食品廃棄物は環境危機に深刻な影響を与えます
豊かな国と開発途上国の間の格差を縮小することは、次のような組織の目的です。国連何十年も。しかし、残念なことに、両方の現実が間違った面から似ていることがあります。今回は、大量の食品廃棄物の問題。これは初めて、収入レベルに関係なく、あらゆる種類の地域に等しく発生します。.
小さい問題ではありません: 世界的に毎年1人あたり121キログラムの食品が廃棄されています .私たちはいくつかについて話している9億3100万トンの食料 - 2019 年に消費者が利用できる食品全体の 17% - 最終的に家庭、小売店、レストラン、その他の食品サービスのビンに入れられました。
家庭が一番無駄です。食品サービスと小売店はそれぞれ 5% と 2% を無駄にしているのに対し、彼らは購入したすべてのものの 11% を消費せずに残しています。
国別の食品廃棄物
スペインでは、世界平均を少し下回っており、1 人あたり年間 77 キロの食料を消費しています。 .ただし、米国のような消費者大国では、この数字ははるかに低く、「わずか」59キロに達しています.そして、最も興味深いのは次のとおりです。ナイジェリアや南アフリカなどの国は、この悲しい指標のトップにあり、それぞれ 1 人あたり 189 キロと 134 キロです。 .タンザニアでは 119 人、ルワンダでは 164 人、ケニアは約 100 人、エチオピアは 92 人です。
アジアの結果を見ると、パキスタンでは、1 人あたり年間 250 ポンドの食料が腐敗します。イラク、169 ;インド、90歳。香港は 101 人、マレーシアは 112 人です。メキシコでは 94 人に増え、ブラジルでは 60 人に減っています。
ヨーロッパの場合、最も浪費しているのはまさに所得水準の低い国、ギリシャ（1人当たり年間132キロ）、続いてマルタ（129キロ）。残りの国は 100 を下回っており、ロシアは廃棄される食品が最も少ない国です (1 人あたり年間 33 キロ)。
**食品を無駄にすることがなぜ問題なのですか? **
"食品ロスと廃棄物が国である場合、それは温室効果ガス排出の 3 番目に大きい発生源になります。」と、国連環境計画のディレクターであるインガー・アンダーセンは説明しています。食糧不安を悪化させる自然と生物多様性の喪失、汚染と廃棄物という気候変動の 3 つの地球規模の危機の主な原因の 1 つになっています」と彼は続けます。
同団体は「地球温暖化対策がまだ遅れている中、温室効果ガスの総排出量の 8% から 10% は、食べられない食品に関連しています。、消費者レベルの前に発生する損失が考慮される場合」。
2030 年に設定され、貧困を根絶し、地球を保護し、すべての人々の繁栄を確保するために世界の指導者によって受け入れられた、持続可能な開発目標のターゲット 12.3 を追求します。小売および消費者レベルで 1 人あたりの世界の食品廃棄物を半減させ、生産およびサプライ チェーンに沿った食品ロスを削減する.
しかし、環境 NGO WRAP のエグゼクティブ ディレクターであるマーカス ガバー (Marcus Gover) によると、このすべてのデータの元となった食品廃棄物研究に貢献しました。抜本的な対策を講じなければ、2030年までにこの目標を達成することは不可能です.
国連はすでに発足している各国が食品廃棄物を測定し、2030 年の目標に向けた進捗状況を追跡できるようにすることを目的とした地域ワーキング グループ、重要な時期に食料廃棄を防ぐための国家戦略を策定する：分析が行われた2019年には、6億9000万人が飢餓の影響を受けていた。COVID-19によって引き起こされた危機により大幅に増加.
**家庭で食品廃棄物を避けるにはどうすればよいですか? **
国連食糧農業機関 (FAO) は、食品廃棄物を減らすための 15 のヒントを提供しています。
1. より健康的で持続可能な食生活を取り入れる
2. 必要なものだけを買う
3. 醜い果物や野菜を選ぶ
4. 食べ物を賢く保存する
5.食品表示の検討
6. 少量ずつ提供する
7.残り物を使う
8. いらない食材で堆肥を作る
9. 食べ物を尊重する
10.地元の生産者を支援する
11.最も豊富な魚を消費する
12.水の使用量を減らす
13.床と水を清潔に保つ
14.豆類や野菜をもっと食べる
15. 食べないものをシェアする