一日中いつでもバッテリーを充電できる新しいお気に入りのコーナー
美学とライフスタイルキンフォーク彼らは足跡を残しました。そしてそのメイプルシスターズ、彼らの領土、つまり最近オープンしたレストラン/カフェテリア Hermanas Arce のキッチンになんとか連れてきた 2 人のスペイン人女性です。純粋な美しさに焦点を当てた運動の利点と哲学。
エレナとアナ アナとエレナ。どちらも、家族を超えて、キッチンと密接な関係を築いてきた同盟を構成しています.
“家でデザートを作ろうと決めたのがすべての始まりです。私たちの母は素晴らしい料理をしますが、塩辛いセクションにとどまります。だから小さい頃からお菓子に興味を持ち始め、家でデザートを作ることに専念するようになりました .私が年をとって独立したとき、私はキッチンでのナンセンスと最初のステップを共有するためにレシピブログを始めました」とアナは言います.
メイプルシスターズ
すべては 5 年前に始まりました。キンフォークスペインに照準を合わせた。 「彼らがマドリッドでイベントを開催することを知り、私たちは彼らに手紙を書くことにしました .私たち二人が集まって、彼らが教えたワークショップに行き、彼らと夕食を共にしたのはそこでした.それ以来、私たちはケータリングを行っているのか、それとも彼らのイベントのために料理を作ることができるのかと人々から尋ねられました。
「しかし、私たちはそれぞれ仕事を持っていたので、プロジェクトに専念するためにすべてを任せることはできませんでした」と彼女は締めくくります.なぜならこの家の料理人はエンジニアです、 その間彼の妹は弁護士です、そして彼らは両方とも彼らがしていることを愛しています。
「私たちはオフィスでの仕事が好きで、私たちは料理が好きで、そのため、私たちは常に機械加工を行い、何かをすることを夢見ていましたが、一歩を踏み出すことはありませんでした」と Elena は要約します。今まで。
いつもと変わらない朝食
の場所Calle Marques de Monasterio, 6彼は冷静で面白く、ここでは物事が少しずつ進み、ゆっくりとしかし着実に形になることを示すことができます.
「この地区（Salesas）に定住することを決めたのは、この地区が美しく、通りがとても静かだったからです。私たちは昨年8月に仕事を始めましたArchitecture studio の Christian de la Sotilla 氏、バルセロナを拠点としています。実際、クリスチャンには息子がいました... 私たちが始めたときです！そのため、Skype や Whatsapp を介して常に作品の写真や最新情報を送信するという、興味深いプロセスでした。」
自家製ジャムで乾杯
知らない人にはあまり知られていない外観ですが、口コミで人気を集めており、利用者も増えています。
敷地内にいくつかのテーブルと美しい共同テーブルが配置されているエントランスエリアには、通りを見下ろす巨大な窓の隣に小さなテーブルがあり、展示されている棚で飾られています（そして定期的に補充されています）。 、自然派ワイン、自家製ジャム（今はオレンジかカリン、近々イチゴか、アナがハンブルグに出航したらすぐにルバーブ）、季節によってレシピを変える職人技のグラノーラ（クルミとココナッツのグラノーラなど）メープルシロップ）または素晴らしいガリシアの蜂蜜。
「結局のところ、これらすべての恵みは、季節が私たちに新しいレシピを作成し、何が来るかを楽しみにしていることにあります...今、例えばいちごの季節になったら何を作ろうか考えずにはいられないアンは叫ぶ。
事実は、すべてが自家製であり、姉妹の心に触れているということです。そうでなければ、彼らは今では第二の家と考えている場所に多くの愛と努力を注ぐことができず、そのため、彼らは唯一の場所ですゲストがその一部であることを望んでいます。
そのメニューは地中海風で自家製で、異国情緒で驚かそうとすることなく、そのような朝食で正直に美味しいだけですここで作られたサワードウトースト（ブリオッシュのクラッチに陥ることもできます）、バター、ハチミツ、ジャム、またはオイルとトマト。半熟卵とコンテチーズ、そしてエレナが大好きなミックスサンド。
「ほら、それは地球上で最もシンプルなものの1つです（パンとサワー種のパン、おいしいハムとコンテチーズを使って）しかし、正直なところ、それはとても良いです.私たちにとってとても簡単なことで、私たちはいつも家で作っていましたが、他の場所に行くと、それぞれの材料に本当の注意が払われません.
週末、フレンチ トースト、ベーコン入りスクランブルエッグ、カラメル フルーツを添えたパンケーキ、近日発売予定の自家製ドーナツ。
正午には、オファーは食事の時間短いながらも、周囲のサラリーマンや近隣住民のスケジュール（と胃袋）に合わせたメニューが揃っています。
「毎日変わるので、シェアオーダー 単品、は短い手紙好きなように混ぜることができます。週の間、私たちはより多くを求めます野菜 (クリーム、ラタトゥイユ、サラダ) と豆類ビーフ ブルギニョンやフェタチーズとオレガノを添えたラム シチューなどのレシピで、より力強く 1 週間を締めくくります。」
手作りでヘルシーな料理
でも、ここでは、デザートをスキップするのは罪です。結局のところ、アナはあなたがそれらを試すために非常に若い頃から準備してきました: 非常に中毒性のチョコレートクッキー; 家のヒット、タルトタタンまたはオリーブオイル、リンゴとクルミのスポンジケーキ。
明日は別の日ですが、ここでは、新しい夜明けには常に新しい味、食材、香りが伴います。だから驚きは保証されています。
その菓子、その大きな力
住所： Calle Marques de Monasterio, 6 See map
スケジュール：火曜日から金曜日の午前 9 時から午後 6 時まで。土曜日は午前10時から午後7時まで。