マリア・ピストラスのシェフのタルタル
** マラガ ** は引き続き美食ブームさまざまな新しいレストランのオープンとともに。私たちはいくつかにアプローチしますこの 2018 年の首都の最高のオープニング。
細心の注意を払って、彼のキャリアの知恵と彼の仕事への情熱を持って、マルコス・グラナドスマラガ料理の偉人の間でニッチを切り開いてきました。彼は伝統から引っ張るのが好きです。歴史があり、地中海とキロゼロにリンクされているレシピブック。
しかし、それは常にさらに進んでいます彼らの提案のフレーバーが無限の詳細に満ちていることを確認してください。マラガ出身のこのシェフが不可欠なキッチンを管理しているレストランを訪れるのは、これらのニュアンスです。また、その名前に影響を与えたもの: **ニュアンス。 **
色相：地中海のエッセンス
** Molina Lario ** ホテルの一部であり、2018 年のマラガの美食界で最も興味深いオープニングの 1 つです。
古いカフェ・デ・ラ・ボルサを置き換えますそしてそれは、いつでもこれまで以上に街に開かれたスペースの一歩前進を表しています。キッチンは午後 1 時から閉店まで営業しています。
「そして、さまざまな調理ポイントに従って編成されたメニューは、誰もが頻繁に繰り返すのに十分な選択肢があります",グラナダは説明します。 「さらに、品質と価格の間で素晴らしい関係を築くことができました。
マティスのポーチドエッグ
美食のルートを続けるために遠くまで行く必要はありません。マティスの前には**パロ コルタード**があります。パロ コルタードは、現在は街の中心部にある歴史的な場所です。メニューはシェフが考案マイケル・パルマそしてそれは持っていますマラガからの数多くのタッチ、スプーンと市場の製品がたくさん。
のように夢中になる提案があります。アーティチョークの花いくつかのような他のクラシック壊れた卵、たくさんのほかに海の風味、素晴らしい肉、タイのイカなどの珍味。バーでカジュアルに、テーブルでフォーマルに。
3番目を変更するには、周囲に近づく価値がありますカレテリア通り、数多くの美食スペース（および多くの観光用アパート）がオープンしたおかげで、人生の爆発的な爆発を経験した道路。
これらのコーナーの 1 つは ** マリア ピストラス ** で、大きなサボテンが出迎えてくれます。メキシカンレストラン。メニューを開始する価値があります良いカクテル（テキーラ、ライム、オレンジを基調としたリッチなパッション セレナーデのように）そしてそこから、ワカモレ、ナチョス、おいしいタコスのカタログに夢中になるアヒル、子牛、タコ、または鶏肉をベースにしています。どっちが裕福？
マリア・ピストラスのビーフテンダーロインのタコス
近くの ** Fonzo ** も最近オープンしました。この場所は、マラサーニャから、マラガの中心部にある最も危険な通りの 1 つ、マリブランカにたどり着き、長年忘れ去られていました。モダンでカジュアルで気取らない、短期間で独自のニッチを切り開いてきました。
地元の食材や新鮮な食材を使った絶品料理をディナーと同じように、ビールを数杯お楽しみください。彼らは持っているおいしいベルモット、クラフト ビール、心に残る良い雰囲気。
ローズマリーとイチジクの赤いジャガイモ
さらに、中心部と近隣の両方で、2018 年中にオープンする他の多くの場所があり、日本の居酒屋からも注目する必要があります酒居酒屋、**カワイ**または平行 (すべて中央) ** Primitivo ** (El Palo) または ** La Pera ** (Teatinos) へ。他にもいくつかありますが、すべてがこのレポートに収まるわけではありません。忍耐。
カクテルタイム
ツアーを締めくくるには、カクテルをどうぞ。路地の中に隠れて、理想的な場所があります。ヨ薄暗い照明、フリンジ付きランプ、2 つのシャンデリアを支えたピアノ、30 ほどの古い植物画壁には、そこに入ることによって発見されるものがあります。
プリミティーボのタコとマッシュルームのトライプ
サウンドトラックを入れるとどこからかかすかなジャズ音楽が流れてくる。シーンは、歴史上最も古典的なミックスドリンクの 1 つであるネグローニをバーで誰かが注文することで完成します。あなたはまだマラガの中心にいますが、混乱したとしても、禁酒法時代にタイムスリップしたと思うかもしれません。ほぼ一世紀前。
**癒し効果のあるアルコールの使用に着想を得た The Pharmacy ** は、春に到着し、コスタ デル ソルの首都で事実上未知の領域への扉を開きました。
このカクテルバーの登場は、カクテルの概念を高めるのに役立ちました.実は彼が経営する施設はイライジャ・ベントリラの賞を受賞しましたスペインで最高の新しいカクテルバー 6月上旬に開催されたワールドクラスコンペティションで。
薬局
このバーテンダーが顧客が注文したばかりのハーバル ネグローニを準備するのを見るのは壮観です。アイスクラフトのブロックを彫刻する低酸素、プロヴァンスのハーブを挽くジンを注入する、奇妙な名前のアーティファクトの取り扱い、およびの使用自家製カンパリ。
味わうことができますその3つの部屋のいずれかで (1 つは 30 人用、もう 1 つは 25 人用、より親密な 1 つは 6 人用) ですが、バー自体の中にカクテルを味わうための 2 つのスツールもあります。
The Pharmacyのアーティスト、エリアス・ベントリラ
その手紙は、季節商品に基づいて年に2回変更され、約30の提案がありますが、エリアスは複数のバリエーションで顧客の好みに適応します.
ボレタス注入ジン、自家製ヘーゼルナッツシロップ、オーガニックフルーツジュース 毎日搾る…「私たちの考えは、カクテルを最高のカテゴリーに持っていくために世話をすることです」とバーテンダーは言います.
薬局のネグローニ
さらに最近では、カクテル バー ** チェスター & パンク ** が昨年 10 月 5 日にオープンしました。アンシベイ スクエア。「コンビネーションが上昇傾向にあることは理解しており、街にとって使いやすいものにしたいと考えていました」とマネージャーの 1 人であるホセ シモンは強調します。
地元のアーティスト、ラローネによるカラフルなネオンとグラフィティこの施設を推進する哲学の一例でもある広々とした部屋を示しています。エレガンスとカジュアルさのミックス。
チェスター＆パンク
彼らは、カクテルを試したことがない人と、メニューを見て注文する必要のないスペシャリストとの間の架け橋になりたいと考えています。さらに、彼らが提案する 25 種類のカクテルには、プリンガーサンドウィッチ、いくつかの他のマラガのカンペロ、タラのコンフィ、美味しい餃子。
昼過ぎから深夜2時まで（金・土は3時まで）営業しているのも嬉しいポイントですあなたの口の中で素晴らしい味で一日を締めくくります。
召し上がれ！
チェスター＆パンク、一日の終わりや夜の始まりに乾杯