ピザ愛好家：今すぐ予約！
アウグスト フィゲロア通りの 47 番地。ラ バルデムシージャ レストラン（バルデム家の）、新しいテナントがいます：** Roostiq 、新しいチュエカの美食の提案**。
彼らが説明するように、「燃えているキッチン」には、次の 3 つの重要な要素があります。薪オーブン、ショークッキングの提案、農場の製品。
それらすべてを支配する1つのオーブン
ナポリ風ルースティックオーブン、同じレストランで一石一石造り上げられ、ナポリ出身のマグリオーネ家の 9 代目によって製造されています。
命名されたユネスコ人類無形遺産、ナポリピッツァマドリッドを離れることなく楽しむことができます。Roostiq で楽しむことができます。
Roostiq では、すべてがオーブンを中心に展開しています
キッチンでは、すべてがミリ単位で測定されます、これは最も重要な要因の1つですが、温度だけではありません。オーブン485度の完璧な温度に達しなければなりません。約1時間かかります。
ピザだけでなく、野菜や魚をオーブンで炊き上げて炊き上げます。「まずオーブンに通してからグリルに通します」、ウェイターの 1 人が Traveler.es に説明し、一皿一皿にかかる手間と時間。彼らはこのように主張します火で調理することの重要性と食材の自然な特性。
彼らがすべての注意を向ける火、さまざまな成分や製品の水分特性を維持します。したがって、それはすべての風味を内側に保ちながら外側で作られています.
オーブンの横で全速力で作業するのは、炭火焼き、ここでは、おいしい肉を用意しています。そのジューシーな前菜は必見です。ベビーほうれん草とルッコラのベーコンと目玉焼きのビネグレット添えも同様です。
彼らのレシピのいくつかが作られています「直火」、つまり、炎の中で製品を直接ソテーすることによって.
Roostiq のキッチンでは、すべてが完璧に測定されています
ショークッキング、百聞は一見に如かず
Roostiq が参加現在のガストロ トレンドの 1 つであるショークッキング。したがって、注文を食べたり待ったりしている間、それがどのように準備されているかを見ることができます。そして、それは私たちにそれを示していますそれは製品だけではなく、チームの動きと調整です彼の崇拝する炉の火を生かし続ける人。
個性的なコスモポリタンな空間
Roostiq のインテリア デザインには、マリア・ビジャロンそのスタジオは、Pointer、Teckel's terrace、最近オープンしたHake Mateなど、首都の有名なレストランとも協力しています。
同じ部屋に高テーブルと低テーブルがあり、そこから熟考することができます。オープンキッチン。厳選されたワインが並ぶガラスのキャビネットに、思わず視線がそそがれてしまいます。
サービス？細部への注意：ウェイターは各料理を繊細に提供し、すべてが好みに合っているかどうかをダイナーに尋ね、質問やリクエストに答えます。
Roostiq ルームの 1 つ
農場から食卓まで
Roostiq キッチンで使用される製品は次のとおりです。パラズエロスのアビラにある彼の農場から直接。毎日、野菜、放し飼いの鶏、どんぐりで育てられた豚が届き、季節に応じて料理が作られます。
「原材料はこれで完成ですバスク地方の牛肉の地元サプライヤー」。アビラからは、サルチチョンやショルダーなどのイベリコソーセージもあります。
野菜入り玄米
音楽と特製カクテル
Roostiq では木曜日の夜から、夜を盛り上げるDJ。
夜の最初の飲み物は？バーテンダーのカクテルの一つジョエル・ジャマルスペインのカクテルチャンピオンだったミクソロジスト。
焼肉ステーキ
行く理由
なぜなら Roostiq はサプライズボックス。そして、火の熱で調理されたメインディッシュに加えて、「美女と野獣」として洗礼を受けたシャンパンを添えたトレスノは、私たちを言葉を失います。
さらに理由は？ 100 万の文字に収まりません。治療、味、雰囲気、そしてもちろん、ピザを楽しんでいます。
追加機能
のデザートメニュー Carmen Acero が率いる並外れたチームによって準備された自家製レシピのセレクションが含まれています。問題は、1 つだけを選択することです。チョコレートとヘーゼルナッツのチーズケーキ、焼きパイナップル、アップルパイ、それともチョコレートブラウニー？それについて考えるだけで、私たちの口は水になります。
確実なヒット: いちごとピスタチオのアイスクリームのカップ、スプーンを入れると、クッキーにぶつかり、10 人分の食事を終えることができます。
80種類以上のワインをバックグラウンドで楽しめるRoostiqダイニングルーム
住所：アウグスト フィゲロア ストリート, 47 See map
電話： 918 53 24 34
スケジュール：火曜日から木曜日は午後 1 時から午前 1 時まで、金曜日と土曜日は午後 12 時から午前 2 時 30 分まで、日曜日は午後 1 時から午後 5 時までです。
追加のスケジュール情報:月曜定休