タパ・ムンディが帰ってきた！確かに、あなたが外国に旅行したとき、あなたは試したことがあるでしょうビーガン料理がたくさん それらがあったことさえ知らずに、ほとんどの国際料理にはパワフル あなたの一部である植物ベースのレシピ 美食の特異性。餃子、セビーチェ、ピザ... 動物性タンパク質ビーガンではなく、ビーガンの味のために。マドリッドではビーガンの提供がますます増えており、これらのユニークなフレーバーを楽しむために遠くまで行く必要はもうありません.これの例はワールドカバー、第2版を立ち上げたばかりのイニシアチブとして生まれました世界のビーガンタパスへの旅の賛辞。
昨年、このテーマはインターナショナル・ガストロノミー制限なしで、料理の種類が印象的でした。ビーガン地区の郷土料理へのこだわりベガマレス（アリオリとライムを添えたヤマドリタケから作ったイカ）とリマのセビーチェ委託、ムルシアのザランゴッロなどのベジタリアン料理の古典を通して長生きするチャバタ革新的なビーガンレストランのフュージョンカバークカルスカ.
でも今回は、ワールドカバー単一の大陸に焦点を当てます: アジア . 6月13日から19日まで、さまざまなアジアの美食を巡るこのビーガンの旅参加します最高の14 首都のビーガンレストラン。多様で美味しく持続可能なタパス中程度以上の価格: €3.50各。
台湾のバオ・ラ・ジュタのチキン・オブ・ザ・ウッズ。
レストランとビーガンタパス
森の鶏:このビーガンレストランのリストへの最新の追加は、ビーガンビーフを詰めた竹炭バオのキャラメルソース添え、新鮮なキノコとマンゴー チリソース、最も大胆な味覚の通常または余分なスパイシーを注文できます。台湾料理にインスパイアされた、センセーションになることを約束します。
リストランテ ナチュラーレを選択:のスペイン初の 100% ビーガン シチリア料理レストラン 2回目の参加で、今回はサテパッション、タイ風の、ココナッツ風味のジャスミンライス入りカレークリームを伴うサテ「チキン」串、ピーナッツバターとコリアンダー。
タパ・ムンディ・アジアのクッカルスカ料理、シア・リー・グアンマン。
クッカルクザ:中華料理にインスパイアされた、このビーガン レストランがタパ ムンディの最新版にもたらした料理は、夏日光曼 .は広東麺と野菜とパセリのサラダラー油で炒めたものもごま, パイナップルマヨネーズよコリアンダーペストそしてパフライスカヌー
温室ビーガン地区:前回ビーガン地区このルートに参加したのは別の名前と会場だったので、基本的にリストに新たに追加されました。このレストランの革新的な多国籍料理と呼ばれる提案をもたらすタッカンジョン .入手可能な多くのニワトリの模造品をまだ試したことがない場合は、準備されたこのニワトリに驚かれることでしょう。韓国風フライドチキン、サクサクとごまひねり.
スイート＆ビーガン:昨年、おいしい料理で私たちを驚かせたイタリアのアイスクリームパーラーが、今年は別のメニューで戻ってきました。日本にインスパイアされた、彼の食パンサンドフルーツ本質的には、クリームとフルーツのサンドイッチ、 やわらかなパン粉の職人パンを使用。
ラ・エンコミエンダのキノアベースのタパスは、京都スバルマケザと呼ばれています。
委託：この国際色豊かなレストランは、以前から丁寧なビーガン料理で驚かされており、このタパス ルートの前回のバージョンにも参加しています。今年、彼の表紙は京都スバルマケザそして、名前からもわかるように和風なテイストもあります。運ぶ寿司ドレッシングのキヌア, 茄子の味噌焼きとの奇妙な模倣ツナ.
ピオッツァとは、フリーダムピザの今年の提案、ピザ生地を使った餃子。
フリーダムピザ：ミニチュア ピザ ロールの成功の後、このピッツェリアは非常に巧妙な名前の新しい賭けをもたらします。のピザ野菜は見た目通り、ピザ生地を醤油、にんにく、しょうがで炒めた餃子 .の甘酸っぱいパイナップルソース興味深い仕上げになります。
ピジ&ディクシー:その名前にもかかわらず、このレストランにはピザ以上のものがあります。漆塗りのヘウラをベースにした北京ダック伝統的な海鮮ソース、で特集キュウリ、ニラ、ネギの巻き巻き.
Pizzi&Dixie の北京ダックロールはヒューラで作られています。
ファンタスティック V:リストへの別の新しい追加はこれですビーガンファーストフード店肉が恋しい人に賭けます。彼らは韓国風の料理と呼ばれる料理を持ってきますガムジャホットドッグ、パン粉醤油ソーセージ, コーンミール, フライドポテトそして甘いフレーバーパウダー.
ビーガンベジバー：昨年はフムスとファラフェルをベースにしたタパにアジアのインスピレーションがありましたが、今年はビーガンが付属しています日本のからあげ、 a フライドチキンではないを伴う麺と海苔.
この Viva Burge のレシピでは、ますます人気が高まっている食材であるジャックフルーツを使用しています。
長生きバーガー：はバーガーラ・ラティーナ地区では、見事な味とボリュームのある料理ですでに有名になっていました。昨年、彼らはまた、アジア料理彼とグリーンマサラ、しかし今年、彼らはタイ料理あなたを作成するジャックフルーツのしっぽ、カレーとココナッツミルクのシチュー.
神聖で純粋：彼の専門分野ですが、スペイン料理、昨年、彼らはいつもの料理から少し離れてパラグアイ料理 .今年は日本のガストロノミーを選びました。ゆば照り焼き串 .日本と中国の代表的な具材であるゆば結び大豆ベース、彼らはで調理されますテリヤキソース定番の串焼き風に。
ベガ アラモ バオには、ヘウラにピーナッツが入ったおいしいフィリングが入っています。
ベガ アラモ:スペイン広場の近くにあるこのレストランは、テラスでのんびり過ごすのに最適な場所です。グアバオ・イン・ファッション、 a ヘウラ・アル・ホイシンを詰めたバオとマスタードピクルス、スイートピーナッツ、コリアンダー.
高級フィリピン野菜： 東アジアのストリート フード レストラン見せびらかすのに最適な瞬間にやって来ます。タイ料理私たちの暑い夏に最も愛されているレシピの 1 つである、ガスパチョ .彼らのGazpa Zeta Thaiは冷製メロンスープ, ココナツミルク, 大根のタルタル漬け、ミントそして、もう 1 つの予想外の成分: ペタゼータ .この楽しく刺激的な発明をお見逃しなく。