ビーガン料理は地球を大切にすることに尽力しています
そして、私たちは人生の中で我々が求めて 持続可能なソリューションより良い世界を見つけるために。そしてその菜食主義電流ですこの光学系の一部をピックアップどれだけ同意しても。
確かなことは、ベジ集団にとって甘い宇宙は非常に限られたものに見えたということです.しかし、それは変化しています。 2件訪問しましたベジ ペストリー テンプルズ **マドリッドで**、とても興味深いことを教えてくれました。
**ママココレ：テレビから野菜工房へ**
ママここれはアイリーン・ナバロ、ベア、エレナ・レビラ、身を捧げてきた3人の偉大な女性映画やテレビにほぼ20年間。
ママここれのブラウニー（グルテン・乳製品・卵不使用）
開館前の最後の数ヶ月でケーキ屋、一致Antena 3のVelvetシリーズ、そして彼らがセットの廊下で会うたびに、彼らは結局レシピ交換。
すでにシーズンの終わりに、彼らは最終的にすべてのコースに参加することになりました健康食品彼らが見つけたBea 自身が次のように語っています。
「それら（コース）で、私たちは精緻化する新しい方法を発見しましたより栄養価の高い料理、彼らは通常ビーガンではありませんでしたが. また、ブログ、本、または YouTube を通じて自分自身に情報を提供し始めました。、レストランで見つけたい製品の種類を定義し、喫茶店 ".
「私たちの家は小さな実験室になりました食材、機械、調理器具、型など、学んだことを実践するために必要なものがすべて揃っています」と彼は言います。
撮影シーズンを終えた彼らは、中小企業そこでは、彼らが学んだことすべてを一般の人々に提供することができました。そして、天国の門が私たちのために開かれました。
Bea は、ビーガンのペストリーを作るには、すべての既知のレシピを試してみてください、それらのほとんどは次のような成分を使用しているため卵または乳製品
「課題は、私たちができることを示すことです動物由来のすべての成分を置き換えるそして真実は、私たちは比較的簡単にそれを達成するということです.問題は、使用を主張するときにも発生します一般的な白砂糖以外の天然甘味料、または持ち運びたくない場合もあるグルテン " 明細書。
ビーガンペストリーここれママこれは何よりも、持続可能性の未来がビーガン ペストリーにもあることを示すイニシアチブです。あなたの販売は一括ですそして彼らが彼らの包装、これらは**プラスチック**ではなくトウモロコシでできており、完全に生分解性です。
また野菜飲料にテトラブリックタイプの容器を使用していません、すべての文字を備えたPROベーカリーになります。
ここ数ヶ月、彼らは専門にしています卵タンパク質の代替、よく次のような代替品アクアファバ、亜麻またはオオバコ、そしてさえポテトプロテイン.
「マカロン、ムース、または絶妙なメレンゲを作るのに理想的です。卵黄もこれで代用しています。ひまわりレシチンそしてやっているレモンパイにぴったりのペストリークリームすぐに提供する予定です」と Be は説明します。
小麦粉無グルテンの 大豆への扉を閉ざした多くの人が通うコースを提供する洋菓子店でホスピタリティの学生。未来はここにあります。
** フリーダム ケーキとソーシャル ネットワークの成功 **
フリーダムケーキであるという考えで1年前に生まれました初めてのビーガンベーカリー ** マドリッド ** では、これまで首都では手に入らなかった幅広いビーガン スイーツを提供しています。そしてそこに彼らが現れたエイドリアンとエリザベス、何事にも果敢に挑戦する結婚。
実際、イザベルにこのプロジェクトでボートを漕ぐよう勧めたのは、化学工学を学んだアドリアンでした。
「私たちビーガンは、以前食べていたものを食べなくなったので、ベーカリーカフェテリアでは14種類のケーキとリクエストに応じて20種類以上のケーキ、 ブラウニー、クッキー、ヤシの木、ナポリタン、クロワッサン、ビーガンスイーツ、アイスクリーム、ミルクセーキ、カップケーキに加えて...」とイザベルが始めます.
Freedom Cakesでミルクセーキ？
さらに、彼のペストリーを特別なものにしているのは、環境への影響が少ない植物由来の製品あらゆる種類の人々が消費するお菓子を手に入れるために、彼らはより倫理的です.
「お客様の半分はビーガンではありませんが、私たちはそれを気に入っています。また、ケーキを作るために使用する材料は未精製の材料です。フェアトレード、オーガニック、ローカル .防腐剤や調剤は一切使用していません」と彼は付け加えます。
はで！
そして、これが彼らを発展させましたリクエストに応じて20種類のケーキ。でも確かにフリーダムケーキ、ビーガン ペストリーの最大の課題は、r を取得することです。自分の顧客が注文したデザートのレシピ子供の頃に恋しくなったお菓子のように。
「私たちはソーシャルネットワーク彼らが私たちに何を作成してほしいかを尋ねるために、この方法で私たちは持っていますピンク パンサー、ホワイト チョコレートのヤシの木、シナモン ロール、ナポリタン、ティラミス、クレイジー シェイクなどのケーキ。動物由来のものは一切使用していません」とイザベルは説明します。
そして、一般的にビーガン ペストリーは伝統的な材料を使用せずにお菓子を作る方法を革新しますが、フレーバーと最終的な食感はほぼ同じレシピです。「場合によってはさらに良いこともあります！」とイザベルは面白がって言います。
間違いなくビーガン ペストリーの未来は、原則と条件をはるかに超えています。イザベルにとって、これはまだ始まったばかりで、先は長い道のりです。
「私たちの目標は、全世界の食卓に並ぶことです。製品が良ければ、ビーガンと非ビーガンのオプションを用意する必要はありません。おいしいケーキで十分です。私たちの願いは、ビーガニズムを正常化し、それを取り巻く偏見を終わらせることです.ビーガンかどうか、それが作られるかどうかを問わず、すべての人がおいしいデザートを楽しむこと. そして、私たちはこれ以上同意できませんでした。