チャマルティン市場の平凡な一日
多くのメッカ美食の専門家近所の隣人として、チャマルティン マーケットすべての生命の店と美食の施設が調和して共存するインターナショナルキッチン、 何神話のりまたあかつき寿司クール .
多くのレストラン"星"、プライベートシェフ、料理学校または大使館の料理人は常連客彼らの立場、子供たち、そして場合によっては孫たち、近所の古いクライアントのうち、「彼らはもはや最も近い環境に住んでいませんが、リンク毎週訪問して購入しています」と、マーケットプレジデント、マヌエル・カナディージャ。
1962年以来の戦争
この調和のとれた共存の秘密は、パーソナライズされたサービスそして、チャマルティン市場が知っていたという事実で適応する厳選された製品群で、現在の需要によって特徴付けられるトレンドに対応デリ、元のアイデンティティを失うことなく食品市場.
実はこの市場ではグルメ商品、かなりの数のショップが運営されています第2世代そして場合によっては3番目。したがって、開口核の一部を形成したポスト1962年まだ存在しています。
のようなブランドセサレオ・ゴメスの肉 , フルーツチャリート , ノストラ種族 , 悲しみ , チキン・ブラザーズ・ゴメス , パコスチキンショップそして他の多くは信用照会マドリッド各地から。
チャマルティン市場での一生の買い物
どこで食べます
1階に二人いるケータリング屋台市場から。 **あかつき**では、ベネズエラの寿司職人やよ作ると推定するオーソドックスな寿司「市場から仕入れた旬の魚と低脂肪」、そして最も重要なこと：「米はあなたのポイントで完璧な調理、本来あるべき穀物はしっかりしています。
この小さな屋台のメニューも拉麺 .その特異性は？やよが普段作っているので、そのようなスープを味わうことはありません毎日一部で違う豚の。
あかつき寿司クールなど、市場内の一部の屋台で食べることができます。
この居酒屋の隣には、神話のり、 に特化されたイタリア料理、持ち帰りも、その場で食べるも。
その必需品は肉またはポルチーニのラザニア、ティラミス、生パスタ。フィリングの異なる最大16種類を提供し、ヤギのチーズとイチジク最も要求の高いものの 1 つです。
パスタ水戸も注目のスポット朝食の時間彼らは奉仕するのでカプチーノとエスプレッソコーヒー付きイリー ;甘いのが好きならクロスタータを、塩辛いのが好きなら白パンまたは全粒粉パンを選ぶことができます。ゴルゴンゾーラ また ボローニャ .
神話のパスタのファサード
購入場所
Chamartín Market は常に結合されています伝統と革新。実際、それはの商品化のパイオニアでした。リブアイそれがあった時代に希少性マドリッドに設置されたバスクグリル専用です。上でハンバーガーの品格 ;牛肉の品種改良土着的な ;の毎日の消費に含めることでトロピカルフルーツ不明;の販売で活魚介類、首都に存在した最初の保育園、またはデリカテッセンの普及で、神戸ジャーキー。
今日、フォロー革新的なスペクタクルなど独自の取り組みでラザノストラ肉ショールーム、部屋付き肉の熟成公共の場で。
また、毎月ショーケースに展示しております別の品種、人々がそのすべての特徴を知るように。
まもなく、試飲コーナー;その間、別の非常に独創的なサービスにサインアップできます。自分のラックを予約するマスター肉屋と一緒に決める熟成時間彼に何をあげたいですか？
チャマルティン市場の屋台の 1 つ、Entrevetas
専門のペーニャ神戸牛、市場やマドリッド全体の肉に関しては、もう1つのベンチマークです。この屋台には、週末に試食会が開催されるグルメエリアもあり、購入することができますワイン、チーズ、ソーセージ、ジャム .最も独創的な製品の中で、私たちはハイライトします職人のトリュフ ブリー、彼らは自分自身を作る、サン・フィリッポを守るまたはのワインフォルメンテーラ オフィウサ。
一方、醸造家には、立ち寄ることをお勧めします。世界、専門店クラフトビールより多い600件の参考文献すべての世界の。
首都で見つけにくいものの中で、私たちはそれらを強調していますひたちの巣、いくつかの日本のビールと梅の花、コーヒー、酒酵母、または日本米。また、直面しているクリスマス、私たちはいくつかを味わうことができますジンジャー、ヌガー、アニスまたは彼が私たちに言うように、この時期を思い出させる他の香りアレクサンダー・ゴメス店主。
彼自身も次のように述べています。同じ哲学 : 季節と製品とマイムカウンセリング」で。
ワールドカップでのビールのテイスティング、参加しますか?
Chamartín にもチーズメーカーのスペースがあり、立ち寄る必要があります。ボンフロマージュ、あなたはの良い表現を見つけるでしょう世界のすべてのチーズ（200件の参考文献）。オファーそれは異なります年間を通して、そして月に一度彼らは組織しますテイスティングとともに、新商品を発表する。バローロ ワイン バー .
こちらで両方購入できますチーズとキスのオラヴィディア、チャンピオンシップの絶対勝者スペインで最高のチーズ 2018年、あまり知られていない品種として、例えばノルウェー産G'ToTostを彷彿とさせる味わいキャラメルソース。考慮すべきもう1つの位置は庵、カンタブリアの乳製品を専門としています。
チャマルティン市場で季節の食材を購入
あなたのものが魚介類なら、ここにも本物の逸品があります：エルネスト・プリエト、購入できることに加えて新鮮な製品、私たちを取る可能性を提供しています寿司と刺身その場で用意するだけでなく、餃子または魚を使った他の料理。
の屋台に行くと甘党がたまりません。ベーカリーフォーメンター、そのことで有名エンサイマダス、またはマノロ、それらのおいしいものをいくつかお届けしますミニクロワッサン詰め物、「マノリトス」とも呼ばれます。
彼が私たちを前進させたときマーケットプレジデント彼らは開く予定です新しいテイスティング エリア、「しかし、常に特異性を保つまた、一部のショップは以前からインターネットを通じて販売を行ってきましたが、「市場としての次の飛躍は、電子商取引すべての店舗で。