シェフが顧客について我慢できない 10 のこと

Anonim

あなたもシェフを怒らせることができます

あなたもシェフを怒らせることができます

美食家(楽しんで、ごめんなさい)は最近とても成長しています。数年後、そして今日、すべての美食家はミディアムであり (またはグルが言うように)、すべての愛好家は危険な美食評論家であり、小さなノート、ブログ、Instagram を備えた iPhone をバーに持っています。Amaro フィルターを使用したプレート (および子猫) の写真。

私たちが (私たちはそう思うわwow) 大切だということ wow . Twitterで4つのナンセンスをリリースしたため、ホセ・カルロス・カペルまたはドン・カルロス・マリボナの相続人の命を狙っています。そして、それはそうではありません」。これ - まさにこれ - 料理の上手な友人が、夕方 6 時に最後の顧客を派遣した後、ジン トニックを 3 回飲み、親戚と電話で数回喧嘩した後に調理したと私に言いました。 「あなたはたまらない」彼は私を解放した。熱い布はありません。そして、私は大義(よく食べること、私が興味を持っている唯一のこと)のおかげで、モレスキンで「あなたは耐えられない」と署名し、さらに2人の専門家(別の料理人と部屋のマネージャー)と話したスレッドを引っ張り始めました、マドリッドに 2 つ、バレンシアに 1 つ) 簡単な叙事詩と午後半ばのドラマに与えられたこのセクターの .あなたの名前を公開しないことをお許しくださいが、質問への答え: クライアントからどのようなことを容認できませんか?

1) 予約をして、現れず、電話さえしないでください。ナンバーワンの苦情は、残りの数光年先を行っています。クライアントが到達できる tocapelotismo の最大程度: コックを植えたままにします。午後2時の祭壇で(レストランは満員)、キッチンでドアがバタンと閉まるのがどれほど良いかを感じます.Rene Redzepiと彼のチームはそれをよりよく説明しています.

2) クソ -sic- モバイル。モバイルは不可解な次元に達しています。そして、部屋がマリンバのシンフォニーのように見える時があり、Twitter のメンションと WhatsApp グループが容赦なく雷鳴を上げています。しかし、最も悲しいことは、次のことではありません。最も悲しいことは、2 人での夕食がスマートフォンにくぎ付けになった 2 人の男の話になってしまうことです。 .お互いの顔も見ずに。

3) 自分のテーブルと隣のテーブルに話しかけます。仲間のテーブルが4杯飲んだ後に到達できるデシベルのレベル(男性的な性格を強調しているので、ここには疑問があります)は、ホテルの部屋からニコラス・ケイジ、ベレン・エステバン、トレンテ、そして4グラムのファルロパこれ以上に私を当惑させる点はありません。

4) 裁量による香り。または、香水で部屋を悪臭を放つそれらのチョニス(そしてそれほどチョニスではない)あなたのテーブルに植えられた香りの前に、わずかな楽しみのヒントを防ぎますそして隣のテーブルで。そして、メモ: 安い香水は、ほとんどの場合、大きなテーブルに変換されます (ポイント 3)。皆さん、それが私たちの予測可能性です。

5) せっかち。(失礼、私は付け加えます)または、料理を説明している途中で食べ始めたクライアント、あなたが言わなければならないことを何でも皮をむく人マンドゥカをむさぼり食うことが唯一の目的 .サンドイッチが食べたくなったらサンドイッチバーへ。

6) ヒント。タブーな話題。傾けるか、傾けないか、それと同じくらい簡単です . 「私たちが耐えられないのは、20セントを残して、すでにこの価格で十分な料金を請求していることを非常に明確にするダイナーです!」良心の重荷は、12 時のミサで修復されますが、レストランでは修復されません。

7) 口の中に理由のある美食家 (賢い人)。いくつかのテイスティングコースを受講したワインの「専門家」、ソムリエのアドバイスを聞いた後、ソムリエのアドバイスを聞いた後、彼が最善であると否定する「理解された」顧客、Quique Dacostaよりも料理が上手で、各料理を修正する緊張したガストロノーム(「彼には欠けている料理のポイント、そしておそらくこのあたりのロブスターのフュメと一緒に...」)まるで彼の人生がそれにかかっているかのように。あなたの仕事をするためにあなたの命を惜しまない人。

8) デジタル復讐。 Susana (彼女の本名ではない) が私に言うには、サービスがお粗末であることを知っている日です。私たちがよく眠れなかったから、昨日離婚届に署名したから、または彼らが私たちを 303 でクラックしたからです. 、Google+ ローカル、またはサードパーティのソーシャル ネットワーク)。特に彼がレストランに足を踏み入れたのが初めてだった場合.

9) マンボの王。ロレックス、クラス E、そしてチャンベリのフラットで愛されているビジネスマン。肘掛け椅子にもたれかかり、最初の 1 分から自分が自分よりはるかに優れていることを明らかにする典型的な人物です。さらに、自分のお金ですべてを賄うことができると考えている人 - これは非常に明白です。あなたの尊厳さえ。

10) 100 羽の七面鳥の夕食をコカ・コーラと一緒に食べる人。彼らが害を及ぼさないことはわかりましたが、最初にギロチンにかけられ、後で悪い味がする必要があります。

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