ココナッツ、ナッツ、スパイスがバリの朝食にスパイスを添えます
バリ島で最初に出される朝食は神々のためのものです。日が昇る前に、家庭用ストーブからすでにスパイシーな米の香りが漂っています。各家の玄関先には小さな寺院があり、香の香りがする小さな囲炉裏には白とオレンジ色の花が飾られ、果物、野菜、米を使った料理がたくさんあります。朝一番の神々の宴です。
神々の島と呼ばれるのも不思議ではありません。これらの保護魂の絶え間ない存在なしには、何も理解できないでしょう。バリの人々は、あらゆる機会を利用して、神々への感謝を祝います。誕生、死、結婚、宇宙（これはガルンガンと呼ばれ、210日ごとに祝われる）、収穫、毎日のパン... 永遠の笑顔のこの島では、すべてがお祝いの原因です。
これらの祝祭が行われると、パーティー用の服を着た何十人ものバリ人が静かに笑顔で山の中にある失われた寺院に向かって歩きます。頭にはバナナの皮のかごを乗せ、果物がいっぱい入った大きな花瓶を持っている女性もいます。この土地の守護神である田んぼの神からの祝福である米粒は、バリの人々一人一人の額に輝きます。
島の内部風景の曲がりくねった曲線
ウブドの朝 9 時、クラシックなカフェ ロータスのテラスを楽しんでいます。バリ文化の中心部に位置し、工芸品市場と人形の家に隣接しています。ウブドは、あらゆるアーティストが道に迷い、この島に生息する静けさ、人生を遅らせる静けさ、おいしい一時停止、穏やかな熟考に満ちた場所にいることを望む場所です... ウブドには魔法のような何か、飢えた神々のような無生物があり、それがユニークなものになっています。
ロータス カフェは、バリ島の大部分の場所と同様に、西洋風のメニューを備えた非常に観光客向けのコーナーですが、スペースの美しさを楽しむためだけに行かなければならない場所です. 蓮の花が浮かぶ湖のすぐ隣にあるテラスに座らなければなりません、一日中いつでも、その隠れ場所が自分自身に安らぎを与える価値があることを理解する.西洋式の朝食はすべてのレストランで提供され、ここも蓮の王国ですが、見逃せない軽食が 1 つあります。それは果物です。
エキゾチックなフルーツ ジュースとサラダ、とても美味しくてジューシー。最も有害な香りがするが、ドリアムの名前が付けられた風味豊かなその果物のジュースは典型的であり、バリのどこにでもパッションフルーツのように神聖な果物を見つけることは非常に一般的であり、本当に喜びです.もちろん、お米だけでなくコーヒーもバリの味を引き立てます。この島のキンタマーニに近い地域にはコーヒー農園があり、コピ バリと呼ばれる香り高い飲み物です。
バリ島の朝食は料理の無限の儀式です
ウブドの街は、ヨーロッパ、アジア、インドネシアのレシピを提供するホテルの内外のレストランで、異世界の料理を歓迎しています。しかし、本格的なバリ料理には中国の影響が強くあります。それは美味しく、新鮮でとても自然で、とてもスパイシーで、多くの場合、美味しくて濃厚なココナッツソースを浴びています.
ウブドとインテリア全体で、その土地の味、さまざまな方法で提供される風味米を見つけることができます。そしてそのクタ海岸、 典型的なものは魚、海のグリルです。人が去るときウブド島の内部に入ると、氾濫した斜面の緑の風景、バリの男性と女性が毎朝疲れを知らずに働く水田があります。田んぼがなければ、バリ島はどうなるでしょうか。毎日の米料理がなければ、あなたの神々はどうなるでしょうか?
インドネシアで米を呼ぶにはいくつかの方法があります。 beras は、調理前の米粒と呼ばれるものです。そして、ナシ、ナシゴレン、またはナシプティは、すでに調理されたものです。年下は愛情を込めて米沢と呼んでいます。お米、サワ… 田んぼはへびが多いので子どもたちはこわがっている。しかし、この島の景観を形成するこれらの素晴らしい畑が国の富であることは誰もが知っています。
バリ風になりたい場合は、地元の朝食を注文できます-ブランチのように遅くすることをお勧めします-その後、野菜と魚を組み合わせたご飯、豚肉または鶏肉を食べます。チキンの串焼きにドライフルーツソースとライムのひねりを添えて。彼らは、クルプック (エビのクラッカー) などのカリカリのスナックが大好きです。彼らは一般的に新鮮なハーブ (バビ グリン) と鴨肉 (ベツトゥ ベベク) で味付けされた子豚を食べるのが好きです。