オカナガン バレーのブドウ畑。
まず、地図上で自分の位置を確認しましょう。私たちはオンタリオ湖の南岸 .より多くの手がかりについては、地球上で最も有名な観光名所の 1 つから 2 歩離れたところにあります。ナイアガラの滝 .このあたりのワイン生産者は、この地域を世界地図上に配置すると、ボルドーと同じ緯度.
些細なことではないことを指摘する必要があります。メキシコ湾流は、大西洋のこちら側の気候を和らげません。これは、ここの冬が寒い、つまり非常に寒いことを意味し、気温はスカンジナビアとほぼ同じです。
それでも、そのミネラル豊富な土壌と日当たりの良い気候により、オンタリオ州は北米で最も有名なワイン産地の 1 つになっています。
ナイアガラオンザレイクのブドウ。
アイスワイン
ブドウ畑に張り巡らされたこれらの風景を間近で知るために、リースリング, カベルネよシャルドネ私たちは近づくことができますナイアガラ半島、最も有名な 2 つのワイン産地が出会う場所: 20 の谷 - ナイアガラ断崖よナイアガラオンザレイク.
1 つ目 — によって保護されたスペースを含むユネスコ生物圏保護区 — の町の周りに広がっていますリンカーンそして数多くのワインルート車だけでなく、自転車や馬に乗って移動することもできます。
こちらが大好評生産中ですアイスワイン —ドイツ人のいとこアイスワイン —ブドウ畑が凍った後に収穫が行われます。冷凍ぶどうを圧搾すると、約甘口で濃縮度の高いワイン試してみる価値があります。
存在この地域の 40 のファミリー ワイナリーそしてそれらのすべてが、ヨーロッパではほとんど見つけることができないこれらのワインの試飲と販売を提供しています.の面積二十の谷は、大麦、ライ麦、果樹も栽培しており、クラフト ビール醸造所や蒸留酒製造所もいくつかあります。
ブドウ畑のカナダ。
ヴィンテージグラマー
次のワイン産地、ナイアガラオンザレイクの名前は、1812 年にヨーク (現在のトロント) に移転する前に英国植民地の最初の首都だった場所にちなんで付けられました。
がある26 のワイナリーここでドアを開け、ほとんどは自分で、またはナイアガラオンザレイクの牧歌的な町から出発する組織化されたルートの1つで訪れることができます.
最も美しい町 カナダでは、その観光パンフレットに記載されているように、カナダで最も保存状態の良い 19 世紀の町の 1 つです。その優れたフォトジェニック性は、パステルカラーのヴィンテージハウス、緑豊かな庭園、花壇、魅力的なカフェが隣接していますクイーン ストリート、この大動脈ビンテージ人口。
スタイリッシュに眠るには、次のいずれかの部屋を予約する必要があります。歴史ある地元のホテル. プリンス・オブ・ウェールズ、1864年から、同じものを提供し続けていますクラシックラグジュアリー創業以来、高貴な木材、ベルベット、油絵、キャノピーベッドを使用しています。
必需品のリストにもう1つ：クイーンズ ランディング、 のグルジアの建築そこで結婚式を祝いたい人のための長い順番待ちリスト.
農場から食卓まで。
農場から食卓まで
良いテーブルとテロワール料理それは世界のどのワイン産地にも固有のものであり、オンタリオ州も例外ではありません。地元の旬の食材を使った名物料理はもちろん、それらは、多数の固有の参照と対になっています.
地元のシェフ**スティーブン・トレッドウェル**は、アスパラガス、ジャガイモ、マッシュルーム、または肉を使用し、その農家や生産者がメニューに記載されており、それらがどこから来たのかを強調していますゼロキロメートル.
もっとキッチン農場から食卓までのラヴィーン ヴィンヤード、生産ワイナリーであることに加えて独自の菜園と農場の動物を持っていますレストランを提供します。
そしてまたヴァインランド エステーツ ワイナリーでは、宿泊施設のワインのツアーやテイスティングに加えて、豊富な種類のアラカルト メニューを提供しています。ヨーロッパ風味のレシピ地元の食材で作る。