イノベーションに力を注ぐアレックス・ムヒカのキッチン
いよいよシーズン開幕ですナバラに逃げて、世界とその疲れ果てた要求とあなたを和解させるグルメルートをマークする.おいしい料理の楽しみと、コントラストに満ちた土地の最高の写真を組み合わせて、週末を最大限に活用してください。私たちが選んだカリスマ溢れる7つのレストラン庭で採れた最高の野菜、最初のキノコ、最もおいしいチーズ、最も柔らかい肉を味わうことができます。休憩に値する7つのダイニングルーム .賛辞の後、後悔が活性化している場合は、何世紀にもわたってナバラ王国の自由な精神を最もよく定義してきた場所を散歩してください。
**1) アレックス ムギカのキッチン (パンプローナ) **
ナバラのシェフ、アレックス・ムヒカは、最初のレストランを開くのにこれ以上の場所を選ぶことはできませんでした。象徴的なホテル ラ ペルラにある「ラス ポチョラス」の古いダイニング ルーム。レストランは元の食堂の装飾的なスタイルを尊重し、神話のエスタフェタ通りをまっすぐに見てください、パンプローナの中心部。あなたが逸話のコレクターであり、何百人もの有名人が特定の情熱を生きるために何年にもわたってそのスペースを選んだことを知りたい場合は、ホテルから入り、気まぐれに閲覧することができます.受付の方にもお願いすると、歴史内のレッスンで家に帰り、好むと好まざるとにかかわらず、ヘミングウェイの精神があなたに侵入します。アレックスのテイスティングメニューから、私たちはそれが大好きですエビを詰めた地元のトマト、鉢植えのクモガニのサラダ、クリスピーチーズとリンゴを添えた熟成サーロインのブロシェット .大きな賭けは季節の製品であり、Alex Múgica は食品部門のさまざまな大手企業との研究開発に積極的に取り組んでいることを忘れないでください。あなたの味覚はあなたに感謝します。
**2) 三十三 (TUDELA) **
カンニングや段ボールのない環境への情熱:トゥデラの中心部にあるこの魅力的なレストランは、旬野菜の王様 . 1952 年に Ricardo と Angelines によって設立されました。今日、製品を扱う方法の革新と購入ごとに同じ敬意を払って家族の伝統を守り続けているのは、息子の Ricardo Gil と妻の Pilar Vicente です。すべてが厳しい品質基準に従って選択されます。彼らは独自の優れた菜園といくつかの忠実な菜園を持っており、その結果は料理のジューシーさに見事に反映されています。野菜テイスティングメニューをお見逃しなく – トゥデラ ビーンズは基本的なものです。緑がつまらないとは二度と言わないでしょう。
**3) ゴッライズ城 (GORRÁIZ) **
あなたのがかけがえのないフレームなら雄大なカスティーヨ デ ゴライスで王室のディナーを楽しむ体験をお見逃しなく。景色は素晴らしく、夕日は忘れられませんが、何世紀も前の厚い壁をスポットライトが照らすと、本当に気分が良くなります。中世の魔法の力があなたの胃液を元気づけます . Díez de Ulzurrun 兄弟は、古くて価値の高い Venta de Ulzama で始まったレストラン チェーンの 4 世代目です。丁寧に盛り付けられた基本的に豊かな料理の世話において蓄積された知識の結果をお楽しみいただけます。のピジョン、フォアワ、ナッツの温かいマウンテン サラダがおいしい、グリーンソースのメルルーサと同じ。
**4) ロデロ (パンプローナ) **
真新しいミシュランの星と、口の中に良い味を残す40年以上の実績のある経験により、ロデロは、パンプローナで最もクリエイティブなレストランとして当然の名声を得ています .座ってすぐに確認できます。彼の父が始めたビジネスを称える Koldo Rodero は、土地の最高の製品から新しいフレーバーと食感を抽出することを決意しており、彼の使命はあなたを驚かせることです. 見た目は何もありませんが、すべてが前衛的な呼吸をしていますその微妙な混合は、あなたの味覚の視野を広げます。絶え間なく進化を続けるメニューなので、おすすめはテイスティングメニューですが、アラカルトなら温かいカキとカキがおすすめです。ルリヂサのパルメンティエとカリカリの海藻またはアライス産のハトを黒ビールとコーンボンボンでスパイシーに。
赤いセビーチェでマリネした野生のサーモン、セロリとライムのシャーベット添え
**5) エネコリ (パンプローナ)**
バスクを知らなくても、その名前を聞いただけで、このワイナリーがここで重要な役割を果たしていることはすぐに想像できます。完璧に油を注いだエネコリのチームにとって、バスクはガストロノミーの不可分な部分です。と400 を超える国内および国際的な参考資料が見つかります。（世界中のワインを試すのに最適な機会です）そして、パンプローナのほとんどのグルメが切望するこの銀行のもう1つの足である、季節の製品を組み合わせる際の臨床的アドバイス.お見逃しなくルリヂサとタラのココチャス アル ピルピルを添えて、デザート用のスペースを残しておくと、きっと喜ばれることでしょう。
エネコリ：ワイン以上のもの
**6) 巡礼者 (レイナ橋) **
自然にインスピレーションを受けているなら、躊躇しないでください。ホテル レストラン エル ペレグリーノカミノ デ サンティアゴにある、調和のオアシスです。くつろげる明るいダイニング ルームは、ストレスにさらされている人でも、足を踏み入れるだけで安らぎを与えてくれます。次に、手段の展開が行われます。丁寧に考え抜かれた繊細で軽い料理、食後の会話を長引かせるのに最適です。特に、幸運にも所有者をテーブルに座らせて、より面白くて信じられない逸話を語ってもらうことができる場合.あなたが望むものが日没時に自信をささやくことであるなら、あなたも正しい場所にいます.よたくさんの美しい言葉の中でも、ブラック プディング トリュフとトマトの花びらのコンフィをぜひお試しください。.
ホテル エル ペレグリーノ、自然と美食
**7) ベティ ジャイ (AOIZ) **
あなたが本当に望んでいたのは、ピレネー山脈を通り抜け、タイムの香りがする新鮮な空気を吸い、自分自身に敬意を表する言い訳をすることでした. ピレネー山脈の中心に位置し、イトイズ貯水池に非常に近い . 1941年創業の美食の美食ホテル。 イトゥリ・ウエルタ一家が心を込めておもてなしいたします。魅力に満ちたこのコーナーの魔法のような雰囲気に魅了され、季節の食材と独創的な創造的なタッチを備えた伝統的なレシピが支配する美食の創造物を楽しんでください。彼らのクリーミーなご飯は最高です。魚が好きなら、黒トリュフを添えたホタテのローストをお見逃しなくまたはキャラメリゼしたタマネギを添えた赤マグロ。
Beti Jai: 眺めの良いグルメホテル