モードの鶏レバームース
ドン・ジェラードが著書にまとめたシンプルで重要な教義ワンボウル、15年以上前に出版された、およびここ数ヶ月で、それは街の偉大なシェフのマントラになりました .バランスの探求により、私たちはタンパク質、カロリー、抗酸化物質を数え、物理的な効果を意識して食品を食べるようになりましたが、この新しい提案は、食べることの味や喜びを犠牲にする必要がないことを保証します.
味の幅広さ、深み、多様性により、ロサンゼルスの街はランチやディナーでアメリカで最もエキサイティングな場所の 1 つになっています。 .カルロス サルガドやウェス アビラなどのキッチン マスターがゲリラタコス、地元の市場からの新鮮な食材に応じて毎日変わるメニューに賭けてください。彼らのタコスは、それらをカスタマイズする可能性を提供するか、ボウルにトルティーヤなしで食べることを好む場合.
ロサンゼルス料理の伝統的な規範に挑戦する他の受賞歴のあるシェフには、カーティス・ストーンモードレストランのスザンヌ・トラヒト Jarレストランの料理人兼オーナーとして、公立学校の学校メニューを野菜を多く炭水化物を少なくすることを支持するプログラムで知られる彼女は、次のように考えています。ボウルには、主要な材料とそれに付随する他の 4 つの材料が必要です.
「ボウルに入ったもの」という料理現象は、津波のように南カリフォルニアを席巻しました。ラーメンチャンプよエッグスラットこの美食の嵐の偉大な指揮者として、「私たちの料理はすべて、化学薬品や檻に入れられた動物を使用せずに、新鮮な農場の食材と食材で作られています。品質は各ボウルで保証されています。」
多国籍料理と丼のアイデアを特定する女性は、クリスティーン・ムーアのリトル フラワー キャンディー カンパニーライススープやソブラサダを添えたマンチェゴがロサンゼルスで勝利を収めています。
アーティチョーク、エンドウ豆、エスカロール、トマト、クスクス、クミンのオーガニック スープ
質素な部分やボウルへのこだわりにより、アンジェレノスの欲望の対象となった他のレストランは、ピンチョス バー , 茶屋 , ガソリンコーヒー, ジョーズ レストラン , マドカプラ , 配給よ世界のタコス .
最もジューシーで革新的な一口は、次のようなレストランで南カリフォルニア料理の成功を祝います教会の鍵シェフのスティーブン・フレッツとデヴォン・エスピノサは順番待ちリストをいっぱいにしています。
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