そうですOVNEWです。
** OVNEW ** は、のドームの下にあります。バルセロナのホテル エスペリア タワー、パリのジョルジュ・ポンピドゥー・センターとマドリッド・バラハス・アドルフォ・スアレス空港のターミナル4の著者であるイギリス系イタリア人の建築家Ricarch Rogersのデザイン。
この新しいプロジェクトは、私たちの多くが何年も愛称で呼んでいる建物の屋根にあります。「バルセロナUFO」にあります。地上29階よ高さ105メートル .重さ32トン、面積500m2、直径24mの建造物2005年から街と共存する Evo de Santi Santamaría など、他の成功した美食プロジェクトを主催しています。
この経験は、できれば夜はさらに美しいバルセロナの景色と共有せざるを得ません。そのため、OVNEWはディナーシフトのみ営業しています。街の明かりを活かす。
高さ105メートルのショー。
OVNEW は、シェフのジョン ジラルドとハイメ リーバーマンによる新しい 360 度体験ですコロンビアとメキシコの原住民。どちらもキッチンで長い歴史があり、すでにキャプテンを務めています。クラブ スプーニク 2013年とスプーニクレストラン 2017 年にナショナル ホスピタリティ アワードのイノベーション部門を受賞しました。「神経天文学」.
この 2 つは単に非準拠であるため、この新しいクレイジーな提案は 2 人からしか生まれませんでした。 OVNEW は期待できるものではありません。それは多くのことであり、すべてが驚くべきことです。
まず、テクノロジー彼らはドームで打ち上げました。60以上のサウンドポイント没入感を刺激するSfëar 3Dサウンドテクノロジー、Eurocat で作成され、1,000 のプログラムされたデジタル LED ポイントメニューの各部分に雰囲気を作り出します。世界でも類を見ない音響と照明のプロジェクトだと言われたら？
Jon Giraldo と Jaime Lieberman は、神経ガストロノミーの概念に再び没頭し、さらに先へ進みます。5 つの大陸を旅するようにポーズをとります。約 20 のテイスティング (いいえ、ここで空腹になることはありません) と 5 つのデザートは、食品、食材、および私たちの価値観との関係を反映しています。
“ 人は本能的に食べないしかし、それは五感が介入するゲームであり、記憶、経験、教育、感情、または料理に直面したときに生成される期待などの他の精神的プロセスです」と彼らはOVNEWから指摘しています.
Synesthesiaを構成するプレートの一つ。
の美食体験は、ライブ音楽とアートが混ざり合っており、大陸からのスターターから始まります。全世界と同じように、私たちのキッチンでも珍しい食材を発見するフレーバーの爆発です。
共感覚をテストする必要があります最初の味覚では、刺激が別の部位に加えられた結果として、身体のある部位で発生する二次的または関連する感覚のことを言います。そして、あなたは旅を続けます極東の味に驚く場所パラモス海老グリーン カレー クリーム、タンドリー ポーク、ウニ、その他の同様に興味深い料理の中で。
でマゾニアあなたは次のような素晴らしい美食の宝石を発見するでしょうボラの燻製バナナの葉巻き、その間にアラビア語スモークナス、松の実、ピスタチオ、ナツメヤシを添えたババガヌシュロールのようなものがあります。
料理の最終結果だけでなく、その背後にあるすべての研究と作業に拍手を送る必要があります。それは創造的な心のチームからのみ生まれることができました。
5つの大陸を発見する料理。
「美食家がお腹を空かせていないときに到着するので、デザートは壮観でなければなりません。」、OVNEWの言い換えA.Grimodから指摘します。そして、エクスタシーに達する、情熱のサッチャー、パパイヤの紅玉と泡またはマンゴーとピスタチオのストラドル.
絶対、OVNEW は、レストランというより旅行です。
バルセロナの景色を楽しむ。
住所： Gran Via, 144, Hospitalet de Llobregat 08907 Hospitalet de Llobregat バルセロナ – スペイン.エスペリア タワー ホテル – 29 階 See map
電話： 937070760
スケジュール：火曜日から土曜日の午後 9 時から。
追加のスケジュール情報:体験時間：2時間