ロスコンの時間です！
** POZO の古いペストリーショップ ** _(Calle del Pozo, 8) _
1830年に戻らなければならない彼らがこの不滅のペストリーショップで最初のスイーツを作り始めたのはいつかを知るために。
その通りに存在していたと思われる井戸にその名前を負っているベーカリーとその水は奇跡を起こし、今日私たちを別のはるかにジューシーな奇跡に連れて行きます。彼のロスコン・デ・レイエス。
そして、彼のロスコンが必然的にすべてのリストに忍び込むということですスペインで最高の roscones です。
の動きで毎日約 1,200 ロスコーン、その成功は生地の立ち上がりが遅く、ヘビーメタルに近いロックンロールの香り。
報道では、砂糖とアーモンドパウダー、もういや。価格：40ユーロ/キロ。
ラ アンティグア デル ポソのペストリー ショップは、1830 年以来マドリッドの人々の生活を甘やかしています
** NUNOS ** _(Narvaez, 63) _
今年を締めくくり、今年発生した新しい奇行は何かを考え始めることです。ワークショップの母校、ホセ・フェルナンデス。
私たちは会いました首都で最もリクエストの多い roscones の 1 つ、今年のインスピレーションの中心は映画とテレビシリーズ普遍的な今日と昨日。
そして、フェルナンデスは不可能を可能にすることができるコレクションを持っています。小さな子供たちの喜び。
彼の作品の中には、101ダルメシアン、チョコレートクリーム、白と黒のヘーゼルナッツのツートンカラーのロスコン。スターウォーズ、グリーンライム、ラズベリーレッド、キャラメルゴールドペタゼータを大胆に使ったロスコン。凍った、ブルボンバニラが存在するロスコン、そして最後にお金の強盗、ティラミスとトフィーを添えて。価格: €30
緑色のライム ペタ ゼータがあるスター ウォーズ ロスコン
** SAN ONOFRE OVEN ** _(サンオノフレ 3) _
彼らがオルノ・デ・サン・オノフレのロスコン・シーンに統合したいと考えていた目新しさの 1 つは、乳糖不耐症ロスコンを他の人と共有できます。
サン・オノフレは、マドリッドの典型的なお菓子を作る原動力のおかげで、街の美食シーンでますます重要なニッチを切り開いてきました。ドーナツ、フリッター、バルトリロ。
そしてキングスの前夜、ワークショップでの活動は、順番待ちリストのあるロスコン・デ・レイエス。
ムーラン ショコラやラ デュケシータには及ばないかもしれませんが、ラズベリー、エンジェルヘア、マジパンのフィリングは、これらの日付にヒットします。また、それらを見つけることができますサンティアゴ（メインストリート、73）。価格: 32 ユーロ/キロ
順番待ちリストのあるロスコン・デ・レジェス
ムーランチョコレート _(アルカラ, 77) _
可能性があると聞いたことがあれば首都で最高のロスコン・デ・レイエス、あなたは見当違いではありません。リカルド・ベレス非常にゆっくりとした発酵で作られた恒星ロスコンで今年も魔法をかけました。絹のようなビロードのようなパン。
ヴェレスは彼に忠実であり続けるルカ・デ・テナによるセビリアのオレンジの花の水、標準としてアーモンドを使用したナッツのカバーと、フィリングのないロスコーン（ただし、トーストしたクリーム、クリーム、またはトリュフで作ることもできます）ラムのタッチで。その結果、まさにエレガンスと洗練のイメージが生まれました。価格: 46 ユーロ/キロ
小さな公爵夫人 _(フェルディナンド 6 世、2) _
それかオリオル・バラゲールマドリッドに革命をもたらしたことは、別の機会にすでにお伝えしたことです。カタロニアのパティシエは、賞を受賞することをやめませんそのクロワッサンとそのおいしいパネトーネそしてもちろん、彼はロスコンで何ができるかを示す機会を逃すつもりはありませんでした。
バラゲールはブリオッシュ生地の繊細さで私たちを誘惑し、彼の作品に見られるバターの素晴らしい記憶を私たちに残します。それも賭けるトーストしたクリームを詰めたまたは甘い歯を持つ人のためのクリーム。はい、確かに、順番待ちリストがありますはいまたははいを注文する必要があります。価格: 56 ユーロ/キロ
** バベットのオーブン ** _(Joaquín Lorenzo, 4) _
このベーカリーのロスコンは、完璧な製法を見つけるまでの長年の努力の結果です。最長18時間の発酵エル・オルノ・デ・バベットで使用されているのは、ロスコンのテクスチャーがそのままであることを確認するためです。
その成分の中でも、彼らが作ったサワードウ、環境に配慮した小麦粉、最高品質のオレンジとレモン、エコにも。
それは最もきれいでもふわふわでもないかもしれませんが、確かなことはそれが首都で見つけることができる最もおいしいものの 1 つさらに、オンラインで注文することもできます。価格: 半キロのロスコンで 19.50 ユーロ。
デリリオブレッド _(フアン・ブラボー、21歳) _
マドリッドの有機小麦粉のバナーのもう 1 つ。ハビエル・コシュトー父子彼らは、往年のパンを特徴とする熱心なロマンチストであると自負しています。
今年、彼らは賭けでロスコンシーンに参入します。スコッチウイスキー大きな卓越性を持っています。
そして彼らは彼らがマドリッドのロスコン・デ・レイエスの挑戦に直面する2回目のクリスマス、首都の一般の人々と同じくらい要求の厳しい味覚のためのノウハウの真の証拠です。
サワードウと新素材、12年熟成のカルデュ、名高いウィスキーとのペアリングを提案。価格: €69
豆はあなたに触れますか？
マヨルカ人 _(メインストリート, 2) _
の第三世代神話上の施設の頭には、首都で最も人気のある roscones de reyes の 1 つがあることを自慢できます。
1894年創業の家、昨年の 11 月から稼働しているため、市内で最も早い roscones de reyes を製造しています。
工房の匠の技にこだわり、冷凍庫から逃げ出し、さまざまなサイズのロスコーンを作ります。それらはすべて、砂糖漬けのチェリーで、必要に応じて、クリームやトリュフを詰めたもの。 1.5キロの大きなサイズは、詰め物をしたい人のために75ユーロの価格に達します.
ロスコン・デ・ラ・マヨルキーナ、首都で最も需要の高いものの 1 つ
ポム・シュクレ _(ワッフル, 49) _
あなたはに移動する必要がありますチュエカで作られたこの優れたロスコン・デ・レイエスを見つけるためにブリオッシュ生地の最もクラシックなスタイル。
毎年、バルキージョ通りのベーカリーフォロワーがどんどん増えて、彼らの有名なロスコンを手に入れるために巡礼に来る人。
のアーモンドその範囲の、今回は、ラミネートされており、バラバラではないことがわかります。通常、同じもので注文できますが、充填せずに作成します。
二重発酵で、何とも言えない味わいです。彼らのロスコンの重さは 0.5 キロで、価格は約 20 ユーロです。
毎年、Calle Barquillo のベーカリーにはますます多くのフォロワーが追加されています
ママ・フランボワーズ _(フェルディナンド 6 世、23 歳) _
アレハンドロ・モンテスは、間違いなく私たちがトラベラーで最も崇拝するパティシエの一人です。彼の優れた仕事と爆発的な創造性に対して。モンテスに抵抗できるものは何もありません.モンテスは昨年、塩辛いシーンに突入し、別の大成功を収めました.
そして、子供の頃の彼の想像力は、次のようなアロマとフレーバーに頼って、古典的なロスコン・デ・レイエスを再発明するように彼を導きました. ジンジャー、シャンティまたはラズベリーブリオッシュ生地と対になっています。
しかし、確かに彼のバージョンのチョコケーキチョコレートガナッシュのフィリングとカリカリのチョコレートがシート状になっているため、最も懐疑的な無関心でさえありません。並外れた。価格: €35
見逃せないその他
エリザベスマスター _(ペドロ・ムグルサ、7歳) _
あなたのロスコン砂糖漬けのオレンジと素晴らしいと味わうことができますサン・ギネスのチョコレートこれらの日にハイアット セントリック グラン ビアの景色をお楽しみください。
ペストリー ヴェネツィア _(サン・アマーロ、1) _
最も中心的なパティスリーの 1 つではありませんが、その r フルーツの砂糖漬けのオスコーン彼らは言及に値します。
リオハノ _(大通り10番地) _
おそらくそうですオリジナルのロスコンに最も忠実なロスコン私たちが一生知っていること。 San Ginésに近いので、必見です。