ヘレン・ヨウのイアンジン餃子屋
多くのニューヨーカーにとって、クイーンズ - ラガーディア空港と JFK 空港がある場所 - は、別の場所に向かう途中で通過する場所です。世界への街の玄関口 .しかし、幸運にもここに住んで食事をすることができた私たちにとっては、クイーンズは独自の世界です .それ自体は完全においしいです。どうしてそうではないでしょうか？地区には、国内で最も民族的に多様な人口の 1 つがあります。.
国籍を指定するだけで、彼らがクイーンズのどこに拠点を置いているかをすぐに教えてくれます。アストリアのギリシャ人とエジプト人。ウッドサイドとエルムハーストのタイ料理。コロナのメキシコ人;ジャクソンハイツのネパール人、インド人、ベンガル人、南米人。フラッシングの中国人、台湾人、韓国人... 一種の多言語モザイクのようなものです町で最高のレシピをいくつか提供しています。モモ、バオ、タコス、ムサカ、パッキーマオ、ドーサ、ケバブ、カーシャ、餃子スープ地下鉄で 1 路線の距離にあり、想像できる限りのあらゆる専門分野に対応できます。
はい、クイーンズは部外者にはやや不安に見えるかもしれません.それはニューヨークで最大の地区、広大でザラザラした都市景観であり、訪問者や川沿いの住民でさえ、一般的に避けてきました。少なくともごく最近まで、近隣の他の区がすべての注目を集めていました。ブルックリンの石造りの家には魅力があるかもしれませんが、クイーンズの魅力はその信憑性と美しさは皿の上にあります.
しかし、最近では、ニューヨーカーが果てしなく多様な料理シーンを発見するにつれて、明らかな変化が起こっています.夫と一緒に引っ越してきたのでジャクソンハイツ 2007 年には、「おっと、あれはどこ？」という近隣住民の反応がどのように変化したかを見てきました。 「フラッシングで食事をする場所をお勧めできますか？」.食通は、伝統的なキッチンを見学するだけでなく、新しいシェフが家賃が安いことを発見し、料理の金額が常にヒットする場所に賭ける .結果？これは、ニューヨークで横断する新しい国境です。信じてください。私はたくさんの参照アドレスを持っています.
フラッシングの店頭で漆塗りのアヒル
フラッシング
そびえ立つホテルと、ウォン カーワイの映画に出てきそうな気取らないヌードル バーがあるフラッシングは、かつては都市そのもののように感じられました。 1645 年にオランダ人によって設立され、現在は米国最大のチャイナタウンの 1 つです。
シャオ・ドンベイ
東北地方（かつて満州と呼ばれていた中国北東部の地域）の料理には、生または軽く調理された野菜用そしてスパイスの複雑な混合物によって。
何を注文する: スパイシーなネギと豚バラ肉の二重調理 ;醤油酢ソースのジャガイモ、ピーマン、ナスをベースにした魚または野菜の混合物. 133-51 37番街
福潤
蛍光灯と少なくとも 2 台の巨大テレビが中国語でニュースを放送しているため、この場所の雰囲気は目立たないかもしれませんが、シャオ ドンベイのように、ニューヨークを離れることなく、ドンベイの食欲をそそる料理を始めるのに最適です.
何を求めるか:イスラム教徒のスターディッシュ、スパイシーなクミンとゴマの皮で焼いたラムチョップ ;青唐辛子とエシャロットを添えたマッシュ ポテトや、コリアンダー、ネギ、小エビをごま油と米酢でソテーしたラオ フー カイのタルトレットなど、冷たい野菜のサラダの 1 つです。 40-09 プリンス通り
ゴールデン モール
階下、窮屈な地下の屋台の迷路の中で、成都ヘヴンリー プレンティ スナック四川風辛麺専門店です。次に、有名なスツールの 1 つに座ってください。ヘレン ユーズ 天津 ダンプリング ハウス焼きたての餃子を食べに。
何を求めるか:成都ヘヴンリー プレンティ スナックスでは、担々麺 豚ひき肉入り、口の中でうま味が爆発するようなものです。天津餃子館では、子羊と緑のカボチャの餃子と豚肉とディルの餃子 .メインストリート41-18
天津餃子館で焼く前の餃子
餃子ギャラクシー
Tianjin Dumpling House の Helen You は最近、彼女の最初の通常のレストランをオープンしました。アルカディア モール、ゴールデンモールから数ブロック。
何を注文するか: 生姜と餌でソテーしたおいしいスライスしたロブスターのプレートプレーンあなたのメニューの餃子のいずれか。 42-35 メイン ストリート
クルデザート
午後、放課後、フラッシングの子供たちがここに集まってアイスクリームと中国の牛乳プリンの浴槽があります。後者のとろみは慣れるまで少し時間がかかるかもしれませんが、慣れるとほのかな甘みがやみつきになること間違いなしです。
何を求めるか：黒ゴマと緑茶で味付けしたミルクプリン、または勇気があれば、その臭いがおいしい果物であるドリアンで作られたデザート. 37-06 プリンス通り
牙グルメティー
何の変哲もないショッピングセンターにあるガラスのセラーのような店内で、彼らはニューヨーク市で最高のお茶を提供しています。台湾風のブレンドをお楽しみくださいウーロン、ジャスミン、ピュール : 茶道に続いて、葉の由来や風味を説明しながら提供してくれます。
何を注文するか: 150 グラムのオリジナル ドン ディン ウーロン ハニー アロマの缶は 108 ドルで、安くはないように聞こえるかもしれませんが、他のオプションは 28 グラムで 20 ドルからです。 135-25 ルーズベルト アベニュー。
ジンジャーとチャイブを添えたロブスターの餃子ギャラクシーのソテー
アストリアとロングアイランド
入り口のパーゴラにぶどうの木が絡み合い、バラの茂みがアストリアのギリシャ地区の小さな建物にある古典的な彫像を護衛しています。ロングアイランドの大部分で、マンハッタンがイーストリバーの真向かいにあり、ほとんど同じことが起こっています。イタリア、ロシア、バルカン流行に敏感な新参者とスペースを共有します。
アグナンティ
向かいの静かな一角にアストリアパークこの酒場の壁には、ギリシャの映画スターの白黒写真が飾られています。無愛想なウェイターは、常連客とギリシャ語で冗談を言いながら、木製のテーブルをべたべたにする傾向があります。テラスカフェではパトモスにいることは想像に難くない（まあ、まあ、多分少し） .
何を注文するか：グリルしたタコまたはシーバス。ピキリア（スターター）のガーリックソースとスコルダリア（ガーリック入りマッシュポテト）;そしてsoutzoukakia（トマトソースで調理したミートボール）。これらのタイプのシンプルな料理の成功は、調理方法に大きく依存しますが、ここでは完璧です. 19-06 Ditmars Blvd. アストリア。
アートポリス ベーカリー
ショッピングセンターの奥にひっそりと佇むこちらはギリシャのシナモンの香りのペストリーおいしい、一見シンプルなクッキーを購入できます。それらのほとんどは、生地の黄金色です。
何を買うか：メロマカロノ (はちみつとクルミのクッキー) ; ガラクトブレコ（カスタードとレモンとオレンジの風味の食感の焼き菓子で、見た目よりもはるかに軽い）と素晴らしいココナッツバクラバ。 23-18 31st St.、アストリア。
カバブカフェ
エジプト人の料理人アリ・エル・サイード 2 つのことで知られています。小さなオープン キッチンと、無愛想で温かみのある変わった個性です。アレクサンドリア出身、彼は 1989 年以来、彼自身の壁紙のコラージュと旅行から持ち帰ったオブジェクトで飾られたこのスタインウェイ ストリートの店先で料理をしています。
注文するもの：キョフテ (ミンチ) 非常によく味付けされたケバブ、そしてそのザアタルをまぶした野菜のグリル (アラビアスパイスミックス) 25-12 Steinway St., Astoria.
カバブカフェ
クマ
ロングアイランド通りに代々続くようですが、2011年に2人の兄弟がオープンさせた東欧の隠れ家。ナターシャ・ポグレビンスキー（シェフで、アメリカ料理コンテストの元出場者）みじん切り ) やサーシャ・ポグレビンスキー。キエフの原住民である彼らは、ウクライナとロシアのレシピの更新を担当しています。カーシャ (ロシアのお粥) , ボルシチ（ボルシチ） 、サロ、キルバサ（ソーセージ）とストロガノフきのこのクリームで。
**注文内容: ザクスカ (前菜)** 魚の燻製、塩漬け、ピクルス、黒パン。フローズン ウォッカ グラスと木の板 .または事前にテイスティングメニューをリクエストしてください$175（はい、クイーンズで！）季節によって変わる9コースのロシア料理と、いくつかの希少であいまいな輸入ウォッカが組み合わされています。 12-14 31st アベニュー、ロング アイランド シティ。
たましらーめん
薄暗い冬の夜、若者で賑わう魂の街で、一杯のラーメンの強烈な香りを楽しむことは、最も心地よいものです。
何を注文するか：チャーシューが入ったおいしいスパイシーなタンタンメン ラーメン、もやしと野菜。それは非常に正当な理由で家の専門です。 905 ブロードウェイ、ロングアイランド。
ダウラギリキッチン
ジャクソンハイツとクラウン
一日の終わりに、何人かのマンハッタン人は冒険してクイーンズ何かを飲む。彼らはよくジャクソンハイツに行きましたインドで食事をするつもりです。おそらく、常に関連付けられている近所の最近の栄光の日々南アジア料理それらは歴史に残りましたが、心配する必要はありません。すぐ東にあるコロナは主にヒスパニック系、大規模なホームメキシコ人コミュニティだけでなく、拡大するネパールの植民地.
ダウラギリキッチン
小さくて見つけにくい（外の看板には単に「タワ食品」）、市内で最高のネパール料理レストランが独立していますクイーンズへの旅 .小さな座席は、基本的に小さな座席に座っていることを意味しますシェフ兼オーナーのカマラ・ガウシャンによるキッチン、彼女の魅惑的なカトマンズ名物料理を準備している間（彼女が主人公です。彼女があなたの注意を引くとわかります）。片隅で彼らは揚げるセルロティ米粉で作ったほんのり甘いドーナツはフリッターのよう。そして反対側では、人々はチャパティとパラタを巻く (パン) ヒマラヤの巨大な壁画の前でインド風。
何を求めるか:あなたは彼のためにここにいますネパール語：小鉢野菜のタルカリ（カレー）、ソース、チャツネ（酢で煮込んだ果物または野菜のジャム）、漬物、ご飯の付け合わせ、円形の金属製のトレイで提供されます.そして、あなたが食べることができる限り多くのセル・ロティのために。 37-38 72nd St.、ジャクソン ハイツ。
ダウラギリキッチンの名物ドーナツ
ニスタマル トルティーヤ ショップ
居住者マンハッタン、シャウナ・ペイジ、フェルナンド・ルイス 2008 年にトルティーヤ工場とタケリアをフラッシングメドウズパーク、コロナで、そしてそれ以来、彼の伝説は成長を止めていません。その精巧で繊細なトルティーヤは、メキシコから輸入された巨大な機械でプレスされ、部屋の中央に置かれています。(Nixtamal は、Empellón Cocina や The Dutch など、マンハッタンで最高のレストランのいくつかにトルティーヤを供給しています。 ) .
何を求めるか:ニスタマル タコス (カルニタス、ビーフ、チキン ティンガ) とタマーレは、町で最高の料理の 1 つです。冬には、豚肉のポソレを慰め、みじん切りコリアンダー、大根、乾燥オレガノで味付けしたポゾレロ コーンベースのスープ。 104-05 47 アベニュー、コロナ。
※この記事はコンデナストトラベラー誌94年4月号に掲載されました。印刷版 (**印刷版 11 号とデジタル版は 24.75 ユーロ、902 53 55 57 に電話するか、当社の Web サイトから**) を購読すると、iPad 用のコンデナスト トラベラーのデジタル版に無料でアクセスできます。コンデナスト トラベラーの 4 月号はデジタル版で入手でき、お好みのデバイスでお楽しみいただけます。
ニスタマル トルティーヤ ショップ
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