マザーイーストのバイツオブハピネスのレシピはこちら。
マザーイーストベーカリーしばらく前に、彼らはマドリッドの人々の朝食の場所を獲得しました. その生態学的で持続可能な原材料特に彼らに明確な名声を与えましたクラフト生産 .あなたのすべてのペストリーのように、クリスマスには、ロスコン・デ・レイエスにもひねりを加えました : いつでもどこでも楽しめるように、サイズを個別のフォーマットに縮小しました。結果？甘いもの好きにはたまりません。.
これらの幸せの一口は、伝統が指示するように詰め込まれています。クリームのほか、トリュフのものもあります。そのサイズは通常のロスコンの中央ホール、一人に最適 .彼らはすでにどの施設でも購入することができ（せっかちで予定日に到着しない人のために）、時には食べるのが恥ずかしいほど美しいです。この機会に、イーストマザーナチュラルベーカリーは、特別なレシピも共有したいと考えています、それが、ここ数か月で私たちが小さな料理人になった理由です。やってみましょう！
クリーム、トリュフ、アーモンド、砂糖漬けのフルーツ...
材料：
- 小麦粉 450g
- 砂糖 100g
- 転化糖 25g
- アーモンド粉 45g
- 牛乳 60g
- 卵2個
- ラム酒 12ml
- 塩 8g
- オレンジまたはレモンのペースト（果実をつぶして作る） 60g
- バター 80g
- ドライイースト 20g
これはRoscónスナックのレシピですが、幸せのレシピかもしれません.
準備：
1.できあがり最初の混練 , 約 20 分間続きます, すべての成分で, バター、イースト、砂糖を除く.
2.生地に砂糖、イースト、バターを少しずつ加えていきます。バターを加えるまで、生地は一般的にかなり固いです。混練プロセス全体には約30分かかります。.
3.大きめのボウルに生地を入れ、折り目をつけ、キッチンペーパーをかぶせて休ませる。約1時間。
4.イーストプロセスがすでに活性化されたら、約60 gの小片に分割し、丸めて発酵させます天板の上、熱源の近く倍の大きさになるまで（約180分）。
5.溶き卵を塗り、それらは砂糖漬けのフルーツバイト、アーモンド、砂糖で飾られています.
6. 180℃のオーブンで約20分焼きますファンと一緒に（地殻を作りたいので）、それらは取り除かれます。外に出たら、オーブントレイに小さな打撃を与えて、下がらないようにします（これをスカーリングと呼びます）。
7.それらを埋めるために、冷めるのを待って半分に切る .彼らはクリーム、トリュフ、クリームで満たすことができます.