タンドールタコ
**ベナレス**の新メニューは、黄金のサンティアゴそれは亜大陸の都市を通り抜けます。
ときインド系ロンドンのシェフ, アトゥール・コチャル彼の人気レストランの支店を開くことを考えたベナレスロンドン以外では、南ヨーロッパ全域を見回すことから始め、最終的にスペインに決めました。そして、特にマドリッド。彼が惹かれたのはそれだけではなく美食ブーム都市が生きていること、国が提供する良い製品の可能性。
バー、新しい空間
彼の代表的な高級料理は、原材料で見つけることができたここの市場 2015年オープンのレストランメニューはスペイン料理にうなずく .しかし今、彼はさらに一歩先を行くことに決めました。バー エリアを強化し、サンティアゴ ドラドと共にカクテル バーを拡張および改装する一方で、コーチャルは、スペインのタパス メニューインドの技術、アロマ、スパイスから再考。
それがメニューです共有するために設計された7つの料理そしていつでも食べられるように。それは、洗練されたカジュアルな雰囲気に変わった、インド系スペイン人、スペイン系インド人のストリート フードです。バースペース.
子イカナン
Kochhar は、古典的なイカのサンドイッチの彼のバージョンを作成しました: タコスの形で、少しスパイシーなガーリックとレモングラスの乳液を添えたカリカリの赤ちゃんイカのナンです。通常のパタタス ブラバスは、クリスピーなバナナ スナック、インドのシナモンとトマトソースを添えたマンゴー チャツネ、スパイシーなヨーグルトです。そしてガリシア人タコからフェアへ彼はサルシファイクリームとチリカチミレを添えた流動的なトレスノでタンドールでそれを行います.
ベナレスのタンドリーパエリア
各料理でスペインとインドの間を旅し、その旅を完了するために、ドラドが作成したカクテルには名前が付けられ、インド亜大陸の最も重要な都市からインスピレーションを得ています。以来ジャイプール、 Kochhar によって作成された、すでに古典的なカクテルベナレス元の、にオールドデリーまたはニューデリー、あなたをそこに連れて行きたいと思う香りがすべてあります。
なぜ行くのですか？
片足がここにあり、片足がそこにあるために .ジャイプールを添えたナンのイカサンドイッチ。とりわけ、スパイシーな愛好家向けに設計されています。
追加機能
バーエリアでは、この新メニューをいつでもお試しいただけるほか、ランチ、ディナーともにレストランメニューからご注文いただけます。 Atul Kochhar の提案が完了しました。
データ内
住所：ズルバノ、5
電話： 913 19 87 16
バーでの平均価格: 30ユーロ（室内70ユーロ）。
スケジュール：月曜日から土曜日の午後 1 時から午後 1 時まで、日曜日の午後 1 時から午後 4 時まで。
マンゴーラッシー