スペシャリティ コーヒー以外に、エル ペロ デ パブロフの最も魅力的な製品の 1 つはチャイ ラテです。
**マドリッドのような大都市**では、絶え間ない人の流れと行きたい場所の長いリストにより、雰囲気がやや非人間的になるのは避けられません。だからこそ、私たちは皆、家族のように近く、特別な待遇を受けられるコーナーを探しています。それが、3 月 26 日にオープンしたエル ペロ デ パブロフ カフェテリアの主な哲学です。
それと、もちろんコーヒー。コーヒーだけではありません。スーパーで見つけた最初のコーヒーで自宅で淹れた眠い朝のカップは忘れてください。パブロフの犬はあなたにスペシャルティコーヒーを楽しむ機会を与えてくれます、私たちが慣れていない味ですが、最初の一口だけで恋に落ちます。
ほとんどが中古品であるため、カフェテリアの装飾には再利用の概念が非常に反映されています。
**ラ ラティーナ地区**に到着し、通りを歩いていると、小さな場所が目に留まりました。玄関には、フロアランプに照らされた丸テーブルのある木製のベンチがあり、タイルが真っ白な壁を飾り、丸鏡のセットが飾られています。すべてが非常にヴィンテージな空気を持っています、それを考えると論理的です装飾は前のビジネスから半分リサイクルされ、半分中古品です.
あなたが入ることに決め、式典の司会者であるアレハンドロがバーにいます。 .彼はあなたがきっと戻ってきたくなるこのカフェテリアの背後にある頭脳である魔法を担当しています。座って手紙を受け取ってください。
アレハンドロは、ラ ラティーナのこの小さなコーナーの建築家です。
昔々…
電球はアレキサンダーがオーストラリアに住んでいたときに点灯しました .その時、彼はコーヒーの世界についてもっと学び始め、心理学者としての職業とホテル業界での仕事の中間にいることにうんざりしていたので、そのうちの 1 つを選ぶことに決めましたが、完全にそうではありませんでした。そして出来上がり！生まれましたパブロフの犬 .
しかし、一歩一歩。パブロフとは誰で、彼の犬はどうですか?このカフェには、名前でさえランダムなものはありません。イヴァン・パブロフはロシアの心理学者で、いわゆる古典的な条件付け。
彼の実験はコーヒーとは何の関係もありませんが、すべてはコーヒーと関係があります心的イメージアレハンドロが彼のカフェテリアで作りたいと思っていること。この哲学者は、犬に餌をやる前に、いつもベルを繰り返し鳴らしていました。これにより、彼は食べ物を関連付ける必要なく、そのベルの音だけで動物を唾液分泌させることができました.
ラ・ラティーナは、伝統とモダンの融合を目指すこのカフェテリアに選ばれた地区です。
ストーリーをアレハンドロのプロとしての側面と結びつける明らかな関係は別として、それをビジネスに移すと、比喩は次の事実にあります。「（食堂に）何回か来たら、結局こんなことを考えてよだれが出てくる、それが面白かった」、笑いの間に数えます。
それが本当にこの食堂の種であり、それが通常の場所になること、そして何より、家族。「接待が好きです。人々が来たときに会って、彼らが何を飲んでいるのかを知っています」と Alejandro は言います。そして、それは、あなたが入り、あなたのパートナーであるダニエルと一緒に迎えられるとき、冷たさは正確には品質ではないことを示しています.
**ダニエルはその場所で手を貸します。彼は写真家であり、したがって、カフェテリアを物語から抜け出したもののように見せるInstagramの画像**の背後にあるアーティストです. 「私はあまり関与しないつもりだと彼に言いました。結局、あなたは半分の時間ここにいることになります。」彼らが文字通り角を曲がったところに住んでいることを考えると、論理的です。
ケーキ、ビスケット、クッキー。甘い歯は簡単です。
手紙に
その背後にあるストーリーがわかりました。これにより、常にサイトがもう少し人間味のあるものになります。では、朝食に行くときに何を注文できますか?というか、何を求められないのですか？選択するのに費用がかかることを保証するからです。まず第一に、次のことを心に留めておく必要があります。製品は、生態学的な哲学と地元の貿易に向けられています .いいですね。味が良くなります。
まずはドリンク。コーヒー生産者に注意してください、これはあなたに興味があります. エル・ペロ・デ・パブロフは特製コーヒーを提供しており、マドリッドのロースターであるランドール・コーヒーと協力してコーヒーを手に入れています。.
季節に合わせてコーヒーの味を変えているので、3ヶ月後に再訪すればまた違った味わいが楽しめると思います。「国によって、季節性が異なります。私はコロンビアから始めて、今はアフリカのコーヒーを飲んでいます。」アレクサンダーの詳細。
コーヒーは各国の季節性に合わせて調整されています。
次は来るこのカフェテリアの一番の観光名所はチャイです .部分的に、チャイとは何ですか？に名前を付けるために使用されます。インドのスパイスティーそして今大流行中の飲み物です。それを知ったときパブロフの犬は、さまざまな色でそれを提供しています、あなたはそれが彼らの最もインスタ映えする飲み物の1つであることを理解しています.
彼らは、ミルク、スパイス、オーガニックパネラ**のチャイラテの製造と流通に専念している ** Chimo Chai から入手しています。それらはすべて天然成分から作られており、テインは含まれていません.カフェテリアには、ビーツが入ったピンク色のものやターメリックが入った黄色のものなどがあります。
しかし、聴衆から最も高く評価されているのは、間違いなくブルーラテ .その強烈な青色は、バタフライピーの花そしてその複数の性質の中で、老化を防ぎ、視力を改善する .飲み物にそのような力があるとは信じられなかったでしょう。
健康のために
あなたはすでに喉の渇きを癒しています。今、空腹。貿易が維持される柱の 1 つは、トースト .はるか後ろには、油とトマトのトーストがありました。ビーツのフムスやブラック オリーブのパテをお選びいただけます.
あなたが甘い以上のものなら、蜂蜜とナッツを添えたクリームチーズ、またはピーナッツバターとバナナを添えたエネルギーの良いショットを選択してください .あなたがそれを正しくしたいのなら、間違いなく受賞者はアボカドとトマト : 全粒粉のサワードウ パン (オブラドール サンフランシスコ産)、アボカドとナチュラル トマトを細かく広げ、種をトッピングし、子羊のレタスを添えます。欠かすことのできない装飾。
彩り豊かなチャイが彩りを添え、インスタ映え間違いなしのカフェテリアです。
グルメ向け
あなたが牛乳入りマフィンの古典の1つである場合でも、心配しないでください。あなたにも何かがあります. クッキー、ケーキまたはビスケット、 選んで。それらはすべてで作られていますサワードウで処理され、ビーガン向けのオプションもある、オーガニックで環境に優しい成分.
ペストリーザ リトル ビッグ カフェマドリッドでは、彼女はケーキとクッキーを担当しています。Raquel Rodríguez によるワークショップ、再掲、ビスケットの建築家。あなたは彼を試してみる必要がありますビーガン ブルーベリー ラベンダー ケーキ .指を舐める。
あなたはすでに注意を払っています。もう待たずに、ラ・ラティーナの中心にあるこの小さな隠れ家に向かいましょう。パブロフの犬のように、これらの行を読んだ後、あなたはすでに唾液を分泌しているでしょう..
ペストリーはサワードウで処理され、ビーガン向けの幅広い種類があります.
住所： Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Madrid.地図を見る
スケジュール：火曜～日曜 10:00～20:00
追加のスケジュール情報:月曜定休