デビッド・ガルシアのチーム。
その最初の夜キングスホワイト 14歳の時、コラル・デ・ラ・モレリアのステージに上がった。彼女は若いにもかかわらず、すでにプロのダンサーでしたが、その場所は印象的でした.わずか4年で設立され、マヌエル・デル・レイは1956年にコラル・デ・ラ・モレリアは、フラメンコの世界、そして何よりも当時のマドリッドのにぎやかなナイトライフですでにニッチを切り開いていました。
これの証拠は、ブランカが初めてそこで踊ろうとした夜、大衆の間で、彼女はロック・ハドソン。彼の顔は、彼の足がどのように揺れたか、そして「彼がどれほどハンサムだったか」を思い出すと、まだ輝いています。彼女と俳優の写真は、牧場の歴史的な壁に掛かっています。マリソルからジャスティン・ビーバー、ニコール・キッドマンからカンティンフラスまで。
お皿にアートがいっぱい。
コラル・デ・ラ・モレリアは、貴重なコーナーの 1 つです。マドリッドの最高の物語。毎晩そこにはブランカがいて、その場所のアーティスティック ディレクターであり、今でも毎晩、毎晩ダンスを始めています。あの夜のようにジョン・レノンは去りたくなかったスペインのギターを弾くことを学んでいました。
毎晩 2 回のショーで、Corral de la Morería は引き続きホールを埋め尽くし、2018 年 11 月 21 日以来、テーブルでミシュランの星を誇示しています。それでも、アルマンドとファン・マヌエル・デル・レイ、創業者と現経営者の息子たちは、父親が亡くなり、場所を維持するためにそれぞれの仕事を辞めることを決めて以来、アイデアを提供し、場所がその年を祝い続けるために努力することをやめませんでした.芸術的な部分は母親に任せ、彼らは芸術に専念することにしました美食の部分を高めます。
タラのプルサルダ。
なぜなら料理とフラメンコはそれほど離れていません。それどころか。どちらも情熱、振り付け、アートの知識、そして創造するための自由が必要です。それが、コラル デ ラ モレリアにとって論理的な進化であった理由です。
彼らはキッチンを改革し、さまざまなシェフ (ホセ ルイス エステバン、サルバドール ブルージュ) にアドバイスを求めることから始めました。テーブル4卓の専用スペース、美食レストランどこで楽しめるかDavid García が作成した 2 つのテイスティング メニュー（アルボラでミシュランの星を獲得）、現在の提案に追加タブラオレストラン、ショー中に食事をする場所で、100 人を収容できます。
ローストして休んだハト。
季節と進化短い方 (49 ユーロ) と長い方 (65 ユーロ) の 2 つのメニューがあり、David García はブラック インクのメルルーサ ココチャ、スパイシーなタッチのイカ ヌードル、赤ちゃんイカのスープ、またはローストして寝かせたものなどの料理を提供しています。ハト、アニス トマト、ほうれん草の葉。どちらのメニューも魚とそのスープとジュースがベースであるため、数少ない肉料理の 1 つです。
「世界最高のフラメンコ タブラオと高級料理を融合させることは素晴らしいアイデアです。それは純粋な感情ですあらゆる意味で。フラメンコは普遍的であり、コラル デ ラ モレリアは世界でもユニークな場所です」とガルシアは言います。
新しいエクスクルーシブな美食空間。
ディナーは、ソムリエとヘッドウェイターのおすすめでペアリングも可能です。その地下室には大きな秘密が隠されています。寛大なワインの 400 の参照。それを超えることができる人はほとんどいません。ディナーの最後には、グラス一杯の甘口ワインを片手に、ステージ前の最初のテーブルに座ることができます。うまくいけば、聴衆の中に有名人が現れるでしょう。確かに、あなたは「純粋な感情」の夜を過ごすでしょう。
イワシの燻製ビーツスポンジ。
行く理由
なぜならすべての感覚それらは一晩で活性化されます。 David García のメニューから、Blanca del Rey がその夜選んだショーへ。フラメンコが好きであろうとなかろうと、ここが好きで、最高のマドリッドの歴史を感じることができるからです。
追加機能
美食レストランでのディナーを予約すると、ショーを含めることができ、プレミアム エリアに着席しますが、1 人でディナーに行くこともできます。
マドリッドで最も古いタブラオ。
*この記事は 2017 年 12 月 18 日に公開され、ミシュランの新しい星の公開後に 2018 年 11 月 22 日に更新されました。
住所： Calle Morería, 17 See map
電話： 91 365 84 46 / 91 365 11 37
スケジュール：美食レストラン：毎日午後8時、午後8時30分、午後9時ショー: 午後 8 時と午後 10 時
半額：ショートメニュー: €49 / ロングメニュー: €65