マドリードにあるトーレス兄弟のレストラン、ドス シエロス
デザインの純粋な質問。座り方と食べ物の関係はあまりにも明白で、ほとんどの場合、私たちはそれに気づきません。
むしろそこだけに注目椅子が本来あるべきほど快適ではない場合、つまり、食事を十分に楽しんでいないということです。
「よく座って食べる」、デザインとガストロノミーの融合
それがこの本の内容ですよく座って食べる、Planeta Gastro によって発行され、世界で最高のレストランのいくつかが椅子、アームチェア、スツールに関連している ** マドリッド デザイン フェスティバル ** の枠組みの中で発表されました。
デザインの純粋な質問。
「デザインと美食の間には類似点があります。今日、装飾を考慮せずにレストランを開くシェフはいません。高度な美食体験を提供するには、細部にまで気を配る必要があります。失敗してはならないことが 2 つあります。それは、料理がジューシーであることと、椅子が快適であることです。」
本書の新刊はこうして始まるハ よく座って食べる、バレンシアの椅子メーカー ** Andreu World が選んだ 51 軒のレストランのセレクションに基づく、デザインと美食の融合。
「デザインとガストロノミーの間には類似性があります」
このペアリングのアイデアは、オリジナリティが低いほど、椅子は決して最近の発明ではありません。
当時からの証拠がある古代エジプト ;ローマ人はそれを区別と階級の象徴にしましたキュルールチェア、領事と重要人物のみに予約されています。
の中に中世の通常の使用ベンチとスツール、椅子は最貧階級にとって高すぎたので（大多数でした）。そして、それはまでではありませんでした19 世紀後半それがヨーロッパの家庭で一般的な備品になったとき。
美食の観点から言えば、椅子は違いを生み出し続けています
しかし、椅子は変化を続けています。美食の言葉でさえ。
バーで座って手早くハンバーガーやタパスを肘で食べるのは同じではないので、12コースのテイスティングメニュー。
「メニューが長くなることがあります。約 4 ～ 5 時間座って、食後に」ポイントトーレス兄弟の一人であるセルジオは、食事を十分に楽しむには快適さが鍵であることを確認しています。
彼の ** Dos Cielos de Madrid ** と彼の新しいレストランの両方バルセロナで、 トレス兄弟キッチン、それらは、他の49のアドレスとともに本に表示されます。
その中には ** Audrey's by Rafa Soler ** カルペにあります。 ** Glass Mar by Ángel León** または ** Cebo , by Aurelio Morales**、どちらもマドリッドにあります。または ** Jaleo 、José Andrés 作**、ラスベガス。
そして、それらがこの本にあるとすれば、それはいずれもスペインのメーカー Andreu World の椅子モデルの 1 つです。
「椅子を作る私たちにとって、快適さは不可欠です」、 Andreu World のゼネラル ディレクターであるヘスス リナレスは次のように指摘しています。
「デザインは美学と混同されることがありますが、私たちにとっては重要なのは、快適であることです。それらは実用的な機能を果たさなければなりません。」
そして、ほぼ 65 年の経験を経て、すでに生産の 80% 以上を輸出していることを考慮に入れると、「東京だけでなく、ベルリンやアメリカでも通用する世界クラスの製品を探しています」、「さまざまな人間工学、平均的な高さ、幅、そしてもちろんトレンドとスタイル」などの要素に注意を払っています。
バーかテーブルか？あなたは何を好むか？
いずれかの方法、「快適なシートを作ることは私たちのDNAの一部です」、保持します。
これに加えて、美しい本を作ることは、食の惑星、プラネタ グループのガストロノミーに特化したレーベル、その結果がこの編集上の驚異です。
「私たちは写真レシピ本を作ることから、最も鮮やかな本 Planeta Gastro のディレクターである David Figueras は次のように述べています。
「あまり売れなくなった時期に、私たちは品質を選択し、読む本を作り、美しい本を作りました。」そして男の子です。
それはアントニオ・ソラスとフードジャーナリストによって書かれましたアルバロ・カストロ
本の発表に伴う展覧会