monache di un monastero di Puebla, ma avrebbe più senso se provenisse dal maestria azteca quando si tratta di macinare gli ingredienti).