ヌーディスト レストランのラウンジには、ジャムをベースにした料理と同様に、工夫は必要ありません。
貝の缶の指輪で妻にプロポーズする人に何を期待しますか?さて、彼はジャムのブランドと、料理が彼自身の缶詰製品から作られるキッチンのないレストランを作成することになります.
これは、Conservas Nudista とその所有者である Micky Irisarri の物語です。彼は、他の金融パートナーと共に、次の冒険に乗り出しました。伝統的な酒場の概念を再解釈し、部分的にはジャムの概念も再解釈し、ごく最近までサバイバル フードに関連していました。
「私は 7 Vidas、Aída、La familia Mata などのテレビ シリーズの 20 年間の制作ディレクターを務めてきました...そして、人生の中で考えた時が来ました。そして、疑問に思う代わりに、私はそれに取り掛かりました。私は車に乗ってスペイン中を旅し、1年間缶詰工場を訪れました」,マイクは覚えています。
彼は甲殻類を求めてガリシアに行き、アストゥリアスから海のキャビアを持ってきました。ツナは北から - ピクルスとオリーブオイルで - ナバラは野菜で栄養を与え、ひよこ豆はレオンから来て、ベントレスカは南から来ます、メルバ、サバ、モハマそしてモリージョ・デ・スティル。マグロはアルマドラバ産です。サントーニャのアンチョビとマドリッドのズッキーニのラタトゥイユ。
Conservas Nudista は、家族の缶詰工場から原産地で購入した高品質の製品のみをパックと缶に詰めています。
アイデアとコンセプト
ミッキーは常に物事を非常に明確にしていました。彼は自分の夢を追求しなければなりませんでしたが、どんな犠牲を払っても、スーパーマーケットの棚で見つけることができるものと同じブランドのジャムを考案することは無意味でした.あまり好きじゃない言葉）というのがパッケージの見た目でした。
このため、小さな生産者 (職人的な方法で働く家族経営の缶詰工場) からのみ購入しています。コンセルバス・ヌーディスタの特徴的な2つのダイヤモンドでラベル付けされた最高品質の原材料。
ルチャナのヌーディストレストランのバーエリア。
さらに、オーディオビジュアルの世界での彼の経験は、「ケアブランド」の望ましいコンセプトを明確にするのに役立ちました。
「私はマーケティングが大好きなので、Erretres (戦略 + ブランディング + デジタル コンサルタント会社) と手を取り合って協力しました。彼らは 15 の異なる名前、ロゴ、衣服のない製品のアイデンティティ、新鮮で健康的で自然なものを使用しました。だからこそ、私はヌーディスタの名前に非常に共感を覚えました」とイリサリは言います。
それから2つのひし形が到着します、スペインでテレビ コンテンツをカタログ化する古い方法に同意します。
ブランド素材への最新の追加は、伝説のロンドンっ子スタイルの無料ポストカード、ヌーディストを保護する製品の美徳と健康上の利点を説明し、それらが生物に寄与するビタミンと成分と同様に。そのうちの 1 つでは、テイクアウトのリストが印刷されています。レストランで食べる代わりにジャムを家に持ち帰ると、価格が下がるからです。
ヌーディストレストランでひよこ豆のトライプ。
その皿の上に
「缶詰屋さんで缶詰で出すのはデザートだけで、みんな熱狂的です。残りの料理は、ひよこ豆のトライプやオックステールのビーンズなど、ある缶詰製品を別の缶詰製品に組み込んで作られています。」ミッキーが説明します。
はい、これはヌーディスタでの「料理」の方法であり、一年で最も寒い時期に非常に需要が高い温かい料理を含むため、アストゥリアスの豆のシチューをメニューに追加したのです.ミッキーが好んで言うように、伝統的なチャンベリ独立共和国にあるこのレストランの常連客の多くがそれを高く評価しています。
ヌーディスタにはメニューがありませんし、そうである必要もありませんが、オイルドレッシング、レモンとそのジュース、ムール貝、油と塩のネギ、またはスパイシーなイワシを添えたシンプルなコックルを試すことができる非常に完全なメニューがあります。 . .
しかし、成分が混ざり合って互いに補完し合い、次のような混合物を生み出す精巧な部分もあります。ヌーディストサラダ、カミソリのアーティチョーク、アンチョビのアボカドトースト、砕いたウズラとピキージョ ピーマン、または砕いたカツオとモジョ ピコンを添えたひよこ豆。
ちなみに、アペリティフの時間には、アンチョビを添えたポテトから野菜などの野菜まで、ヌーディスタ料理の軽食であるタパスが常にドリンクに添えられます。イワシやサバのミニサンド。
ヌーディストレストランのハイガイ入り最高品質のアーティチョーク。
新しい場所、同一の本質
ミッキーは、工夫を凝らさないシンプルな料理のコンセプトを首都の別の地区、特にチュエカに移したいと考え、オープンしたばかりです。アウグスト フィゲロア通り 20 番地にある 2 番目のヌーディスト ブランチ。ここで彼はジャムへの情熱を育み続けており、シンプルさと高貴な素材への嗜好が優勢な元のレストランと比較して、装飾的な変更はあまりありません。
2つの環境に分かれ、再びバーはネオタバーンの雰囲気が凝縮された場所の待ち合わせ場所であり、ただし、ヌーディズムが苦手な人のために、よりプライバシーを享受できる人里離れた静かなエリアもあります。
もちろん、彼らは床から天井までの 2 つの巨大な青いひし形のテーブルを共有する必要があります。これにより、ヌーディスタでは、しようとするすべてのことが裸で「調理」されることを思い出させてくれます。
チュエカ地区の新しいヌーディストの場所。
ヌーディスト アスパラガスの缶詰
住所： Calle Luchana, 27, 28010 マドリッド See map
電話： 913 77 64 24
スケジュール：月曜日から金曜日の 9:00 から 16:30 および 19:00 から 24:00。土曜：12:00～17:00、19:00～24:00。日曜日 12.00 から 17.00