聖ニコラス教会「奇跡」またはロシア教会
通常の旅行者が被る頻繁な呪いの1つは、多数の目的地の覇権化:同じショップ、ニューヨークの精神を備えたレストラン、世界のさまざまな場所にある同じホテルは、ある人にとっては落ち着いています... 他の人にとっては反対です.
**ソフィアは、その感情から逃れることを切望する人にとって良い解毒剤です。** キリル文字はもちろん役に立ちますが、**バルカン**を収容する建物のような壮大な 1950 年代の建物で目覚めることもできます。
市内で最高のホテルは大統領官邸のすぐ隣にあり、大理石の柱、アームチェア、ベルベットのカーテンの退廃的なファンタジー、金色のランプと蛇口、そして非常に長いアンティークの敷物。
そこに滞在することは貴重な経験であり、サービスはソビエトのものですが、警告します。ここでは、これらの土地では星によって保証されていないように見える治療に過度のフィネスはありません。
言葉の壁の問題かもしれませんが、忘れないようにしましょう。ブルガリアでは、他の国よりも「はい」と「いいえ」と頭を上下に振って言います...
バルカン半島のホテル スイートのヘッドボード
私たちを魅了しますグレート・ギャツビー様式で装飾されたそのレストラン -小さなカジノを含む-そして、165 室の客室と 20 のサイレント スイートのいくつかを、この象徴的な宿泊施設が隠している巨大なイベント ルームも見せてくれるマーケティング ディレクターの Tsvetelina Boycheva 氏と一緒に見て回りました。
言及するのは彼女です隣接する聖ゲオルギ教会、頭のない聖人の体の遺物としてソフィアで最も人気のあるものの1つであることをさりげなくコメントしています.
この不気味なルアーが私たちを慎重に探索させることを認めますこの寺院は 4 世紀に設立され、後にモスクになりました。 XVI、オスマン占領中。
内部のフレスコ画、ドームのパントクラトール、信者に奉仕する正教会の司祭を観察します... しかし、頭のない体の兆候はありません。
国立文化宮殿近くの標識
路面電車のケーブルとその古いワゴンは、周囲の通りの特徴を示しています、一連の厳格なファサード、絵のように美しい古い看板、ウィンドウディスプレイを備えた衣料品店は、トレンドを忘れています（少なくとも2019年のもの）.
いわゆる社会主義古典主義の建物1950 年代に建てられたラルゴと、現在は消滅したブルガリア共産党の旧本部、旅行者にとってあまり一般的ではないスパルタの風景を提供してくれます。
そして、突然、反対の極端: 豪華な帝国の響きを持つ建築の宝石、絵のようなポストカードを熱望している訪問者のための賞品。
の場合ですモスクの上に建てられたロシア教会ロシア人をオスマン帝国に棚上げした後。奉献された聖ニコラス ―当時の君臨する皇帝の聖人、臆病で不運なニコライ 2 世―が贈る金で裏打ちされた5つの美しいキューポラ。
ブルガリア共産党の旧本部、象徴的なラルゴ
しかし、この街の最大の魅力は印象的なアレクサンダー ネフスキー大聖堂、ブルガリアの人々からの寄付で20世紀の初めに上昇し始めた3000平方メートル以上の構造。
この正教会の神殿の目的はトルコ人の手にかかって亡くなったロシア人とブルガリア人の兵士に敬意を表する sの終わりに。 XIX。
ファサードにもインテリアにも、記憶は聖人の顔に囲まれている驚くべきことに、現在の美的感覚を喜ばせます。
近くで響け共産主義時代の作品でいっぱいのフリー マーケット、ストリート ミュージック、そして観光客の喧騒。
聖アレクサンドル ネフスキー正教会大聖堂のファサード
ソフィアの通りを案内してくれる不機嫌そうなタクシー運転手は、英語でつぶやきます。現在、社会主義はありませんが、腐敗があり、すべてが銀行、銀行、銀行です。」 –そして、2011年にドアを開けたこの元の、やや不安定なスペースの隣に、老朽化した車を駐車します.
ここにはキューはありませんが、はい70以上の彫刻がある素晴らしい庭園ブルガリアが 1946 年から 1990 年まで社会主義国家であったことを記録しています。
バルカン国の宣伝ポスターあらゆるデザイナーやささやかな土産物店を喜ばせ、記念品のコレクターを満足させることができます。他の小さな宝石の中でも、元リーダーのトドル・ジフコフの思い出。
Karmareレストランでのスターター
先を見据えやすくするために、私たちはチャットしましたキュレーター ヴィクトリア・ドラガノワ、魅力的な現代アートスペースのトップで4年間、スイミングプール、その名前が示すように、それはプライベートな都会のプールの周りに連結されています。
「できるシナリオを作りたかったのです。他の国籍のキュレーターやクリエーターを招待し、対話を作成します。現在、私は国外に住むブルガリア人と仕事をしています」と、ドイツで片足で生活してきた 38 歳のソフィアは語ります。
「次のようなトピックに興味があります言説の近代化または芸術と政治の関係」と彼は付け加え、これらのアイデアを育むために、典型的な展示会からテラスでの非公式の夜やコンサートまで、さまざまな種類のイベントを開催しています。
（古典的で予測可能な）資金調達の問題を超えて、ヴィクトリアは、次のような興味深いアートギャラリーが市内に急増していることを強調しています。給水塔、ストラクチャー ギャラリー、エーテル アート スペース ** Sofia City Art Gallery ** などの他の公式のものに関心のあるポイントとして追加されます。訪問者にとって魅力的な文化的パノラマ。
「これは簡単な都市です。おいしいレストランやバー、美術館、70 年代の本格的な場所、そして若者たちはとても親切です。彼らはロンドンやニューヨークほどストレスを感じていません」と彼は冗談を言います。
ビストレロレストランのシェフ
ヴィクトリアのおかげで、ストレスのない若者の 1 人に出会うことができました。現代美術研究所 (ICA-ソフィア) .についてです古い掃除機から作品を「作成」したアーティスト、Vlad Nanca。
また、彼の展覧会ピリオドのオープニングに私たちを招待するイヴァン・ムードフ、「アーティストがギャラリーの壁の1つに掛けられたキャンバスにマーカーでドットを作るのに飽きるまで」続く展覧会。
毎日午後、一般の人々はムードフがどのように絵を埋めているかを目の当たりにすることができ、このようにして彼らがどのような人物であるかを理解することができます潜在意識のパターンの一種。
他のクリエイターは、このダイナミック サンプルに追加されます。「毎週変わります。それは、見る人がその空間を認識できないようにすることです」、彼らは私たちに語り、ここでアートシーンが経験している紛れもなく楽しい瞬間を強調しています.
ステファニア・バトエバスペースの反対側の端にペイントし、次のような他の名前が追加されますキプリアン・ムレシャン、マリア・リンドベリ、ミナ・ミノフ、エフゲニー・バトエフ、プラヴドリウブ・イワノフ...
カフェビュッフェテラス（エクザール・ヨシフ44）
市内で最も古い地域の 1 つであるユダヤ人街として知られていますが、これには歴史的根拠はまったくありません。ファッションデザイナーのエレナ・ネイチェヴァとイラストレーターのニコレタ・ノソフスカの作品、ブルガリアの伝統的な衣装の絵を描いています。
一緒に彼らは作成しましたこの新興エリアにオープンしたばかりの Artelie コンセプト ストア、そしてそこから、ブルガリアの本質を現代化しながら再評価しようとしています。
これこそまさにレストラン ** Karmare の精神であり、エネルギーに満ちた小さな空間です ** - 具体的には、そのオーナーである熱狂的なシェフ、ゲオルギ・ボイコフスキー (36 歳) の精神です。ブルガリアで。
その場所で、パレス オブ ジャスティスのすぐ近くにある 1933 年の建物、シェヴィツァ (ブルガリアの伝統的な刺繍) で飾られたむき出しのレンガの壁、インダストリアルなインテリア デザイン、木製のテーブルがあります。
バックグラウンドでの音トラップ、ヒップホップ、伝統的なブルガリア音楽のミックスこれは特に彼らのために作られています。
オープンしてまだ 2 か月しか経っていませんが、キッチンを訪問する喜びがあり、すでに予約でいっぱいです。彼らは私たちにおいしいものを提供しながらキュウリのサラダ ヨーグルト ソース添え、自家製ジプシー パン、パプリカのオイル漬け、または発酵イチゴ ケチャップを添えたチーズ、ボイコフスキーは、郷土料理を復活させたいという彼の情熱は、彼が 15 年間住んでいたスペインから来ていると語っています。
彼はサン ポル デ マルの大学に通い、レスパイ スクレで修行を積み、料理長になりました。その後、彼は DiverXO のパティシエになりました。
パレス オブ ジャスティスのファサード
「スペインには素晴らしい哲学があり、そこで私は各地域の製品を大切にすることの重要性を学びました。技術はどこでも学ぶことができるので、それが最も重要なことだと思います。しかし、イタリアと同じように、原材料に注目を集める方法を知っています。ここは複雑で、すべてが壊れています。私たちの強みの 1 つであるヨーグルトは、もはやヨーグルトではありません」とボイコフスキー氏は言います。
「私たちは、禁止されているカビの生えたチーズに賭けています。約9億のバクテリアを持つ4歳の羊の乳の発酵です。それは世界の飢餓を終わらせる可能性のある素晴らしい生きた製品ですが、彼らは有効期限のためにそれに制限を課し、誰もそれを保護しません。」、 立ち止まるな。
ボイコフスキーは、自分の店から 10 分の場所にあるコスモスの料理長を務め、情熱とコンセプトを共有していました。「私が5年前にスペインから戻ってきたとき、誰もブルガリア料理を作っていませんでした。地元の料理法は軽蔑されていました。人々はただピザとサラダが欲しかった。私たちのメンタリティにとって非常にリスクの高い、あえて 4 つのクローズド メニューを作成した Cosmos がなければ、Karmare は不可能だったでしょう。」
コスモスでの食事の経験は、熱狂的な崇拝者であると公言しているダビズ・ムニョスを思い起こさせる素晴らしい要素を持っています。あなたのマネージャー、Atanas Balev は、DiverXO とその「非常にファンキーな」コンセプトが大好きだと告白します。おいしい地元のワイン、マブリュットで乾杯します。
彼らも持っていますアート ディレクターのアレクサンダー ツェコフは、通り過ぎるときに地面に火を放ちます。マドリレニアン・コークに触発されたアイデアである注射器でイチゴにシャンパンを注入するなど、他の興味深い介入を行います。
カルマレとコスモスが先鋒目覚めつつあり、非常に競争力のある価格を提供する美食シーン:ブルガリアのレフは 50 ユーロ セントに相当し、これらのレストランのメニューは 60 ユーロを超えません。
それらの近くには、魅力的な場所である ** Bistrello ** があります。ウラジミール・トドロフ、 25 歳で、2016 年のベスト ブルガリア シェフの勝者は、準備します。フュージョンレシピ。ここでは、他の場所と同様に、地元の人よりも多くの観光客がテーブルを予約しているようです。おそらく、少なくとも今のところ、味わうことを期待しています。ブルガリアの特徴を強調する新たな自由。不安です。
センスホテルのスイートルームからの眺め
ジャーニーノート
寝る場所
バルカン ソフィア ラグジュアリー コレクション ホテル（Sveta Nedelya Square、5、€69から）。ブルガリアの首都で最も象徴的なホテルはマリオットグループに属し、もちろん、最高のロケーション、多くの特徴、スイート内のビレドの特製アメニティなどの詳細を備えています。
センス ホテル (Blv. Tsar Osvoboditel、16、€103 から)。デザインホテルとマリオットのメンバーである彼は、わずか6歳で、市内唯一のブティックホテル。そのレストランはとても素敵で、ピーク時（朝食時も）に混雑する屋上は、このようなホテルに期待される洗練された空間です。
どこで食べます
宇宙（ラベル、19歳）。その「伝統的な宇宙料理」はあなたを軌道に乗せます。 yes または yes を試してくださいトマト、ピーマン、きゅうり、牛と山羊のチーズのショップスカ サラダデザートにはバニラ スポンジ ケーキにヨーグルト アイスクリーム、いちごとバラのシャーベット、バラのメレンゲを添えました。そして、そのアートディレクターに夢中になってください。
カルマレ（クニャズ・ボリス1世、105）。ソフィアを理解するには、シェフのボイコフスキーと一緒に夜を予約することが不可欠です。食前酒としてローズ ジュースを飲んだ後は、ワイルド ガーリック バターとキャビアを添えた若いジャガイモと、ミルクとハチミツを添えたドライ パンで指をなめます。
ビストレロ（クニャズ・ボリス1世、66）。メニューは 3 か月ごとに更新され、ブルガリアを中心とした新鮮な食材のみを使用しています。
レインボーファクトリー（小胞、10）。カジュアルで美味しいコーヒーをお得な価格で。
飲む場所
スプートニク カクテルバー _(Blv. Yanko Sakazov, 17) _.素晴らしい装飾と最高のカクテル。
すること
社会主義美術館 _(Lachezar Stanchev, 7) _.アートとドキュメンタリーを通して共産主義政権を歩みます。
無定湖（ボヤン・カメノフ教授）。手に負えない子供向けですが、この科学博物館はソフィアの魅力の1つです。
スイミングプール _(皇帝オスヴォボディテル、10) _.このオリジナルの現代アート センターのプログラムに注目してください。
どこで買う
テスタギャラリー _(ツァーリ・イワン・シシュマン、8歳) _. Nadezhda Petrova とアーティストの Jenya Adamova がこのスペースをオープンしました。陶器、磁器、デザインオブジェブルガリアのジュエリーを手に入れることもできます。 InterContinental ホテルの裏にあるこのエリアに近づいて歩き回る価値は十分にあります。
アーテリー _(エクザール・ヨシフ、44歳) _.ブルガリアで作られた服と現代化された伝統的なモチーフのポストカードは、街の流行に敏感なエリアにあります。
何を読むべきか
_千羽のコウノトリ (Seix Barral) _. Miroslav Penkov は、伝説と愛と歴史 Strandja の山の村で孫と祖父の再会を通して。
***** _このレポートは、**コンデナスト トラベラー マガジンの 131 号 (9 月)** に掲載されました。印刷版を購読してください (11 冊の印刷版とデジタル版が 24.75 ユーロで、902 53 55 57 に電話するか、当社の Web サイトから入手できます)。コンデナスト トラベラーの 9 月号は、お好みのデバイスでお楽しみいただけるデジタル版をご利用いただけます。 _