人生があなたにレモンをくれるなら...
ちょうど 4 か月前、いとこと義理の兄弟がこの新しい冒険に集まりました。職業別シェフのマルコは、キッチンの手綱を取る子供の頃のレシピを再現。
メニューで - 彼は説明します - リグリアのレシピ（「独自の非常に強烈な料理がほとんどない土地」）が、排他的ではありません. ** ここで食事をすることは、イタリア全土を旅するようなものです **。アメリカとイタリアのキッチンを通過した後、マルコはノンナの特産品の共通の糸で、彼の個人的な性格を刻印し、適応させます。「タパス」形式に、共有して試す (イタリアでは、ボッコンチーニ ) .
アランチーニ
このおいしい混合バッグには、同じものが入りますボロボロのプロヴォローネとリコッタチーズを詰めたズッキーニの花そのいくつかシチリアのアランチーニ ; a ヴィテルトーン (メニューで最高の料理の 1 つ) といくつかレモンチキンスカロピーネ、またはいくつかラビオリ アロ スコリオ（みじん切りのシーフードを詰めたもの）またはいくつかソレンティーニ ディ ブッラータ ポモドーロ セコとバジル。メニュー外の提案は、旬の商品に合わせて毎週変わります。彼らはイタリアから直接到着します ( バジルを含む、伝統が指示するようにすることジェノヴァペスト）。ブーツの国も、リモーネで最初から最後まで酔い、グラスごとに歩き、その地域のあらゆる場所からのワインを通り抜けます。メモ、イタリアの統一の650年に敬意を表して、全国からブドウを集めています。
甘いフォカッチャ
リグリア料理は、おそらくリモーネの最大の特徴であるフォカッチャ、リグーリアのピザ。上下はカリッと、中はふんわりのパン生地です（ローマンやナポリタンとは大違い）。「マエストロ・フォカッチェロ」ことジョルジオです。オーブンで作ったり、オーブンで取り出したりするのを担当するのは誰ですか。個々のフォカッチャが出来上がり、7 分でテーブルに並べられます (5 つはオーブンに入れ、2 つは充填する必要があります)。組み合わせは非常に成功しています：ゴルゴンゾーラ、スパンチキン、ルッコラ。サンダニエーレの生ハム、トマト、モッツァレラチーズ、ラムレタス・・・どれか一つだけ選ぶなら、おそらくそれはミラノタイプのサラミとイチジクジャムのクリームチーズでしょう .ティラミスとケーキのアイシングとして真剣に競合するNutellaの許可を得て;通常の形ではなく、揚げたラビオリとアイスクリームの形です。他のドルチオプションは、チョコレートまたはカシスとレモンパイを添えたパンナコッタです。はい、レモン。
ここでは、リグリアのピザ、つまりフォカッチャを注文する必要があります
行く理由
フォカッチャは、温かく、非常にイタリアの食材が詰め込まれています。
追加機能
**テラス (通年) ** とバーで楽しむことができるイタリアのカクテル、レモンサワー（卵白、ライム、マンダリンリキュール、カルダモン入り）が特徴です。
インナーレモン
実用データ
住所：ディエゴ・デ・レオン、42歳。マドリード
電話： 910 52 08 71
スケジュール：午後12時から午前2時まで月曜と日曜は食事のみ休業。
半額： 1人あたり20 / 25ユーロ約。
レモンバー
リモーネの二人用テーブル