のInstagramを一掃するとマリッサ・ロス (@マリッサアロス)または、彼らの日常の物語に夢中になると、ワインの新しい世界への扉がどのように開かれるかがわかります。すべてがすでに書かれていて、コメントするものがほとんどないとあなたが思ったもの。
「合計、すべての胃の愛好家はすでにそれを行っています」、あなたは自分自身に言い聞かせましたが、おいしい飲酒の楽園で楽しむべきことはまだたくさんあります.警告しますが、彼女のアプローチは最も一般的なアプローチの 1 つではありません (彼女が特徴として味わうボトルを飲む彼女のロス テストはこれを証明しています)。彼らのワインへの熱狂をワインに伝え、その傾向はほとんどの場合自然なワインに顕著に表れます。合計、ここで私たちは飲みに来ました。
「ワインを飲み始めたとき、カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネ以外に生命があるとは思いもしませんでした」とワインという本の著者は言います。 All The Time: The Casual Guide to Confident Drinking、Bon Appétit マガジンのワイン セクション編集者およびブログ Wine の創始者。 2012年以来ずっと。
「ロサンゼルスに来たとき、コメディアンとしてのキャリアを築こうとしていました。ミンディ・ケイリングのアシスタントを5年間彼はお金を持っていなかったので、安いワインを飲みました。」それは彼がいつも同じ味のワインを飲むのに飽きるまででした、そして突然、試飲から試飲まで、彼はドメイン LA、ロサンゼルスのナチュラルワインストア。
「私はそれらが天然のものだとは思いもしませんでした.10ドル以上の価格のワインがどのように味わうのかと思っただけでした.
それ以来、彼は新しい世代に向けて、ワインの利点についてわかりやすく独自のスタイルで書くことに専念しています。
コンデナスト トラベラー: 簡単そうに聞こえますが、ほとんど誰もやらないので非常に難しいに違いありませんか?標準化された思考や判断を避け、固定観念にとらわれずに考え始めるために、ワインを飲む人は何ができるでしょうか?
氏まず、ワインについて語るとき、良い答えも悪い答えもあるという考えをやめることが非常に重要です。もちろん、技術的な意味で失敗することはありますが、カッピングに関しては失敗することはありません。第二に、あなたは非常に存在しなければなりません。ワインの匂いを嗅ぎ、味わい、ゆっくりと時間をかけてください。そして第三に、あなたは心から話さなければなりません。少しディズニーの言葉が散りばめられた陳腐に聞こえるかもしれませんが、良いワインはあなたを運んでくれると本当に思います .子供の頃に祖母の家に行ったり、行ったことのないビーチに行ったりするかもしれません。どちらにしても、ワインに連れて行ってもらい、自分が「思っている」ことではなく、快適に感じる方法で自分を表現してください。 ."ワインは個人的なものなので、自分のものにしてください。
C.N.最近ハマっているワインは？
氏私はイタリアのワイン、特に在来種が復活しているイタリアのアブルッツォ州とウンブリア州のワインに注目しています。ここでは美しい伝統的なイタリアワインを手に入れることができます。が大好きCollecapretta "LautizIo" Ciliegiolo、および彼の "Vigna Vecchia" Trebbiano Spoletino または Contestabile della Staffa の "Rosso" . Lamiddia、Cantina Margó、Vini Rabasco などの生産者から、より前衛的なワインを入手することもできます。
C.N.なぜ今までワインの世界はこれほどまでに厳しく閉ざされてきたのだと思いますか?
氏私はワインを振り子と考えるのが好きで、常に人とステータスの間で揺れ動いています。何十年もの間、ワインはステータスシンボルでした。それは金持ちや知識人のためのものであり、それ自体が階級差別でさえありました。しかし現在、振り子は一種の「復讐」のように元に戻りつつあります。人々は、楽しんで楽しむものではなく、ワインが深刻なビジネスであることにうんざりしています。彼らはこの事実を喜んでいます。とてもエキサイティングな瞬間です。
C.N.あなたの書き方や考え方が原因で、ワインの「古典的なジャーナリスト」との間で問題を抱えたことはありますか?
氏はい。常に。特に正式な「訓練」を受けていない女性であること。ワインに関する本を書いたことや、美食雑誌に掲載されたワインの担当者であることは問題ではありません。古典的なブルゴーニュの製品を知らなかったり、フランス語の単語の発音を間違えたりしたことで、私は批判され続けています.着ている服にも。しかし、私にとっては、その多くが保守派、つまりワインの恩恵を受けてきた人々がやや階級差別的で閉鎖的であり、それゆえに脅威を感じていることを覚えておくことが重要です.あと、どの業界にもgili$%&があります（笑）。
C.N.あなたがテイスティングしたワインのフレーバーや香りを説明するとき、いつも音楽を参考にして説明していることに私たちは魅了されます。たとえば、あなたのレビューの 1 つに次のように書かれています。ワインと音楽の関係をどのように見つけますか?
氏普段意識してやらないから面白い。小さい頃からテレビや映画で働きたいと思っていたので、物語の手段としての音楽に夢中になりました。適切な歌がどのように感情を強めるかが好きでした。私が書いた脚本から、誕生日パーティーのために作ったコンピレーション CD まで、私の人生のすべてにサウンドトラックがありました。そして私にとってワインは物語です。彼らには独自のものがありますが、飲む人に個人的に伝えるものもあります.それが直接サウンドトラックを植えることにつながります。しょうがない。
C.N.注目しているスペインのプロデューサーはいますか?
氏たくさんあります！私はカスティーリャ イ レオンの MicroBio のファンです。カタロニアでは、私のお気に入りは Els Jelipins、Finca Parera、Partida Creus です。
C.N.さて、楽しい事実の簡単なラウンド。
あなたがワインだったら、何になりたいですか？私がそれを消費する量に基づいて、それはおそらくガメイでしょう.しかし、正直なところ、それはおそらくイタリアの不安定なペティラン・ナチュレルであり、楽しくて情熱的なものですが、適切に扱わないと爆発する可能性もあります.
- 今何を飲んでいますか？ロングアイランドのフローラル テランズの「ローズマリー ファーム」というフラット サイダーを飲んでいます。最初は懐疑的でした。気泡なし: どれほど良いものでしょうか?でも完璧で、ワインのように飲めます。香りは、ミント、フェンネル、スパイシーなアップル ドリンクを思わせます。レモンの酸味と非常に似ていますが、素晴らしい衝撃があります。ジューシーだけど甘くない。
-お気に入りのワインバーを教えてください。ここではあまり客観的ではないかもしれませんが、カリフォルニア出身なので、オークランドの Ordinaire のように、私たちのものに固執する傾向があります。また、パリの La Buvette と Racines も大好きです。バルセロナの Brutal Bar とニューヨークの Ten Bells。