Articoli #881
Questo è il nuovo museo Frick Madison di New York
Questo è il nuovo museo Frick Madison di New YorkSolo una dozzina di isolati a sud del famoso Metropolitan Museum of Art, nel mezzo del miglio dei musei,...
La terza via de L'Escaleta
L'Escaleta: il terroir ci fa comodoC'è l'avanguardia (e noi la amiamo, perché è necessario aprire nuove strade) e ci sono trattorie ancorate nella loro...
Il ristorante dell'anno a Londra è un bar spagnolo
MUTOCome è possibile? Il miracolo è chiamato barrafina e si definisce con una semplicità spaventosa: “Un autentico bar di tapas spagnole”. Barrafina...
Guida Michelin 2016: Michelin contro La Nada
La famiglia Sandoval vince la seconda stella MichelinL'anno scorso abbiamo parlato di Il viaggio verso il prodotto: la cucina, prima di tutto. —leggerlo,...
Guida Michelin 2015: il viaggio verso il prodotto
Guida Michelin 2015: il viaggio verso il prodottoAponiente è l'unico nuove due stelle Bravo per quell'angelo soprannominato León e l'equipaggio della...
Dove mangia per piacere chi mangia sempre per lavoro?
Mangiare con gli chef (Phaidon Publishing)L'idea è già stata superbamente curata da Phaidon in un libro imperdibile: Where Chefs Eat. Una guida con...
Decostruire la bolla (gastronomica).
Il laboratorio del piacereLa festa è iniziata nell'agosto del 2003. Quel mese (esattamente il 10) la gastronomia spagnola ha toccato il cielo con Ferran...
Manifesto per una vera gastronomia
Manifesto per una vera gastronomiaViviamo in tempi difficili, per la gastronomia. Stiamo assistendo alla fine di un'epoca (i grandi ristoratori borghesi...
intorno a un tavolo
intorno a un tavoloAppena quarantotto ore fa, attorno a un tavolo di legno consumato dalle intemperie al Canalla Bistró, abbiamo brindato alla salute...
Succhi, frullati e milkshake di Barcellona
I migliori frullati, frullati e succhi di frutta a BarcellonaBARRA DI SUCCO DI ADAMAHUn piccolo locale di Gràcia con solo due sgabelli e un bar, diventa...
Itinerario delle osterie di Madrid
Sherry Cult allo Sherry CornerMadrid accelera la sua stagione ricreativa e di dispersione. Il cielo d'agosto appare limpido. Il terreno, per una volta,...
Abbiamo una nuova ragazza in città: l'Hotel Arts Barcelona lancia la "piscina a sfioro"
La piscina che mancava a BarcellonaEra necessario. Il Mediterraneo e la famosa sagoma del pesce rosso di Frank Gehry gridavano per essere piacevolmente...