ブルーロブスター、オニオンのカルボナーラとチョリソー添え
バロック、ル・ビエン・エーメ
次の旅行で長い間計画していた豪華なバレンタイン ディナーに最適です。パリ .フランス王朝時代を彷彿とさせる装飾が施された、驚くべき荘厳な美食レストラン。ブロンズとガラスのシャンデリア（18世紀の味）の下で夜を過ごします。ピエール・フレイの絵画とタペストリーロイが好む色で。金メッキ、モールディング、ロゼットなど、すべてフランスの職人が伝統に則ってオーダーメードで製作しています。
リュミエール時代のフランス料理芸術のイメージルイ15世「ビアンエーム」 .あなたのシェフ、アーウィン・デュランド、その場所の雰囲気を尊重し、偉大な古典の料理にインスピレーションを与えます.彼の手紙には、おいしいメニューが 3 つあります。毎週変わる Le Plaisir du Midi。ルベール・ギャランベジタリアン ;そしてルイ15世、テイスティングメニュー毎月変わるもの。テーブル用に特別に考案されたJL Coquetの雄大な磁器テーブルウェアで、それらを高く評価するでしょう。
牛肉のカルパッチョとフォアグラとウサギ
**屋台料理のシックなペトロシアン**
1920 年に設立されたこの家は、ブティック、デリカテッセン、豪華なテーブルを提供しています。彼らは、一日中いつでも贅沢なスナックを食べられるように、Chic Snacking を立ち上げました。彼の手紙の中で、家のベストオブ、ピロイキス、タラマ、ニシンのロシア風、ロイヤル スモーク サーモン、皇帝のサラダ …または彼らのキャビアの特産品ペトロシアンのセザール サラダ、キャビア入りエッグ コーラ、キャビア入りクロック ムッシュなど。さらに、ペトロシアン スタイルのストリート フード料理を始めたばかりです。ベルーガ チョウザメのルーベン サンドイッチパストラミとかロイヤル クラブ ロール セロリとザクロの果汁ゼリー添え.
さらに、キャビア中毒者は、キャビアキューブなどの独自の製品で溶けます（カクテルに添えるキャビアの小さなキューブ ) ;フルール ド キャビア (調味料として使用されるキャビア粒) ; Papierusse (サンドイッチを作るためのキャビアのシート) または Caviarcream (に基づくトーストにキャビアクリーム ) .
**ザ・セーラー、ラ・マレ・ジャンヌ**
カジュアルな魚料理のビストロ、友達といっぱい行くモントルグイユ地区 .青と白のタイル カウンターと漁網の色合いのシンプルなマリン インテリアが、海岸の雰囲気を完成させています。のスタイルで都会のシーフードレストランあなたが彼らの上に座ることができるトレンディな外観でカラフルなテーブル大きな窓の前、またはにぎやかなバーキッチンの喧騒が見える場所から。
この食堂の名物の中でも、すべてのバージョンの魚介類 .彼のシーバスのタルタルを海藻とカキの乳液でシェアします。温かいブイヤベース。ワカサギ、野菜、生姜のフライ、新鮮なタラのグラブラックスのニンジン、オレンジと白キャベツのソース、またはオリジナルのクロックオマード。
それに加えて、**快適なサービスと、パリでは見つけにくいビールの尺度であるカニャス（ガロピン）**。
カジュアルで魚に特化した、ビストロ革命
**若きスターとの物語、レ・ファブルズ・ド・ラ・フォンテーヌ**
今月は、あなたのシェフ、ジュリア・セデフジアンわずか21歳で、彼女は賞を受賞しましたミシュランの星、フランスで最年少のエトワレシェフになりました。レ ファブル ドゥ ラ フォンテーヌ伝統的な場所にありますサン ドミニク通り窓からはフォンテーヌ ド マルスが見えます。
提案する「海の」美食寛大で手ごろな価格。別のタッチでクラシックを再訪し、フランス料理の希少品 .彼らのレシピでは、ハドック、コリウールまたはレイフィンからのアンチョビと特定のプロヴァンス風に味付けした料理、季節の野菜を艶をかけた黄色いハドックのアイオリなど。彼の独創的なタッチは、ピーマン、インク、ターメリック、セージ、タイム、レモン、チャービルを使ったロブスター ロールの個人的なバージョンです。
あなたのワイナリーは素晴らしいです。、彼らの料理と同じように。白人愛好家はドメーヌ ポミエ 2013 のシャルドネ プティ シャブリを、赤ワイン愛好家はドメーヌ フルニエのピノ ノワール マルサネを味わうことができます。
肉食動物、TABLE D'HUGO
よく知られている肉屋のヒューゴ・デノワイエ熟成肉で有名な が、人気のパリ19区に肉バルをオープン。
それが提供するオンライン販売の大成功の後、仔牛のチョップカシミヤの価格で、彼の巨大な実験室の作成、新しい住所を開くリニューアルした中でセクレタン フード マーケット .このマルシェの建築は歴史的建造物と見なされています。インテリアはニューヨークスタイルのモダンなスタイルで、牛革布張りスツール、彼の手紙の病的なウインク。味によってドゥ、ロンド、コルセの3種類に分けられた絶妙な肉を提供しています。
大きくても不思議ではないハイエンドテーブルラ トゥール ダルジャン、ピエール ガニェールなどのシェフ、ロブションやデュカスなどのシェフ、そしてエリゼ自身と元老院が彼のブティックにやって来ます。
私たちはすでに次のオープンを待ち焦がれていますマルシェ・サンジェルマン.
バーでの食事もいいので
**ビーガン、砂丘**
このレストランでは料理は曜日によって変わります .月曜と火曜の夜のメニューは **100% ビーガン** で、5 つのサービスで構成されたユニークなフォーミュラです。
残りの日は、シェフのエヴァン・ライヒリングのようなキッチンを通過したサンセバスチャンのアケラレ、そのレシピに肉と魚が含まれています。新しいアメリカ料理にインスパイアされた新鮮な製品をベースにしたメニュー。ビーガンのお客様を満足させるために、ビーガン スタイルの前菜、メイン コース、デザートもご用意しています。
子牛のタルタルの前菜についてどう思いますか。うなぎとケッパーの燻製、続いて鯛、ポイントゥキャベツ、生クリーム、ボタルガ？そして、終了するには梨フィナンシェ、スパイス、カルヴァドスキャラメル？ワインを忘れないでください。メニューでは、厳選されたワインで乾杯します80のフランスおよび外国の参考文献ほとんどが自然またはバイオダイナミックです。
ザ ホテル ル ガブリエル デ ラ リザーブ ホテル＆スパ
レストランル・ガブリエル、若いパリのホテルLa Réserveに所属し、受け取ったばかりですミシュラン二つ星 .シェフが腕を振るう極上の料理ジェローム・バンクテル、提案するその年の季節にインスパイアされた現代的なフランス料理 .世界中からヒントを得た彼の料理の精神は、素材本来の味、オリジナリティを失うことなく。
このすべての 5 つ星の設定で控えめでエレガントな贅沢から二歩エリシアンフィールド .典型的なパリのオスマン様式の建築が際立っており、最も純粋なものまで絶妙な装飾が施されています。19世紀のスタイル .彼のメニューには、ブルーロブスター、玉ねぎのカルボナーラ、ジャコウネコのソース ;プーラール・クール・ダルモワーズ、黒トリュフクリスピーポテトまたはタラ、カレー、日本米とアボカド。
地中海マグロ、ベントレカ ロース、トマトの天ぷら
**EL NIKKEI, UMA**
ルーブル美術館と証券取引所の間に位置する、ミニマルでありながらとても快適な装飾が施されたスタイリッシュなバーレストラン。
彼らのレシピは爆発的なミックスです **日本とペルー**という 2 つの国からインスピレーションを得ています。軟体動物とカキのティラディートで唇をなめます。スモークブッラータ、クマのにんにく、ペルーのオリーブコーヒーまたは味噌ホタテ、ココア、スモークウナギをシェアする部分として。気が向いたら、オープンキッチンを見下ろすバーに座ることができます。
に最適同僚同士の食事やカクテル、夜には 1 階のバーで驚きのドリンクを提供しています。ウォッカ、リンゴ、コリアンダー、キュウリ、ミント、バジルシロップ、ビターチリ、ストリフナヤ プレミアム ウォッカをベースにしたラ グアパをぜひお試しください。新しい味を試してみたい好奇心旺盛な食通のためのアドレス。
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