コケティッシュで快適、夏のディナーにぴったり: これが Pez Playa です
ようこそビーチバーガスパチョは冷凍され、たたきはガラスのベルジャーの下で燻製され、肉はリリプティアン ピクニック テーブルに置かれます。いいえ。ビーチフィッシュ浜辺のレストランでもありません。
球状化、燻製、サイフォン、液体窒素。 「ゼリーの瞬間」はまだ来ていません。まだ。でも、味だけでなく景色も楽しみたいなら、ビーチフィッシュテスト ラボが見つかります。
この錬金術の建築家、それらの視覚的でおいしいゲーム、彼女はカナリアンのシェフですキンバリー・ゴンザレス .彼女はビーチでのこのプロジェクトの責任者であり、楽しみの中にいますMEマヨルカ .
サーロインのカルパッチョ、パルメザン フレーク、ペッツ プラヤ ルッコラ
「私はカナリア諸島とベネズエラのルーツを持つ料理が大好きで、自分がしていることに非常に情熱を注いでいます。キッチンは自分の鏡だと本当に感じています。明るく、創造的で、要求が厳しい …」とコメントキンバリー a Traveler.es.
彼がどのように彼をすでに有名にしたかを見た後、これはすべて理にかなっています。冷凍ガスパチョ .革新し、これまでにない伝統的な夏の味を提供し、それを実現したいという欲求があります。すごい効果に基づいているビーチフィッシュスピリット.
ペズ プラヤの有名なフローズン ガスパチョ
完全にインスタ映えする空間にしたいという意図もある。彼らは成功しました。
そして、ここに大きなジレンマがあります。クリックして好きになるという「浅い」ものは、料理の質を損なうことなく料理の芸術に発展することができますか?すごい効果、壮大さ、巧妙さを意識しなければならないとき...味の繊細さと製品の手入れはどうですか？
「そう思います製品は目立ち、新鮮で品質を失うことはありません .手入れの行き届いた原材料を使用すると、他のコンポーネントとのバランスを見つけるだけで済みます。 Pez Playa de ME Mallorca のモットーは常に次のとおりです。目で征服し、匂いで引き寄せ、味覚を満足させる…チェックメイト！」キンバリーは力強く答えます。
キンバリー・ドミンゲス、ペズ・プラヤのシェフ
そして彼は続けます：「正直なところ、私は大きな責任を感じています。それは顧客を驚かせるだけでなく、ネットワーク上で写真を共有している何千人もの友人や連絡先を驚かせることにもなりました .料理の美味しさはダイナーだけが楽しむことができますが、「Instagrammable」のラベルを獲得するには、視覚的で、カラフルで、食欲をそそり、独創的で、注目に値するものでなければなりません。お気に入り ”.
「北を失うわけにはいかない。キッチンの第一の目的は、よく食べる。土台は決して崩れない、風味、食感、調理完璧でなければならないので、残りを追加します」とキンバリーは締めくくります。
私たちはそれを信じますか？私たちはやらなければなりません: ベルが近づき、手首を軽くたたきます...そして、ショーを始めましょう!
メニューで最高の料理の 1 つを準備する方法を目の当たりにしました。まぐろの燻製たたき 緑茶添え.
一口ごとにたたき、味覚への贈り物。まぐろの絶妙な食感に、ほんのりスモーキーなタッチがたまらない仕上がり。
また素晴らしいサーロインのカルパッチョ、パルメザンチーズのフレークとルッコラ（現時点ではスモーク）とオリーブオイルの球状化が施されています。
Pez Playa 仔牛のテンダーロイン
興味深いのは、レストランとは別に、常に地元の製品が優先されることです。この大地とこの海が私たちに与えてくれるものをどうやって無駄にするのですか？「フローズン ガスパチョはその好例です。このガスパチョを作るために使用するトマトは、ラマレット マヨルキン トマトです」とキンバリー氏は説明します。
ペズ プラヤの有名なフローズン ガスパチョ
マヨルカを拠点とするカナリア諸島の専門家は何を推奨していますか?どのアイランドミックスを提案しますか?
「私は自分自身を地元の製品の大ファンだと考えています。旅行するときはいつでも、その場所の美食を理解し、その歴史とその理由を知ろうとしています。この哲学は私たちの料理に完璧に反映されていると信じています。バナナの葉で調理したデンテックス.魚ここから、焼きたてカナリア諸島のバナナの葉、同じ果物のピューレを添えて ".
「何十年もの間、バナナ産業はカナリア諸島の経済成長の主役でしたが、今日でも列島で最も重要な作物の 1 つです。Pez Playa の料理の 1 つに、その重要性を反映させたかったのです。 ".
プレート上の壮観さミザンプレイス、ダイナーの前で料理の準備中。
Pez Playa はライブで直接的なショーです。カルビア湾を背景に、幸せの乾杯に満ちた皿とグラスの音だけで終わるコンサート。はい、これは「まさにインスタグラム」です。しかし、いいねの後、それは本当に魂に残ります。
バック グラウンドで最高の景色を望むペズ プラヤ ダイニング ルームの景色
体験を完成させましょう...
1.海で泳いだり、海で休憩したりサンデッキ休憩、仮眠、くつろぎに最適な海辺のプライベートホテル。
2。素晴らしいプールで泳ぐ大人だけのMEマヨルカ .ここでは、あなたの独占的なサービスをリクエストすることもできますバリのベッドそして、カップを流し続けてください！
3.で一泊MEマヨルカ .または2つ、または3つ...または一生。その部屋は、私たち全員が望むビーチの家です。テラスから海の景色を眺めながら読書をやめられない人はいますか?そして、シャンパンのボトルを待っている窓に面した浴槽でひと泳ぎしたい人はいますか?
アドバイスを受けましょうオーラマネージャーホテルのマジョルカチェックインする前に何が好きですか...）。ほとんどの場合、ホテルの鏡にあなたを待っているメッセージ、引用があります...そして、あなたは「どうして彼はそんなに正しかったのだろうか...?」と不思議に思うでしょう。オーラが一番よく知っています。彼らはあなたの滞在の達人です。
四。ME マヨルカの印象的なビュッフェ式朝食。喜びの宝庫。それがホテルの朝食です。エリアに立ち寄る大地の産物ソブラサダを詰めたマヨルカ島のエンサイマダを味わう？あなたが欲しいもの。ピラミッドも見えますセリアック病 .ここではすべてがパーソナライズされています。
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