人食い
の自然派ワインマドリッドの路上で、ますます彼らは自分たちの声を聞き、酔っぱらうようになりました。飲食店や飲食店などで少しずつ「普通」に見られるようになるのは時間の問題です。バーバー。そして、彼らがそれを持っていることは当然のことです。
多くの人は彼らを中傷し、彼らを彼らの計画に適合させることができないことを恐れ、彼らの規範に従って研究し、それらを「規則」が指示するものと比較します. しかし、彼らに好意を持っている人はもっとたくさんいます、その起源、生産者（名前と姓が常に表示されている）、およびそれらが作られる方法に注意を払っています。
飲むのはロシアンルーレット、しかし、回転を止めず、新しい感覚を提供するもの。
ラヴァピエスの上質な自然派ワイン、それがラ・カニバルです
かつて家具店だった場所は、現在、小さなワイン、クラフト ビール、チーズを販売するバーとショップになっています。バー/レストラン O Pazo de Lugo のオーナーが所有しています。人食い .
Lavapiés 地区でのそのオープニングは、ワイン (およびビール) タップを通じて、その特定のオファーとその方法により、一筋の光のようにもたらされます。それを（さらに）他の場所と区別する好奇心。
近所や昔の習慣に近づき、家に持ち帰っていつでも別のワインを入れることができるボトルを購入する可能性も提供します。または、ボトルごとにある 30 の参照のいずれかを購入します。
常に変化するワイナリー
「私たちは、自分たちの地域と原産のワインの品種を非常に尊重し、可能な限り最も自然で敬意を払ってブドウを作っている小さな生産者を探してきました」と彼は言います. 建物の所有者であるハビエル・バスケス。
喜びの蛇口
" 私たちのタップは、非標準的なワインであるため、非常に特別です。ぶどうそのものを発酵させて自分たちでつくります。原産地呼称がないため、それらは、それらを生産するブドウ栽培者によって識別されます」と彼は強調します。同じことが、小規模生産者によって作られ、そのほとんどが生乳から作られるチーズ メニューでも起こります。
チーズとワイン: OH YES THANK YOU
ワイルドで自発的ラ・カニバルのワインセレクションへのいくつかの参照が含まれています一般に公然と販売されていないワイン、しかし、それらは特にこのようなサイト用に作られています。
そのため、フリアン・ルイスのトレドのテンプラニーリョや、アビラのダニエル・ラモスのソーヴィニヨン・ブランなどの特異点を試すことができます。これは、ネイティブではないが、アビラにソーヴィニヨン・ブランがある理由の長い歴史を持つブドウで作られています。
名前と姓であり、商用ブランドはありません。これは、ラ カニバルに多く見られるものであり、幸いなことに、(新しい) スペインでワインを飲むことに関しては、一時的な傾向ではありません。