これがこの21世紀のアストゥリアスのフードハウスでの楽しみ方です
Lelisé は、アストゥリアスのガストロノミーが首都で復活する中、1 年ちょっと前にマドリッドにオープンしました。アストゥリアスの土地ではよく食べ、よく飲むことはよく知られていますが、人気のカチョポを筆頭に、彼らの料理が再び脚光を浴びるようになったのは最近のことです。
Lelisé のシェフ、ホセ・イグナシオ・ロペス (José Ignacio López) は次のように認めています。そしてその瞬間から、オーナーが定義するこのレストランおいしい食べ物、エレガントなウィンチ (またはサイダー ハウス)、または「21 世紀の食堂」のように .ここでロペスは、父親とストーブの間で受けた教育と現在の知識を活用しています。「最も伝統的なレシピを作り直す」、 説明。 「これは、私たち若いシェフが自分たちのルーツを失いたくないということをクライアントに示す方法です。」
牛ヒレ肉のグリル フォアグラ添え
クライアントへの献身に焦点を当て、再開と装飾的な改革の後、この2年目に彼らは次のことを決定しましたあなたの手紙にある伝統的なルーツは、ますます「より複雑で驚くべきもの」になっています . 「カチョポのような料理は、泡、型、さまざまなバッターを使用して、それを「洗練」することができます...」と、ホセ・イグナシオ・ロペスは結論付けています。
なぜ行くのですか？
手頃な価格の現代性からアストゥリアスの伝統を甘やかすために。あなたが食べるべきであるとして、あなたは豊富に食べるからです。
レストランは新しい装飾で再開します
追加機能
オーダーできるメニューの他に、その2つのメニューは、アストゥリアス料理の全体的なアイデアを得る機会を与えてくれます. El Noreña (€22) は昼食時に提供され、毎週変わります。完全なアストゥリアス豆のシチュー、ヴェルディナ、またはサソリのフィッシュ ケーキ。テイスティング メニュー (€35) では、ホセ イグナシオ ロペスがクラシック レシピの更新を証明し、次のような料理を提供しています。チョコレート オックステール ミルフィーユまたはヘイク ウェリントン。
データ内
住所：ビクター アンドレス ベラウンデ ストリート、28016 マドリッド
電話： 91 795.81.94
スケジュール：火曜日から土曜日: 午後 1 時 30 分から午後 4 時 30 分まで、午後 9 時から午後 11 時 30 分まで。日曜日の夜と月曜日はお休みです。
半額：手紙で 35 から 40 ユーロ。メニューは 2 つあります。1 つは 35 ユーロ、もう 1 つは 22 ユーロです。
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