伝統的なクラストピザもモダンに
彼の名に敬意を表し、あなたの装飾 - 3つのオーナーのうちの1人、Georgette Daoudの作品- 田舎で田舎です .建物の壁の 1 つを飾る木材、わら、いくつかの古い農具が支配的です。
フィールドへの参照はここで終わりではありません。ピザは新鮮で自然な食材のみで作られています。「私たちのチーズは、イタリアの牛乳から作られた『フィオール ディ ラテ』で、トマトもイタリア産です」と、ピッツェリア ルラーレ _(Calle del Conde de Peñalver, 90) の 3 人のオーナーのもう 1 人、アレクサンダー パラディーゾは誇らしげに言います。
新鮮でオリジナルの食材
あたかも革新と伝統の間の絶え間ない対話であるかのように、この施設のメニューは、アメリカやラテンの影響を受けた多くの現代的なレシピを熟考しています。ピザの生地は、イタリアの意見に厳密に従います。 「これは、制御された温度で2日間発酵させた新鮮な酵母です。湿度や熟成時間など、多くの細部に気を配っています」と、シェフであり 3 代目のオーナーであるマヌエル ゴメスは説明します。
名門校卒業ル・コルドン・ブルー、この料理人は **University of Italian Pizza in the World (UPIM)** でピザのすべての秘密を学びました。彼はこう提案する生地はナポリタンとトラディショナルの2種類。最初のものは中央が薄く、エッジが厚く、スポンジのような一貫性があります。 2つ目は薄くてカリカリで、縁が細かいです。
イタリア製の石窯で作る
どちらも約2分で焼き上がります。このスタイル迅速なベーキングにより、生地の食感と一貫性が適切になります調理過程で食材が新鮮なままであること。この焼き加減と高温（400度）のおかげで、下はカリッと上はしっとりのピザです。
そして、ピッツェリア ルラーレで味わえるピザは何ですか?手紙に含まれるもの「Tentazione」などの非常に挑発的な提案 (イタリアンソーセージ、ほうれん草、パルメザンチーズ、クリーム、モッツァレラチーズ) , '田舎 (スパイシーまたはトリュフ入りモルタデッラ、ルッコラ、トマトソース、ストラッチャテッラ) または有名なニューヨークのピザ「クオーレ ビアンコ」 (ほうれん草、アーティチョークのハート、とろけるチーズ) . 「カプリチョーザ」や「マルガリータ」などの伝統的な味に興味がある場合は、独自のピザを作成できます。 「削除したい...」と「追加したい...」はもう必要ありません。
ブッラータはプーリアから持ってきた
行く理由
嫌がらずに好きなピザを注文できるから、これらのピザのサイズは、1 人で楽しむのに理想的です。直径約30センチ（ナポリの生地は約26～27センチ）で、イタリアの伝統的なピザの標準サイズです。
追加機能
メニューにいくつかありますサラダやカルパッチョなどのグルテンフリー製品、とりわけ、彼らはピザがすぐにグルテンに不寛容な人々に適しているように取り組んでいます.
のMi Nonna の Tequeños、3人の所有者の出身国であるベネズエラの最も有名で象徴的な場所であり、プーリアのブッラータ彼らは間違いなくメニューのスタースターターです。飲み物に関する限り、彼らはイタリアのビールペローニ、モレッティ、ナツィオナーレ、ワイン Moi Primitivo di Puglia または Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo など。アペロールスプリッツやエスプレッソも充実。
甘党は挑戦できるヌテッラまたはドゥルセ デ レチェ ピザ、パンナコッタ、ティラミス、キャロットケーキなど、もう少し伝統的な提案もあります。
さらに、Pizzería Rurale は、注文を家に持ち帰る配達プラットフォーム Glovo、Uber Eats、Deliveroo と連携しています。
涙のティラミス
データ内
住所： Calle del Conde de Peñalver, 90
電話： 91.402.91.81
スケジュール：月曜日から日曜日の午後 1 時 30 分から午後 4 時までと、午後 8 時から午前 12 時まで。
価格：ピザの価格は 8.30 ～ 11.60 ユーロです