食べ物はマニラであなたを幸せにします
Jethro が精神障害と診断されたとき、彼はしがみつきませんでした。「私は、どの食べ物が私を癒し、幸せにし、性格を改善する能力があるかを調査し始めました」、 コメント。次の一歩を踏み出すことは、ほとんど自然にできました。シルクハットの頭飾り、ゆっくり話すジェスロ、常に笑顔で、各文で適切な単語を見つけるよう努めています。
まさにそのコンセプトから、 ** Van Gogh is Bipolar ** (「Van Gogh is Bipolar」) は典型的なレストランではありません。テーブルを予約することをお勧めします、それは約 3 時間続くシフトごとに 12 人のダイナーしか認めないためです。行くこと、食べること、支払うこと、そして去ることを忘れてください：VGIB では、見知らぬ人と一緒に座って、Jetro や他の顧客とやり取りします。コレクションから帽子を選んでかぶってください。消防士のヘルメット？スチュワーデスの帽子？翼に布の鳥が縫い付けられた狩猟用のものでも。
ジェスロ、司会者
気をつけて、それは来るジェスロ柑橘系のナチュラルドリンク付き。 「イザベラに庭があります（マニラがあるルソン島の北東部）で、そこで自然にそれらを栽培し、使用する野菜の一部も栽培しています.当初、VGIB はワンマンショー、しかし、ジェトロは彼の家族もキッチンに入れることに決めました.結果は素晴らしいです.今は4つあり、夜は満席になると、彼がテーブルを待つのを助けるために友達に電話する .その見返りに、彼は彼らに夕食を与えます。
装飾は混沌としていると同時に調和のとれたミックスです .それらは、友人が残した古い家具 (ここにはヴィンテージの椅子、あちらにはバースツール...) と、彼が地球の隅々までさまざまな旅行から集めてきた資料です。旗、人形、花瓶、ランプ。あなたの靴 -例えば-それらは敷地の入り口にある冷蔵庫に置かれています（電源が切られています）。バスルームの前室は、写真を現像するための暗い部屋です。なんて奇妙な場所でしょう。
未使用の飾り
しかし、手紙を開いたとき、あなたは何かを疑ったでしょう。なぜ「ヴァージニアの狼の涙」と呼ばれる料理なのですか？（ワイルドターキーヌードルスープ）または「ラリー・フリントのキャベツ体験」 (ハーブとフルーツのコールスロー) ?アイザック・ニュートンは、機嫌をなくすハーブドリンクに彼の名前を付け、モーツァルト、プラトン、ピカソ、ミケランジェロは、メニューによると「ストレスを取り除き、うつ病を取り除き、あなたを幸せにする」というさまざまな種類のお茶に名前を付けています。 ."これらすべてのキャラクターの共通点は何ですか? まあ、彼らは皆、ある種の精神障害に苦しんでいましたが、ヴィンセント・ヴァン・ゴッホやジェスロ・ヴィン・ラファエルのように。 「彼らはその問題を抱えていましたが、天才でもありました」とオーナーは言います。 「秘訣は、それを天才に変える方法を知ることです。」
ジェトロと彼のアシスタントは、クライアントに菊とココナッツを配り始めました。「菊はリラックス効果があることで知られています」 .しばらくして、ココナッツウォーターが飲み終わると、ホストはゲストにスプーンを渡して、果物の中の白い肉をこすり落とします。
突然、その夜ジェスロを手伝っていたフィリピン系フランス人の女性マドレーヌがブルースを歌い始める。常連客のベスはこう説明します。 「あなたはそれがどのように終わるかを決して知りません。」参加者の多くは、ジェスロと友達になったうつ病や精神障害を持つ人々です。
好奇心の融合
キッチンから魚が出てきます。巨大なバーベル。 「野生の魚です。安価であることに加えて（人々はそれに慣れていないため）、よりおいしいです」と、このすべての偉大な寄せ集めのイデオロギーを保証します.絶妙なワイルドライスと天然のバナナポテトが添えられています。 5年後、ジェスロはルーツに戻ろうとしました:地元生産への強いコミットメント。これはより持続可能でもあります。抑うつ期や精神的不均衡と診断された場合に推奨されない食品は? 「私の調べによると、豚。豚肉を除いて、すべての肉が良いです」と彼は言います.
現在提供中スポンジケーキとハチミツ入りジンジャーティー（「仏の聖水」）。癒しの儀式の時間。初心者にとっては、すべてが Jethro がこの話を手に負えなくなっていることを示しています。 「私はそれを自己治癒センターに変えることにしました。しかし、あなたは儀式ではなく、食べ物だけにお金を払います」と彼は保証します。儀式には、心、体、魂の 3 つの段階があります。
「癒しの芸術」鼻から4秒間呼吸することから始めます。ゆっくり。胸が膨らむのを感じながら抱きしめてください。 5 秒以内に口から吐き出します。最大 15 回まで繰り返します。「呼吸をすることで、考えがまとまらず、精神を活性化させ、ネガティブな経験の再発を防ぎます。」、解説冊子を読む。ねえ、健康な心。
ハッピーレストランへようこそ
体の番です。アルカリ性にするには、水と重曹。がん細胞に対する爆弾、と Jethro は言います。 「コップ半分の水ごとに、小さじ 1/8 の重曹を加えます。柑橘類のスライスを加えると、さわやかな風味になります」と説明書には書かれています。それとは別に、小さじ1杯の自家製ココナッツオイルを取ります.はちみつを混ぜて食べやすくするかどうかはあなた次第です.
魂の修正はより複雑です。あなたの「内なる悪魔」、あなたの恐れを表現しなければなりません。また、あなたの愛を伝えます。どのように？赤い壁に書いて使う .あなたを幸せにするすべて。壁は高校のトイレのようです。
これとデザートのケーキで、営業は翌日の18時まで。ゴッホは双極性障害 .ジェトロは、予告なしにビーチバーを閉めて旅行に行くのが好きだからです。
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