パリの星空レストラン、シェ・ブノワ
シェ・ブノワそれらの1つですc エンテナリアス フードハウスミシュランは、その分野でプレーするときは常に寛大であり、星を授与します。また、このような賞を受賞した唯一のパリのビストロです。
1912 年にブノワ・マルトレイが、リヨネ・ブションそれはすぐに、古い市場の周辺に住んでいたアーティストのお気に入りになりましたレ アール.
2005年までの往来、挫折、再生の物語アラン・デュカスはそれを彼の帝国に組み込みました .多くの人が彼の到着がアイデンティティの喪失そして、料理の提供の標準化ですが、どういうわけか、それはうまくいきましたその本質を保つ常にパリの価格で、「文明化された」素朴さの緑青を与えています。
そこで彼らは続けます、象徴的な料理いつもと同じ特異性と威厳を持って実行されます。
有塩バターの滑らかでわいせつな部分 .フォアグラのテリーヌに添えられた高カロリーのブリオッシュのスライス、部屋に飾られた鳥 (あまり魅力的ではないが正確)、溶けたバターのラグーンで泡立つカタツムリ。
ブノワは今でも浸るのに最適な場所ですフランスの食文化。料理は堅実で力強く、量も豊富で、現代性への譲歩はほとんどありません。
パテ・アン・クルート、 Lucullus de langue ケーキ、ナポレオンの大陸軍と柳のラヴィゴットを添えたヴォーテット立ってマルセイエーズを歌う必要があります。
デザートには絶品タルトタタン、アルマニャックのサヴァランまたはチョコレートを使ったハウスプロフィトロール .おそらく、あなたの胃は満足して破裂するでしょう.
2 階のダイニング ルームは、なんとブノワにエルバ島からフランスへ、亡命者、つまり、通常の特権的なものと一緒に伝統的なダイニングルームのテーブルを求めてみてください.
のワインリストそれが対応するように、同じ明らかで高値のラインとサービスに従いますパリ、効率的で、やや急いで無愛想です。素晴らしい場所です。