キャスで
オブ・カス
ある日、サバティカル休暇中、シェフの Gert Jan Hageman は自分の完璧なレストランがどのようなものかを想像しました。“野菜を中心としたメニューと非常に新鮮な製品を備えた、高品質でシンプル、フレンドリーなサービス、そして高すぎないサービス”ハゲマンは言う。そしてしばらくして、彼は一緒に仕事をするようになりましたキャスで . 1926 年に建てられた古い温室内にあるこのレストランは、元の構造を維持しており、アムステルダムのグルメ サーキットには必ず立ち寄ります。自家栽培の野菜を中心としたメニュー -Hageman はキッチンを離れ、現在は作物の世話に専念しています-そして、新鮮な食材の入手可能性に基づいて、彼らはレストランで提供するテイスティング メニューをデザインします。レストラン周辺の果樹園を探索できるように早めに行くと、経験が豊かになります。
キャスで
エース
このレストランは、まるで自分の家にいるかのように感じられるレストランの 1 つです。とても居心地の良い内装と、旬の商品を極限までオマージュしたメニューで、エースでは時計が止まり、時間がゆっくりと流れるように見える .レストランの周りの果樹園、動物たち、おいしいサワー種のパン... サンダー・オーバーアインダーレストランのオーナー兼創設者である は、庭からテーブルへ (農場からテーブルへ) という動きの中で有名なキッチンで訓練を受けてきました。カリフォルニアのシェ・パニーズ .メニューの他に、昼はメニューから料理を選んでメニューを作るオプションがあり、ディナーはあなただけのオプションです。テイスティングメニュー.
メルルーサとあさり
ワイルド・ズワイネン
このレストランの名前は文字通りイノシシそしてそのメニューはそれを読む彼らは地元の季節の製品のみを扱います .にインスパイアされたオランダ料理、選択したものに応じて3つまたは4つの料理を含むシェフのサプライズメニューオプションを選択するのが最善です.メニューには通常、その日の魚が含まれており、シェフがその地域の職人の漁師が獲ったものに応じて準備します。予約をお勧めします特に週末に行うと、到着したときにテーブルにチョークで名前が書かれていることがわかります。スペースはオープンで、たくさんの自然光と白い壁と木製のテーブルの素朴な美学現代のレストランに広く普及しています。レストランの隣には、オランダ風のタパス バーがあります。小さくてカジュアルなバーです。
ワイルド・ツヴァイネン
サラダ
その名の通り、ヴェンケルではサラダが支配的 .白い壁とたくさんの植物が飾られた、長くて居心地の良い空間です。料理に使用する果物や野菜は、設置された蜂の巣から採れる蜂蜜など、アムステルダムとその周辺で生産されたオーガニックのものです。アムステル川のほとりまたはミントシロップ .ほうれん草、ひよこ豆、赤キャベツとりんご、山羊のチーズ、クルミ、レーズン、ハチミツとマスタードのドレッシングが入った定番のサラダなど、驚きのサラダのメニューがあるほか、材料を自分で選んで自分だけのサラダを作ることもできます。自分のサラダ。また、スープ、フレッシュ ジュース、そしてご想像のとおり、グルテン フリーとビーガンのオプションもあります。カスタム オーガニック サラダのもう 1 つの良いサイトは Sla です。
ここでは、カスタム（およびオーガニック）サラダがルールです
RIJKS
のアムステルダム国立美術館アムステルダムで最も訪問者の多い美術館の 1 つで、Rijks レストランはその一部です。美術館のフィリップ ウイングの別室にあり、そのエレガントなデザインは著名なインテリア デザイナーの作品です。ポール・リンセ .昨年12月、総料理長率いるライクスヨリス・ビデンダイク初のミシュラン星を獲得。アムステルダム国立美術館の一部であることの意味と一致するこのレストランの野望は、オランダの歴史を示すことですが、芸術作品ではなく、皿の上に表示することです。 Bijdendijk と彼のチームは、エキゾチックな食材と風味の影響を受けたオランダの新鮮な製品のシンプルさ国の帝国と商人の過去から受け継がれています。
博物館内のレストラン、ライクス
プレック
プレレクより少し多い中央駅から無料フェリーで15分ドックから歩いてすぐのところにあり、あまり心強いものではありません。外からは貨物コンテナしか見えませんが、中に入るとすべてが変わります。産業のインスピレーションはいたるところにあり、場所は非常に広々としており、子供連れの家族は大歓迎です。小さな子供用メニューもあります。プレクで朝食、昼食、夕食を提供すべてのメニューに有機肉、季節の野菜、持続可能な漁法で獲れた魚 .その景色は、多くの人が Pllek を訪れる理由の 1 つです。
ヴォートレネイランド
これを楽しむプライベートアイランドに設置されたレストランそれは単なる食事以上のものですそれは経験です .最も複雑な部分である予約の取得から、アムステルダムからVuurtoreneiland **（灯台の島）**までボートで約1時間かかるまで、午後全体をこのレストランに捧げる必要があります.メニューは5コーステイスティングメニュー季節に応じて地元のオランダの食材を中心に展開しています。日曜日は家族向けのランチを提供していますが、それ以外の夜は大人向けです。夏はガラス温室で採食、寒い時期はバンカーの中で食べる兵士がかつて地平線を見て、攻撃の可能性を防ぎました。どちらも、周囲の自然と皿の上にあるものの境界が融合するユニークな設定です。予約の価格にはすべてが含まれています –ボートでの移動、旅行のために提供される前菜、ワイン、テイスティングメニュー-.
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プライベートアイランドレストラン