のチーズケーキそれは私たちのルーチンにおいしい大混乱をもたらしています。何千人もの人々が自分の内側の「簡易キッチン」を発見した監禁以来、なおさらです。のパン サワードウ, バナナブレッド または有名な検疫クッキー数週間にわたってネット上でバイラルになったレシピの一部です。
ただし、いくつかありました起業家変換するときに上を行き来した人潜在的なビジネスオプションにおける単純な娯楽マドリッドで騒ぎが止まらないミルクケーキと共に。
これはセルジオ・アルホナ、彼が鍛造した小さな電気オーブンを備えた若いコンサルタントマドリッドで最高のチーズケーキ、多くの人によると。クリーミーで 3 種類のチーズのミックス、のケーキムーン＆ワンダ現在、建築・インテリアデザインスタジオとの共同スペースにてコラボレーション商品として販売中です。ご近所で チャンベリ.
恋人たちの奇跡チーズケーキそのすべてのニュアンスを楽しむには、コレクションの同じ日にそれを試すことだけが必要です。
中はクリーミー、外はトースト
セルジオ・アルホナの叔父は、監禁される数ヶ月前に彼に圧力鍋を与えました.それまでにセルジオはコンサルタントでしたそして、多くの人と同じように、キッチンで新しい方法を見つけましたテレワークやルーチンからの脱出 4つの壁の間。結果は偶然のチーズケーキインターネット上の検疫中に共有された有名なシェフによる他の多くのレシピから。
「ルームメイトと一緒にチーズケーキを作りましたが、とても美味しかったので、レシピを完成させ続けました。」セルジオはコンデナスト トラベラーに語っています。
「YouTubeやInstagramのいろいろなチャンネルを参考にしましたが、元のアイデアは、ダニ ガルシア、ナンドゥ ジュバニー、マノロ フランコのレシピから生まれました。 .友達や家族に大好評だったので、これからもケーキを作り続けます。家にLidlの小さな電気オーブンしかなかったとしても。」
デザインの家（そしてケーキ）。
趣味で始めたことビジネスアイデアになった 2020 年の夏にマルベーリャを旅行した後: 「ナイトクラブに行きたかったのですが、長ズボンをはいてなかったので、タクシーの運転手がホテルに着替えに連れて行ってくれました。ケーキはプレゼントです」セルジュは続けます。
「数時間後、タクシーの運転手はどうしたらいいのかわかりません。彼は電話で私に電話してケーキの値段を尋ねたそして次の日の息子の誕生日に向けて準備できたら」.
タクシー運転手との出会いは、キックオフ ルナ＆ワンダのチーズケーキ、セルジオの家族の 2 匹の小さな犬の名前。 Instagramのプロフィールとランディングページを5分で作成して予約をサポートした後、注文が届き始めましたそしてセルジオの疑惑が確認された.彼は「ザ」チーズケーキになる可能性が高い. 製品への愛と献身は差別化された価値です。
起業家精神の例としてのチーズケーキ。
「完璧なケーキだと思います。クリーミーさとトーストのポイント、砂糖と 3 つの混合物を組み合わせる チーズ –クリーム、ブルー、ヤギ–」とセルジオは言います。その日のうちにお召し上がりいただくことをお勧めしますお客様が受け取ったとき。それらは夜間に作られ、冷間吹き付けで組み立てられ、その後すぐに収穫する準備が整います。」
コラボレーションのメリット
2020 年夏の終わりまでに、セルジオ彼は休職を申請することを考えたコンサルタントとしての仕事で彼のケーキに完全に専念する : 「私は夜の 7 時まで働き、それから一晩中ケーキを作り始めましたが、ミニ オーブンが 1 つしかなかったことを考えると、プロセス チェーンははるかに遅くなりました。」
Calle Viriato 40 にある小さな店でケーキを販売した後、セルジオは決心しました。100% の時間を自分のビジネスに費やし、新しい POS を探した注文の量に応じて。
という形で答えが返ってきました。ジョイントベンチャー 建築スタジオであり高級家具のディストリビューターであるRight Design Agencyとの提携サン・ファン・デ・ラ・クルスの広場にあります。
今日、セルジオは、カッペリーニやガゲナウなどのブランドの家具に囲まれた 1 階のワークショップでチーズケーキを販売し、のエリアでの新しい店舗のオープン ポンツァーノ 12月中 : 「人々は美食とデザインを結びつけ始めており、それが違いを生んでいるので、興味深いです。」.
セルジオ・アルホナ。
現在、ルナ＆ワンダのチーズケーキは、以下の4形態で配信されます。ミニ、個別のケーキ (9 ユーロ)。 6 人前 (20 ユーロ) のスモール。オリジナル、12 部構成 (35 ユーロ)。毎月新しいフレーバーに賭ける 6 つの部分 (25 ユーロ) の 4 つ目のスペシャル エディション ケーキ。
「今、私たちは持っていますチーズケーキとチョコレートを合わせたラ・モレナ、しかし私たちは変化しています。 12 月にはヌガー入りのチーズケーキを選び、最近はドゥルセ デ レチェを混ぜて作ろうとしましたが、納得できませんでした。ケーキはおいしかったですが、チーズの味がしませんでした。
実際、ケーキは常にチーズの味がするはずですチーズが好きな人だけでなく、嫌いな人にも合うように設計されています。”.
予約チャネルが崩壊している間、新しい場所のオープンは将来のプロジェクトの始まりを示しています: 食べられるスプーンの会社と協力するビスケットで作った」。多分数ヶ月後に私たちは話すでしょう「スプーンでも食べられる濃厚なチーズケーキ」.
現時点では、「ザ」チーズケーキであることはすでに勝利です.