有名なラ ビーニャ チーズケーキがあります
味、レシピ、でもケーキを何度も真似するのには理由があるに違いない。レストランのチーズケーキサンセバスチャンのラビニャ、世界中で好まれています: トルコから日本へ .
数年前、t ラ・ビーニャのチーズケーキ、 の聖セバスチャン、新聞によってスペインのベスト10に含まれていましたABC .その時までに、このドノスティアラ ケーキの成功はすでに国境を越えていました。
La Viña レストランは家族経営のレストランです。1959 年に街のカスコ ビエホにその扉を開きました伝統的な自家製レシピを提供します。現在監督しているサンティアゴ・リベラ、最初の所有者の息子と甥、そしてスペインで最高のチーズケーキの 1 つのクリエーター .このチーズケーキのレシピは、レストランのスター ディッシュになり、サン セバスチャン (可能であればなおさら) を配置しました。世界中の多くの食通の地図。
しかし、この喜びの蓄積に誰が抵抗できますか?
店長の一人マイケル、彼は、彼らが20年以上ケーキを提供していると言います. 「通常の土曜日には、約 20 個のケーキを販売できます」、 彼は言います。 「それぞれ 10 ～ 12 人前です。」ハイシーズンになるとその数値は倍増し、特に今は彼らはまた、家に持ち帰る可能性を提供します。
彼らが決定したことは驚くべきことではありませんご要望に応じて販売もいたします .簡単なインターネット検索の結果、ほとんど料理人とキッチンの 50 万件の結果最高のベイクドチーズケーキのレシピを模倣しようとしています.
秘密？マイケルによると、多くの愛 .しかし、サンティアゴは別のことを付け加えます：チーズたっぷり！
ぶどう園のチーズケーキのレシピ
準備時間： 10～15分
調理時間：40分
部分 : 10-12
チーズケーキの材料
クリームチーズ（フィラデルフィアタイプ） 1kg
卵7個
砂糖400グラム
小麦粉大さじ1
クリーム 1/5リットル
材料を一緒に叩き、混合物を、あらかじめベーキングペーパーを敷いた取り外し可能な型に流し込みます。ビスケットやビスケットベースがないため、型にくっつく可能性があるため、この詳細は重要です. 220度で40分焼きます。
オーブンから取り出し、型から外す前に完全に冷まします。紙を軽く引っ張るだけで外れます。後、ケーキを数時間休ませます。けれど理想は、ある日から次の日に焼くことです。
このケーキの成功の一部は、ベースがないため、ビスケットとバターをベースにした典型的なチーズケーキよりも軽いことです. 生クリームと卵でクリーミーさが際立ちます。、クリームチーズは甘すぎないように酸味をプラス。2.5キロ以上の本物の美食の喜び.
おいしいコーヒー ケーキのように、その模倣者の一部イスタンブールのビーブロック、彼らはそれを残す時間が少ないため、インテリアが完成しません。
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