おいしいブランチで 1 日を始めるのに勝るものはありません。 Yummy Sundays 万歳！
**バルセロナ**でガストロノミーについて話すのは簡単ではありません。そしてそれは、カタロニアの首都が住んでいるということです食通の分野で最も甘い瞬間の1つ、消化するのが難しいニュースのなだれで。
のジャグでミシュランの星すべての好みに合わせて提供された都市は、他の方向に進む秋の賭けでループをループし、こうして作成しますよりカジュアルでリラックスしたオファー、すべての聴衆、またはほとんどすべての聴衆に開かれています。
疑いの余地はありません、あなたはその時が来たことを知っています秋メールの受信トレイが美食に関連するメールでいっぱいになったとき。
もし夏が浜辺でご飯を食べたり、足を砂につけてグラス一杯の白ワインを飲むなら、秋は、夏の暑さが実行を許可しないすべてのイニシアチブを開始することです,欲望の欠如のためではなく、献身的な顧客のために。
しかし、10月は別のロールであり、海がない場合、新しい提案は良いものです。大丈夫。
秋を満喫！
為にマーティン・ベラサテギ「いくつか」を楽しむよりも良い計画はありませんカジュアルな料理、シンプルだけどリッチ、仕事をする必要がないとき、それが私がブランチを考える方法です。」.
ホテル モニュメントもそのように考えているようです。おいしい日曜日、ブランチと同じのんきな哲学を共有するコンセプト遅めの朝食か早めの昼食をベースに、より豊かで多彩なグルメ提案をバスク料理とイタリア料理にうなずく、塩気と甘みがあります。
そしてそれは、有名なバスク料理のシェフとカダルソ家、ホテルのオーナーは、良い実を結ぶのをやめません。
ホテル モニュメントの最もカジュアルで楽しい提案、おいしい日曜日
彼のレストラン Lasarte (ミシュラン 3 つ星) はよく知られており、今では、はるかに非公式で経済的な提案で驚かされています。毎月第3日曜日にDJのリズムに合わせて €59 の固定価格で、以下も含まれますカクテルとコーヒーそしてそれはで提供されますホテルの屋上、パセオ デ グラシアの素晴らしい景色をご覧いただけます。
"これは素晴らしい。美食の旅カタロニアが世界に提供していることです」とベラサテギは私に言います。
そして希望に満ちた気持ちで続ける「カタロニアのガストロノミーはこれまでで最高の状態にあり、最高の状態はこれからです。革新されているすべてのものと、私たちができることのおかげです。」そして、少なくとも彼の場合、私が思うに、彼は正しい。
遅めの朝食とホテルの朝食: 楽園
そして、バルセロナの良いエリアから、良いならず者私たちは対照的なものしか好きではないので、バルセロナで初めて本物に焦点を当てたレストラン ** BENZiNA ** を予約しました。ローマ料理。
にある古い車のワークショップバルセロナ近郊でサン・アントニこのイタリアンレストランは、折衷主義によって融合されたローマで最高の料理の提供へのオマージュである場所で生まれましたニューヨークのカクテルバーそして神話による音70 年代と 80 年代のヒット曲をオリジナル ヴァイナルで収録 (彼のプレイリストは Spotify にあります。私と同じようにウェイターに尋ねる前に確認します) .
こうやってレストラン経営者のバドル・ベニスとローマのシェフ、ダニエレ・モレッティ、彼らは、ダイナーのドアを横切るとすぐに始まる本物の賞賛の「マンマミア」をなんとか引き起こしましたサトウキビ（と悪党）のニューヨークの雰囲気が漂うイタリア中部への旅、メニュー全体で目立つのはローマ風ですが。
レストランに改装された古い車のワークショップ
などの新鮮な前菜からの範囲のメニューノルウェー産ロブスターとボッタガのストラッチャータ、またはヴィテッロ トンナートパスタでさえ、すべて新鮮で自家製です。ほうれん草を添えたリコッタチーズのラビオリ、または白いラグーを添えたフェットチーネ。
夕方の甘い香りは手から来る町で最高のティラミスの 1 つ（これは定型句ではありません）およびその他のデザート、マンマの甘い、オーナーのお母さんが毎朝作っています。ストーリーテリングの友よ、これがトマトです。
テーブルの上のローマのすべての味
ローマから離れ、シェフのセルジ・パラシンとバーテンダーのイグナシオ・ウシア彼らは才能を結集して、フレーバーの錬金術の原則に従ってアドバイスするガストロカクテルバーを建設しました。アルケミックス。
何もない。バルセロナ出身のこの 2 人の若者は、料理とカクテルの原理で魔法と科学を行い、両方の世界を融合させる錬金術師になりました。永遠の命のレシピを求めて。
これは、そうではないかもしれません柔らかくしたオックステールのカクテル、または豆のテンペを添えた低温タラのカクテル。またはそれらの組み合わせで。 The Alchemix は世界と提案、カクテルバーとキッチンを結びつけているため、アジアと地中海のそれ、研究で革新する。
「錬金術師」であるセルジ・パラシンとイグナシオ・ウシアは、アジアで最高のレストラン (ガガン、バンコク、現在世界第 5 位) .
それらの粉のうち、これらの泥。夜に、はい。その場合、魔法はより効果的です。コンセプトで提案するアルケミックス。
それはで構成されていますカクテルエリアとダイニングエリアのような錬金術的な意味を持つ提案が現れる場所フォアグラの手巻きアイスクリーム コーンに海苔を添えて (フォアムースとアマレットのアルコール漬け) , 焼き豚のあご肉入り牡蠣オイスターアイス添え、またはイカ餃子とつくね。
私のようにワインを許さない人のために、The Alchemix にはワインリスト小さいながらも手入れが行き届いており、楽しい参考資料があり、「このタイプのメニューの味にぴったりです」とパラシンは説明します。
カクテルと一緒に食事をすることもできますが、そうする必要はありません。「ペアリングだけのお店ではありません。内側から世界を組み合わせる施設です。」あなたの口蓋はそれを確認します。
科学がはるかに少なく、光がはるかに多いため、次のようにカタログ化されていますバルセロナの最高の景色を望むレストラン、あなたはすでに残り火の準備ができています。 ** Blue Spot ** はちょうどここにありますが、その人気と忠実な顧客を考えると、何年も前から存在しているようです。
良いことにどれだけ簡単に慣れるか。 Blue Spot では、次のようなスターターを選択すれば、非常によく食べたり、崇高な方法で食事をしたりできます。焼き貝のイエローカレー添え、のほんのりスモークした冷たいカニのオーパまたはその壮大な海老ご飯とセップ（きのこ）のグリル。
シンプルな製品ベースのキッチン: グリル、フィッシュアンドライス、その主張のとおりです。ピケやシャキーラなどの有名なパートナーを擁する巨大な会場での非の打ちどころのない実行のためのシンプルな見出し。夜になるとブルーモンキーに変身し、残り火がカクテルやライブ音楽に取って代わられる一種のナイトクラブ.
そして、それはあなたが食べたり、飲んだり、一緒に踊ったりできる毎日ではないということです. 街と海の 360 度の景色。バルセロナへようこそ。