アントワネット、マドリッドの中心でパリにいるようなフランスの家
マドリッドの中心部には新しい隣人がいます。それは非常にシックで、フランスから来ています .彼はPreciados通りの真ん中に到着しますブラッスリーそれは話さなければならないでしょう。彼女は**アントワネット**です。
しかし、アントワネットの正体は？マドリッドの中心にある新しいブラッスリーです。長い間料理をしてきたプロジェクトで、細部にまで気を配っています。そして、なぜこのレストランモデル？彼らのパートナーだからフランス起源、フランス料理は世界中で知られ、評価されているにもかかわらず、マドリッドでは、同じものの参照先はあまりありませんでした.
彼らはそのギャップをブラッスリーの古典的な概念あなたが思うかもしれないことに反して、その起源はある場所にまでさかのぼります。彼らはカジュアルな食事を提供し、終日営業しています .そして、これが彼ら自身の根底にあるコンセプトです。彼らは、私たちがいつでもこの料理を食べて楽しむことができるようにしたいと考えています。
アントワネットテーブルの詳細
アントワネットに入るには、直接移動する必要があります。適切なパリの雰囲気、レストランではなく個人の家に入ったような感覚で。
だから彼らは部屋を分けた小さな空間飾り方や雰囲気が変わるところ。レストランにはバーエリア高いテーブル、90 人を収容できるオープン キッチンの部屋、パリの魅力をすべて備えた小さなテラスがあります。
シェフが作成したすべての手紙ジャン＝ジャック・ペイエル本格的なフランスの味を探求してください。純粋で本物。そしてこれは、ほとんどの食材がフランスから直送されているためです。
ここに入ればあっという間にパリへ移動
メニューはまるで劇場のように3幕に分かれていますが、オープンキッチンの前で食べるのは劇場で食べるようなものではないでしょうか。
の最初の行為 1つから始める凱旋門彼らは見逃すことはできませんエメンタールチーズのグラタン入りオニオンスープ、トーストしたパンを添えて、おいしい自家製鴨のフォアグラミキッキャラメリゼしたクルミとイチジク、エッグ アントワネットは、黒トリュフ、ソテーした野生のキノコとチャイブを添えたポーチドエッグをベースにしたジューシーな一口です。
引き続き、第二幕、または問題の核心、ナイフカット牛ステーキのタルタル フライドポテト添え、またはそのシーザー バージョン (前後に封印)、ブフ ブルギニョン牛肉と野菜のラグー、ビーツとパッション フルーツのピューレを添えた鴨の胸肉などの伝統的な料理は、この即興料理劇場のスターになる運命にある料理です。
私たちはで終わります第三幕、手放せないあの甘い結末。あなたはどちらかを選択する必要がありますポール・ボキューズ氏のタルトタタン、ペルデュブリオッシュバラのホイップクリームとスミレのアイスクリーム（マドリッドにいることを忘れないでください）またはアルマニャックのアジャンプルーンを添えたおばあちゃんのライスプディング.
特筆すべきは、メニューの間奏のもう 1 つです。クッキー、クレープそしてそのワッフル。ガレットまたは風味豊かなクレープは、そば粉ブルターニュのムーラン・ド・ラ・ファティーグのフリントストーンで。
これは、私たちがより大きな創造性を見るところです。ガレットコンプリート（卵、エメンタール、調理済みのハム）、すべてさまざまな素材が組み込まれています。
どのように聞こえますかクッキーホタテ、ザリガニ、イカの赤ちゃん、干し海苔、ロブスターのビスク？間違いなく贅沢で魅惑的です。メゾン サッシーのサイダーを添えて。
クレープとワッフルの甘い提供でまた、認識可能なフレーバーや、レストラン独自の創作物、クレープ「ラ・キュベーヌ」バナナ、ミルクチョコレート、ピスタチオのアイスクリーム、ホイップクリーム、ヌガティーヌの小片を添えて。
しかし、飲み物はどうですか？彼らは、それ以上でもそれ以下でもないという手紙を作成しました。75種類のカクテル、いくつかの古典と他の作家、そしてフランスのワインとシャンパンの優れたセラーだけでなく、スペインの参考資料や他の国のものもあります。すべての味のために。
「おいしい食事は真の幸福の基本」、フランス人シェフでガストロノミストのオーギュスト・エスコフィエは次のように述べています。、そしてそれを確認しました。ボナペティ！
行く理由
パリの華やかなタッチが好きな方、フランスで一度食べたオニオン スープを夢見ている方、クレープやワッフルが好きな方、アントワネットには、あなたが望むものすべてとそれ以上のものがあります .また、プレシアドス地域を活性化する強力な光の輪食べることに関する限り。
追加機能
あなたが真のグルメなら、彼らのテイスティングを選んでください。彼らはカキとキャビアから始めましたが、すぐに追加しますシャルキュトリーとチーズボード.
月曜日から金曜日まで、13:00 から 16:00 までの日替わりメニューを提供しています。前菜、二品目、選べるデザート、ドリンク付き。
アントワネットは、レストラン、クレープ屋、カクテル バーだけでなく、フランス大使館。そして大使館は、食事だけでなく、その国の文化を知る場所として理解しましょう。彼らはフランス映画を上映したり、コンサートを開催したりする予定です...それらを追跡します。
住所：プレシアドス, 34 (マドリード) 《マップを表示》
電話： 910 60 18 88
スケジュール：毎日午前10時から午前1時30分まで営業しています。木曜、金曜、土曜は02:00まで。
半額： 40ユーロ。月曜日から金曜日までの日替わりメニュー。バーで 14.90 ユーロ、ダイニング ルームで 17.90 ユーロ、テラスで 19.90 ユーロ。