Culurgiones: この典型的なサルデーニャ料理を食べたことがありますか?
マドリッドのCalle Olidの6番にあるマドリッドで最高のイタリア人の一人 .ここでは、島の美食に敬意を払うことができます。その星の料理の 1 つは、カルルジョーニ .これらには愛がありますひとつひとつ丁寧に手作りした大きなラビオリ .これがあなたのレシピです：
準備時間: 1時間半
50 カルルジョーニの材料
ペーストの場合:
- セモリナ・リマシナータ 1キロ
- 小さじ2杯のラード
- 350/400 グラムの水
充填用:
- じゃがいも 800 グラム / 1 キロ
- ミント 150 グラム
- 玉ねぎ半分
- にんにく1個
- ペコリーノ・サルド・カレードチーズ 200グラム
この典型的なサルデーニャ料理を食べたことがありますか?
パスタ加工
• すべての材料を組み合わせてパスタを準備します。パスタを30分ゆでる必要があります。
•じゃがいもをゆでます。
• チーズ、塩、黒コショウ、ペコリーノ、フレッシュ ミント、玉ねぎ、にんにくを鍋に入れ、エクストラ バージン オイルを添えます。
• パスタを並べ、5/6 センチの円盤状にします。
• じゃがいもを詰め、ペーストをしずく状に閉じます。
伴奏
• トマトソースまたはセージとペコリーノ バターを添えて。
これらのイタリアのレシピであなたの料理を完成させてください
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(*) ビセンテ・ガヨとジャン・ポール・ポルテ、カメラマン兼ポストプロダクション。アセンブリ、コンデナスト スペイン。